Bánh khoai mỡ chiên vừa giòn rụm, thơm phức, mềm mịn nhân khoai nghiền lại rất dân dã, dễ làm sẽ là món ăn vặt khoái khẩu của bạn trong những dịp rảnh rỗi. Thử bắt tay vào làm bánh khoai mỡ chiên giòn cùng toinayangi nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên cho 4-5 người ăn:
- Khoai mỡ: 150g
- Sữa tươi: 30ml
- đường cát trắng: 40g
- Bột năng: 60g
- Bột nếp: 50g
- Muối: vài hạt
Cách làm bánh khoai mỡ chiên:
Sơ chế nguyên liệu làm bánh khoai mỡ chiên:
- Khoai rửa thật sạch đất, gọt bỏ vỏ ngoài rồi hấp chín khoai. Bạn nhớ hấp chín kĩ để khoai chín nhừ nhé.
Các bước làm bánh khoai mỡ chiên:
Bước thứ nhất(1): khoai đã hấp bạn đem cắt thành nhiều miếng nhỏ. Cho khoai vào trộn với vài hạt muối rồi tán nhuyễn. Cho sữa tươi vào cùng cho dễ tán.
Bước thứ hai(2): cho bột gạo nếp, bột năng, đường vào trộn, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Để lại một ít bột năng để nặn bánh nhé.
Bước thứ ba(3): lấy màng bọc thực phẩm bọc bột kín lại rồi ủ bột 30 phút.
Bước thứ tư(4): xoa tay với một ít bột năng rồi chia bột và nặn thành hình bánh như ý muốn.
Lăn bánh với bột năng cho bánh không bị dính.
Bước thứ năm(5): đun già dầu chiên rồi thả bánh vào chiên cho đến khi bánh chín, vàng giòn.
Những lưu ý khi làm bánh khoai mỡ chiên:
- Để bánh giòn rụm đẹp mắt, bạn có thể phủ thêm một lớp bột chiên bên ngoài trước khi chiên.
- Có thể thay khoai mỡ bằng các loại khoai khác để thay đổi hương vị.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món khoai mỡ chiên giòn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
