Bánh gối là món ăn vặt rất được ưa thích nhất là trong thời tiết se lạnh ngồi cùng gia đình nhâm nhi từng chiếc bánh gối giòn dai và béo nguậy thật là thú vị. Hôm nay, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh gối nhân thịt ngon.
Cách làm bánh gối nhân thịt ngon

Bánh gối là món ăn vặt rất được ưa thích nhất là trong thời tiết se lạnh ngồi cùng gia đình nhâm nhi từng chiếc bánh gối giòn dai và béo nguậy thật là thú vị. Hôm nay, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh gối nhân thịt ngon.

 

cách làm bánh gối nhân thịt ngon

Nguyên liệu làm bánh gối nhân thịt cho 5 người:

- 300 gram thịt lơn

- 100 gram tôm tươi

- 10 quả trứng cút

- 100 gram miến

- 5 cái mộc nhĩ

- 10 cái nấm hương

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt cỡ vừa

- Nước cốt dừa hoặc bột cột dừa đều được.

- 400 gram bột mỳ.

- Gia vị: mắm, muối, bột nêm.

Cách làm bánh gối nhân thịt cho 5 người:

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

- Trứng cút luộc chín rồi bỏ vỏ, thái làm đôi

- Miến ngâm nở mềm rồi cắt vụn

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở mềm rồi xắt nhỏ.

- Su hào, cà rốt rửa thật sạch, bỏ vỏ rồi thái hoặc bào vụn.

- Thịt lơn đem đi xay nhuyễn.

- Tôm làm sạch rồi xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Các bước tiến hành:

Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh

- Cho bột mì, 2 muỗng canh muối, 40ml nước cốt dừa vào 1 thau lớn rồi trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

nhào bột

- Dùng túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ khoảng 30 phút.

- Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẫu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

cán mỏng bánh

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh:

- Cho thịt nạc và tôm đã xay nhỏ cùng với mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt trộn thật đều với  1,5 thìa canh nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 ít bột ngọt trộn thật đều rồi để yên khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Gói bánh:

- Lấy miếng bột trải ra, đặt nhân bánh và ½ (một phần hai) quả trứng cút vào giữa chiếc bánh (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1,5cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

gói bánh

- Sau đó, cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

Bước thứ tư(4): Rán bánh:

- Bắc chảo dầu nóng, cho nhiều dầu để ngập bánh.

chiên bánh gối

- Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vở bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra để rồi trình bày ra đĩa.

Những lưu ý khi làm bánh gối nhân thịt:

- Bột mỳ rất dễ thấm nước, vì vậy khi cho nước vào thì hết sức Lưu ý, nếu bột cảm thấy dính tay thì phải cho thêm bột vào. Bạn nhào liên tục cho tới khi bột đạt yêu cầu (mềm mịn và không dính tay).

- Khi cán mỏng vỏ bánh để bột không dính vào tay thì trước khi cán bạn thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán rồi tiến hành cán bánh.

- Để lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín.

- Bánh gối nhân thịt ăn kèm với rau sống và chấm cùng với nước chấm chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món chiên giòn

canh nấm rau củ xào dầu hào Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món ăn trà táo cam Ngộ cá ngừ trộn bò nướng mặn mon an don gian de lam cut lon xao me Điểm đến bong bi nhoi thit tôm chiên hột vịt muối món chua ngọt mực nhồi thịt làm tương ớt tại nhà nấm kho cà rốt hấp tôm đậu khuôn chiên kiểu hàn bánh quy vừng Bánh quy vừng giòn tan bánh dứa nau xoi dua khóm nướng Chả phượng trà hoa quẠcá hồi áp chảo sốt bơ chanh cong thuc banh sua chien trà hoa mon goi ẫm mut rau cau cho be cach lam mon banh tiramisu phở gà trộn flan nước dừa mắm tom xoi thai cánh gà chiên giòn canh thịt bò nấu khế Ốc vòi voi sô đa chanh Món tim tỉnh 3 bước làm sốt mayonnaise Banh Canh gio heo canh khoai nấu nấm mỡ chẠheo mon gio thu nem bi lẩu mắm miền Tây Nước chấm ốc Thịt chiên cà kho Tips Bí kíp hay giúp bạn nấu nướng dễ xào bún với tôm món ngon từ bún PÃƒÆ te làm đồ giống sao Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ga hap sa mon an vat ngon qua Bánh sò madeleine bánh của người Pháp cach lam lau luon khô cá tra lăn phồng chiên phồng gỏi Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang Cách làm ruốc thịt cach lam banh bap đùi gà khai vị tiệc đứng bánh mì tôm cua Lap xuong mi tuong den Vit nau mang Mẹo chữa cơm sống nhão khê Và n cách làm chè trôi mận snack cà rốt Diệu Kim Lẩu Thái chua cay đánh bay bưởi chân gà trộn công thức xôi lạp xưởng đậu hà lan món ngon đón Tết đống ca kho riêng bề Làm sao để chọn hành tây ngon Doi heo chao khoai lang Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố salad gà xé nhỏ cẠi Lạc cach nau chao dau hu sushi rau cu xào lăng hướng dẫn làm bánh flan cach lam kem dau thanh trà Khai vi công thức sinh tố chuối bơ vị bạc hà Banh chiffon lau chan cach lam banh phuc linh cÃƒÆ Basa làm bánh quy tôm tôm hùm tôm hùm nướng phô mai nem nắm me đá salad đậu cove Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa kim chi nuong đậu hũ chiên sả bánh cookie sa ot cach nấu sửa sen lam tom rim cach lam kim chi dua leo đậu hũ nhồi tôm thịt mon da day tron Nep thang Thịt lợn canh Com dep tron dua