Bữa sáng là một bữa ăn vô cùng quan trọng bởi vậy thực đơn cho bữa sáng vô cùng phong phú không kém gì so với các bữa ăn khác. Tuy vậy, bánh mì luôn là sự lựa chọn hàng đầu của hầu hết các gia đình. Bánh mì có nhiều loại với thành phần cũng như màu sắc khác nhau để tránh làm nhàm chán cho người ăn. Nhưng những loại bánh mì giản đơn thì cũng chưa bao giờ hết đi độ nóng cũng như sự hấp dẫn riêng biệt của nó. Chính vì vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh mì bơ vô cùng giản dị và rất dễ làm. Món bánh này với vẻ ngoài thô sơ, nhưng lại ẩn chứa một vị ngon đặc biệt, đây cũng là một loại bánh rất được ưa chuộng bởi các gia đình ở Châu Âu. Vậy chúng ta hãy cùng khám phá xem cách làm như thế nào nhé.
Nguyên liệu làm món bánh mì bơ cho 4-5 người ăn:
- 380 gram bột mì.
- 2 muỗng canh đường
- ½ (một phần hai) muỗng chanh muối
- ½ (một phần hai) thìa cà phê men nở
- 40 gram bơ nhạt
- 240ml nước ấm nóng.
- Dụng cụ: thố trộn bột, gậy cán bột, màng bọc thực phẩm, phới trộn bột, khuôn nướng bánh hình chữ nhật.
Cách làm món bánh mì bơ cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh mì bơ.
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn.
- Bơ nhạt các bạn cắt thành những miếng nhỏ hoặc dặm nhỏ.
- Lò nướng các bạn làm nóng ở nhiệt độ là 375 độ F ( 191 độ C)
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh mì bơ.
- Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành trộn bột mì.
- Với thố bột mì chúng ta đã rây sẵn, các bạn cho thêm đường cát trắng, muối, bột nở vào trộn thật đều.
- Tiếp theo, các bạn dặm qua bơ nhạt ở ngoài rồi cho vào thố bột mì.
- Các bạn tiến hành trộn bột thật đều tay để đến khi nào bơ và bột được quyện đều vào nhau nhé.
- Sau đó, các bạn cho nước ấm từ từ vào thố bột. Các bạn dùng phới trộn bột và trộn bột theo một chiều để bột được hòa tan hoàn toàn, không bị vón cục và thật nhuyễn.
- Các bạn trộn bột đến khi nào chúng ta thu được một khối bột thống nhất, mịn, không dính tay như trong hình thì có thể dừng lại.
- Tiếp theo, các bạn rắc một ít bột khô lên bàn và cho khối bột ra bàn, các bạn dùng gậy cán bột cán qua khối bột vài lần.
- Sau đó các bạn xoa một ít bột vào tay và bắt đầu nhào bột.
- Các bạn nhào bột đến khi nào cảm thấy bột thật quyện vào nhau, bột mềm nhưng không hề bị chảy vì nát thì các bạn dừng lại. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
- Cho khối bột mì vào một cái bát tô lớn, các bạn dùng màng bọc thực phẩm bịt kín miệng bát lại và ủ bột khoảng 1 giờ đồng hồ hoặc đến khi nào các bạn thấy bột nở được gấp đôi.
- Tiếp theo, các bạn lấy bột ra ngoài, nặn bánh thành một hình trụ lớn một chút. Đồng thời các bạn phết lên khắp khuôn bánh một lớp dầu chiên mỏng hoặc một lớp bơ để chống dính.
- Các bạn cho khối bột vào khuôn, cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn.
- Các bạn nướng bánh khoảng 45 phút thì có thể tắt lò nướng.
- Để bánh nguội một chút, các bạn dùng dao cắt bánh thành những khoang nhỏ và thưởng thức nhé.
Lưu ý khi làm món bánh mì bơ.
- Ngoài cách cho men nở hay còn gọi là bột nở vào trực tiếp bột mì như vậy thì các bạn có thể hào riêng bột nở với nước ấm bên ngoài rồi mới cho vào bát bột.
- Bên cạnh đó, nước chúng ta dùng để nhào bột là nước ấm khoảng 35 độ C hoặc các bạn có thể kiểm tra bằng cách chạm thử tay vào nước, nước ấm, không gây bỏng tay là được. Và tuyệt đối chúng ta không dùng nước nóng bởi sẽ gây chết men, còn nước lạnh thì men cũng không thể hoạt động được.
- Ngoài ra việc chúng ta nhào bột cũng vô cùng quan trọng, bởi các bạn có nhào bột kỹ thì bánh mới ngon được nhé.
- Khi nướng bánh các bạn cũng Lưu ý linh hoạt trong nhiệt độ cũng như thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Các bạn chỉ cần thấy bánh có màu vàng nâu, mùi thơm lừng là có thể tắt lò. Đồng thời, khi tắt lò nướng thì các bạn không lấy bánh ra ngoài ngay mà hãy để bánh yên trong lò nướng khoảng vài phút nhé. Bởi lúc này, bánh đáng nở nếu gặp nhiệt độ lạnh đột ngột, bánh sẽ bị sẹp ngay xuống rất xấu.
- Bánh mì bơ là một loại bánh mì giản đơn, giản dị nhưng lại quá ngon và các bạn có thể ăn kết hợp với bất cứ loại thực phẩm gì mà bạn yêu thích. Chẳng hạn các bạn có thể ăn bánh với bơ, thịt hộp, pate gan, mứt hoa quả hay giản đơn hơn là một cốc sữa tươi hay nước ép hoa quả.
Cách làm món bánh mì bơ rất dễ mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Khi các bạn đã quá ngán với những loại bánh quá cầu kì về nguyên liệu hay đang ăn kiêng sợ tăng cân thì món bánh mì bơ là một sự lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ sử dụng trong bữa sáng, mà các bạn có thể dùng bánh trong các bữa tiệc ngoài trời, khi đi picnic hay cả những bữa ăn ở trường hay cơ quan. Vì vậy, các bà mẹ nội trợ hãy ghi chép ngay công thức và thực hiện ngay thôi.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh mì bơ nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
