Nếu như món bánh chưng là món bánh truyền thống được chúng ta dùng trong dịp năm mới thì ở Nhật Bản người ta dùng bánh mochi. Đối với người dân Nhật thì bánh mochi là cả một nghệ thuật. Món bánh này có vị ngọt dịu và rất dai bởi vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp, còn nhân bánh thì khá đa dạng. Hôm nay mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh mochi với một hình dạng mới so với hình tròn chúng ta hay biết đến đó là món bánh mochi tam giác. Cách làm món bánh này khá giản đơn, các bạn có thể dùng chúng trong các ngày lễ để làm đa dạng hơn thực đơn của gia đình nhé, hãy nhanh tay vào bếp cùng Naungon.com để học cách làm bánh mochi tam giác của Nhật này ngay nhé !
Nguyên liệu làm món bánh mochi tam giác của Nhật cho 4-5 người ăn:
- 1 hộp hoặc túi bột Mochiko ( bột gạo nếp dùng làm bánh mochi)
- 3 chén đường cát trắng
- 1 bát nước cốt dừa
- 12 chén sữa đặc
- ½ (một phần hai) chén nước
- Một vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
- Bột năng Katakuriko
Cách làm món bánh mochi tam giác của Nhật cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm bánh mochi tam giác của Nhật.
- Rây bột nếp michiko vào một cái bát lớn cho thật mịn.
- Các nguyên liệu còn lại các bạn chuẩn bị sẵn sẵn ra bát để chúng ta làm cho dễ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện làm bánh mochi tam giác của Nhật.
- Đầu tiên với bát bột bánh mochi đã rây đó, các bạn cho thêm đường cát trắng vào.
- Tiếp theo là cho nước cốt dừa, sữa đặc, các bạn Lưu ý là không khuấy bột nhé.
- Sau đó, các bạn cho 1-2 giọt màu thực phẩm vào bát nước lọc và khuấy đều cho màu được hòa tan hết.
- Rồi các bạn đổ bát nước màu này vào bát bột bánh mochi và dùng phới đánh trứng trộn hỗn hợp bột thật đều lên nhé, sao cho bột bánh mịn, có màu hồng nhẹ đẹp mắt, bột bánh bóng, không bị vón cục là được.
- Tiếp theo, các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 450 độ F tương đương với khoảng 230 độ C.
- Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị sẵn một khay nướng hình vuông hoặc hình chữ nhật và lót một tấm giấy bạc lên trên.
- Sau đó, các bạn phun lên tấm giấy bạc một lớp dầu chiên mỏng hoặc bơ để chống dính.
- Rồi đổ bột bánh vào khuôn.
- Tiếp đến, các bạn cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, chúng ta sẽ nướng bánh khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Khi bánh chín, các bạn lấy bánh mochi ra ngoài và để bánh nguội tự nhiên.
- Trong lúc đợi bánh nguội hoàn toàn, các bạn rắc một lớp bột năng Katakuriko lên mặt bàn hoặc thớt, các bạn nhớ rắc bột dày một chút bởi bánh mochi rất dính.
- Sau đó, các bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn và úp phần mặt trên của bánh mochi xuống mặt bàn.
- Tiếp theo, các bạn dùng một con dao và cắt bỏ phần viền bánh ở xung quanh để bánh mochi thật mịn chứ không bị nham nhở như lúc đầu nhé.
- Sau đó, các bạn sẽ cắt tiếp bánh mochi thành những thành hình chữ nhật dài như thế này, rồi lại chia tiếp thành những miếng bánh hình vuông.
- Cuối cùng, từ hình vuông đó các bạn cắt tiếp bánh thành những hình tam giác.
- Trình bày bánh ra đĩa và rắc thêm bột năng Katakuriko lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức đươc rồi đó.
Lưu ý khi làm món bánh mochi tam giác của Nhật:
- Cách làm bánh mochi tam giác của Nhật khá khác với cách làm bánh mochi thông thường chúng ta hay làm nhưng thực chất nó lại dễ hơn bởi cách làm này giúp các bạn tránh được lỗi trong lúc làm chín bột bằng lò vi sóng.
- Nếu như các bạn không thích ăn quá ngọt thì các bạn có thể giảm bớt lượng đường cát trắng hoặc sữa đặc đi nhé.
- Bên cạnh đó, khi trình bày bánh ra đĩa thay vì rắc bột năng Katakuriko các bạn có thể rắc các loại bột khác như cacao, trà xanh, bột dừa sấy,…
- Trong những lúc cắt bánh các bạn nhớ xoa bột năng lên dao để tránh bị dính nhé. Và các bạn cũng Lưu ý rắc bột năng lên bánh nhiều một chút vì bánh mochi rất dính cũng như tránh làm bánh bị mất đi hình dáng ban đầu khi chúng ta cắt bánh.
Bánh mochi tam giác của Nhật dai dai ngọt ngọt ăn quá ngon, món bánh này khá giống với món bánh dẻo của Việt Nam nên các bạn không cần lo lắng về mùi vị của bánh nhé. Với những công thức làm bánh giản đơn như thế này thì thật không khó để chúng ta có thể khám phá ẩm thực của các nước trên thế giới ngay tại nhà. Các bạn hãy thử làm và cảm nhận hương vị của bánh mochi nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh mochi tam giác của Nhật này nhé !
(Theo Wikihow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
