Nếu bạn là một người thích ăn bánh mì nhưng nhà lại không có lò nướng, vậy thì bạn hãy thử làm theo công thức nướng bánh mì bằng nồi cơm điện giản đơn ngay dưới đây để có thể ăn bánh thỏa thích mỗi khi thích nhé. Với cách làm này, bánh mì rất thơm, rất mềm xốp và hương vị không hề thua kém gì những loại bánh nướng thông thường khác. Tuy rằng màu sắc của bánh không được đẹp mắt và thời gian cũng khá lâu nhưng sản phẩm chúng ta làm ra chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Nguyên liệu làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện cho 4-5 người ăn:
- 5 gram men nở khô
- 21 gram đường cát trắng
- 6,5 gram muối
- 21 gram bơ nhạt
- 30ml sữa
- 180ml nước
- 350 gram bột mì đa năng
- 1 muỗng cà phê muối
Cách làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện.
- Men nở các bạn cho vào một cái cốc hay một cái bát và cho thêm 1 muỗng cà phê đường cùng với khoảng ¼ (một phần tư) bát nước ấm ( 40-49 độ C).
- Bơ nhạt các bạn cho vào bát và dặm nhuyễn
- Bột mì đa năng các bạn cho vào rây qua cho mịn.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành trộn bột các bạn nhé.
- Các bạn lấy phần ruột nồi cơm điện ra ngoài.
- Sau đó các bạn cho các nguyên liệu bao gồm bột mì, đường cát trắng, muối vào ruột nồi cơm điện. Các bạn trộn thật đều lên nhé.
- Tiếp theo, các bạn đổ sữa vào nồi cơm điện.
- Sau đó, các bạn đổ từ từ phần nước men vào phần hỗn hợp bột.
- Các bạn dùng muỗng bắt đầu trộn thật đều bột lên nhé, đến khi nào bột thành một khối bột thống nhất, mềm, mịn thì dừng lại.
- Sau đó, các bạn lấy khối bột mì ra ngoài bàn và bắt đầu nhào bột.
- Các bạn nhào bột khoảng 8- 10 phút nhé, trong lúc nhào bột nếu như bột bị ướt thì các bạn có thể cho thêm một ít bột khô vào hoặc xoa bột vào tay để chống dính, như vậy các bạn có thể nhào bột được dễ hơn và nhanh hơn.
- Tiếp theo, các bạn lấy bơ nhạt đã làm mềm và để ở nhiệt độ phòng phết lên khắp mặt bánh.
- Sau đó các bạn lại nhào thêm một lần nữa để bơ thấm dần vào bột bánh.
- Tiếp theo, các bạn cho bột bánh vào nồi cơm điện và đậy vung nồi lại. Các bạn hãy đặt nồi ở một nơi ấm áp, chúng ta sẽ ủ bột bánh trong khoảng 1 giờ. Đây là lần ủ bột thứ nhất.
- Sau khi hết thời gian, các bạn sẽ thấy bột bánh nở lớn hơn gấp đôi ban đầu, đây là do sự hoạt động của men nở và đường tiết ra carbon dioxide, bên cạnh đó nó cũng giúp cho bánh ngon và mềm hơn.
- Các bạn dùng tay nhào bột bánh để cho bột bánh trở lại với kích thước ban đầu.
- Sau đó các bạn lại đậy vung nồi cơm điện lại và tiếp tục ủ bánh lần thứ hai trong một giờ. Đây cũng là lần chúng ta ủ bột cuối cùng.
- Hết thời gian, khi bánh nở lớn gấp đôi, các bạn có thể nhấc bột bánh lên và xoa thêm một lớp bơ xuống dưới đáy nồi để chống dính nhé.
- Tiếp theo, các bạn bật nồi cơm điện và chúng ta bắt đầu nướng bánh.
- Lần đầu tiên nướng bánh, chúng ta sẽ nướng trong một giờ.
- Tuy nhiên, trong lúc nướng thì cứ khoảng 20- 30 phút các bạn hãy kiểm tra bánh để tránh làm bánh bị cháy nhé bởi nhiệt độ của nồi cơm điện khá khác nhau.
- Hết lần nướng thứ nhất, các bạn lật ngược lại phần bánh và tiếp tục nướng bánh lần thứ hai.
- Với phần nướng bánh thứ hai này các bạn cũng nướng bánh trong 1 giờ hoặc ít hơn bởi sau lần thứ nhất thì bánh cũng đã chín rồi.
- Bánh chín, các bạn lấy bánh ra ngoài, cắt bánh thành những miếng nhỏ. Các bạn ăn kèm bánh mì nướng với trứng gà ốp lết và nước sốt cà chua nhé.
Lưu ý khi làm món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện:
- Khi thực hiện nướng bánh các bạn hãy sử dụng một vật gì đó như chiếc đũa chẳng hạn để giữ cho nút bật của nồi cơm điện không bị nảy lên trên. Tuy nhiên, nếu như các bạn nấu nóng nồi cơm điện lâu thì sẽ khá nguy hiểm vì có thể gây ra cháy nồi vì vậy các bạn hãy Lưu ý hơn trong lúc nướng bánh nhé. Và thỉnh thoảng để nút bật nảy lên trên cho nồi cơm hạ nhiệt xuống.
- Khi nhào bột bánh, các bạn Lưu ý chúng ta càng nhào bột lâu thì bánh sẽ càng ngon, mềm xốp hơn. Bởi khi nhào bột thì sẽ giúp cho men nở hoạt động tốt hơn.
- Ngoài ra khi hòa men nở các bạn không hòa bằng nước lạnh hay nước quá nóng vì nó sẽ làm chết men hay khiến men không hoạt động được.
- Tuy rằng thời gian thực hiện bánh mì nướng bằng nồi cơm điện khá lâu nhưng bù lại chúng ta có món bánh mì quá ngon và không hề thua kém bánh mì ngoài cửa hàng. Và quan trọng, chúng ta không cần phải có lò nướng nữa thì vẫn có thể hoàn thành tốt món bánh mì nướng như các bạn yêu thích.
Trên đây là toàn bộ công thức làm bánh mì nướng bằng nồi cơm điện mà mình muốn chia sẻ với các bạn. Cách làm này rất giản đơn mà bất cứ ia cũng có thể thực hiện được. Các chị em hãy thử học theo và làm món bánh này trong bữa ăn sáng cho gia đình nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh mì nướng bằng nồi cơm điện!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
