Bánh gối là món ăn vặt rất được ưa thích nhất là trong thời tiết se lạnh ngồi cùng gia đình nhâm nhi từng chiếc bánh gối giòn dai và béo nguậy thật là thú vị. Hôm nay, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh gối nhân thịt ngon.
Cách làm bánh gối nhân thịt ngon

Bánh gối là món ăn vặt rất được ưa thích nhất là trong thời tiết se lạnh ngồi cùng gia đình nhâm nhi từng chiếc bánh gối giòn dai và béo nguậy thật là thú vị. Hôm nay, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh gối nhân thịt ngon.

 

cách làm bánh gối nhân thịt ngon

Nguyên liệu làm bánh gối nhân thịt cho 5 người:

- 300 gram thịt lơn

- 100 gram tôm tươi

- 10 quả trứng cút

- 100 gram miến

- 5 cái mộc nhĩ

- 10 cái nấm hương

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt cỡ vừa

- Nước cốt dừa hoặc bột cột dừa đều được.

- 400 gram bột mỳ.

- Gia vị: mắm, muối, bột nêm.

Cách làm bánh gối nhân thịt cho 5 người:

Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

- Trứng cút luộc chín rồi bỏ vỏ, thái làm đôi

- Miến ngâm nở mềm rồi cắt vụn

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở mềm rồi xắt nhỏ.

- Su hào, cà rốt rửa thật sạch, bỏ vỏ rồi thái hoặc bào vụn.

- Thịt lơn đem đi xay nhuyễn.

- Tôm làm sạch rồi xay nhỏ hoặc băm thật nhỏ vừa phải.

Các bước tiến hành:

Bước thứ nhất(1): Làm vỏ bánh

- Cho bột mì, 2 muỗng canh muối, 40ml nước cốt dừa vào 1 thau lớn rồi trộn thật đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.

nhào bột

- Dùng túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ khoảng 30 phút.

- Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẫu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.

cán mỏng bánh

Bước thứ hai(2): Làm nhân bánh:

- Cho thịt nạc và tôm đã xay nhỏ cùng với mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt trộn thật đều với  1,5 thìa canh nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 ít bột ngọt trộn thật đều rồi để yên khoảng 20 phút để thấm gia vị.

Bước thứ ba(3): Gói bánh:

- Lấy miếng bột trải ra, đặt nhân bánh và ½ (một phần hai) quả trứng cút vào giữa chiếc bánh (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1,5cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.

gói bánh

- Sau đó, cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.

Bước thứ tư(4): Rán bánh:

- Bắc chảo dầu nóng, cho nhiều dầu để ngập bánh.

chiên bánh gối

- Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vở bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra để rồi trình bày ra đĩa.

Những lưu ý khi làm bánh gối nhân thịt:

- Bột mỳ rất dễ thấm nước, vì vậy khi cho nước vào thì hết sức Lưu ý, nếu bột cảm thấy dính tay thì phải cho thêm bột vào. Bạn nhào liên tục cho tới khi bột đạt yêu cầu (mềm mịn và không dính tay).

- Khi cán mỏng vỏ bánh để bột không dính vào tay thì trước khi cán bạn thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán rồi tiến hành cán bánh.

- Để lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín.

- Bánh gối nhân thịt ăn kèm với rau sống và chấm cùng với nước chấm chua ngọt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món chiên giòn

dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon cách nấu cơm chay Thịt chiffon socola dạ dày hầm bánh mousse caramel bắp Kheo Tay Hay Lam Nau cach lam ca phao muoi chua cai cuon thit Làm bún hẠp Bánh Bong lan sốt cánh gà chiên Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng ca com sua kho chả nấm đậu hũ salad dưa leo sà n bánh su pháp cách nấu trứng cút ngon salad xoai dua leo cá xào canh chua cá chép dấp cá bò đốt cồn canh đậu chè khoai bep gia dinh món ăn từ rau củ sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong