Trung thu không chỉ là tết của trẻ em mà còn là một buổi tối ấm cúng để mọi người trong gia đình được quây quần bên nhau. Và tết Trung thu của Việt Nam thì không thể thiếu bánh nướng, bánh dẻo. Năm nay, thay vì mua sẵn bánh dẻo ở ngoài cửa hàng thì các bà mẹ hãy tự tay chế biến những chiếc bánh này dành tặng cho gia đình. Và để đáp ứng nhu cầu đó của các bạn, mình xin chia sẻ công thức làm bánh dẻo trà xanh và bánh dẻo tuyết vô cùng giản đơn mà vị ngon thì không thua kém gì các đồ bán sẵn đâu nhé. Vị bánh có độ ngọt vừa phải theo đúng ý thích của bạn, vị trà xanh thơm mát cùng nhân đậu xanh ngọt ngào bên trong chắc chắn bạn và mọi người sẽ rất thích khi được ăn chúng. Vậy chúng ta cùng bắt đầu nhé.
Cách làm bánh dẻo trà xanh và bánh dẻo tuyết cho đêm rằm Trung thu

Trung thu không chỉ là tết của trẻ em mà còn là một buổi tối ấm cúng để mọi người trong gia đình được quây quần bên nhau. Và tết Trung thu của Việt Nam thì không thể thiếu bánh nướng, bánh dẻo. Năm nay, thay vì mua sẵn bánh dẻo ở ngoài cửa hàng thì các bà mẹ hãy tự tay chế biến những chiếc bánh này dành tặng cho gia đình. Và để đáp ứng nhu cầu đó của các bạn, mình xin chia sẻ công thức làm bánh dẻo trà xanh và bánh dẻo tuyết vô cùng giản đơn mà vị ngon thì không thua kém gì các đồ bán sẵn đâu nhé. Vị bánh có độ ngọt vừa phải theo đúng ý thích của bạn, vị trà xanh thơm mát cùng nhân đậu xanh ngọt ngào bên trong chắc chắn bạn và mọi người sẽ rất thích khi được ăn chúng. Vậy chúng ta cùng bắt đầu nhé.

 

bánh dẻo trà xanh

Nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh và bánh dẻo tuyết cho 4-5 người ăn:

Phần vỏ bánh:

-        200 gram bột bánh dẻo

-        180ml sữa tươi

-        20ml whipping cream

-        20ml dầu thực vật

-        5 gram bột trà xanh

Phần nhân bánh:

-        140 gram đậu xanh cả vỏ

-        90 gram đường

-        40 gram dầu chiên

-        10 gram bột bánh dẻo hoặc bột năng

-        Dụng cụ: cân đồng hồ, khuôn làm bánh trung thu, máy xay sinh tố.

Cách làm bánh dẻo trà xanh và bánh dẻo tuyết cho 4-5 người ăn:

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm bánh dẻo trà xanh và bánh dẻo tuyết.

đãi đậu xanh

-        Đậu xanh các bạn ngâm cho nở rồi đãi cho sạch vỏ rồi để vào rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh dẻo trà xanh và bánh dẻo tuyết.

-        Vì nhân bánh làm mất nhiều thời gian nên chúng ta sẽ tiến hành làm nhân bánh trước nhé.

ninh đậu xanh

-        Đầu tiên, các bạn cho đậu vào nồi, cho nước ngập cao gấp đôi phần đậu rồi bắc lên bếp mở lửa lớn.

-        Khi nồi đậu sôi lớn thì các bạn điều chỉnh cho lửa nhỏ bớt để tránh làm nước bị tràn ra ngoài.

-        Trong lúc đun các bạn  nhớ múc bỏ phần bọt nổi lên trên nhé.

đậu xanh chín nhừ

-        Sau đó, để kiểm tra đậu đã nhừ chưa thì các bạn dùng muỗng miết hạt đậu vào cạnh nồi, nếu hạt đậu nát nhừ thì các bạn tắt lửa đi, múc đậu ra bát cho nguội.

xay nhuyễn đậu

-        Khi đậu đã nguội thì các bạn cho vào máy xay và xay thật nhuyễn.

-        Bước tiếp theo, các bạn cho đậu xanh đã xay vào nồi bắc lên bếp để chúng ta tiến hành sên đậu xanh.

sên đậu xanh

-        Trong quá trình sên đậu thì các bạn Lưu ý chúng ta luôn để lửa ở mức thật nhỏ và phải khuấy liên tục không nghỉ nhé, sau đó cho thêm đường vào đun chung.

cho đậu vào chảo chống dính

-        Khi các bạn thấy đậu xanh đã khô bớt thì các bạn tắt lửa và đổ nhân đậu xanh vào ngay một chiếc chảo chống dính khác và lại bắc ngay lên bếp, và vẫn phải để lửa nhỏ nhé.

-        Sau đó, các bạn cho từ từ dầu chiên vào nhân đậu xanh và khuấy nhanh để dầu chiên thấm từ từ vào đậu.

cho bột vào nhân đậu

 

-        Tiếp theo, khi các bạn thấy đậu xanh đặc quánh lại và khuấy nặng tay hơn thì các bạn hãy cho bột bánh dẻo hoặc bột năng vào trộn cùng. Đảo thêm vài phút nữa thì các bạn có thể tắt lửa.

đảo cho nhân bánh nguội

-        Các bạn tiếp tục khuấy đậu thêm vài phút nữa cho nhân đậu thật nhuyễn và nguội bớt.

vo viên nhân

-        Sau khi nhân đậu xanh đã nguội thì các bạn vo viên lại như trong hình nhé. Lưu ý mỗi phần nhân sẽ là 30g, các bạn hãy dùng cân đồng hồ để cân nhé.

-        Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chuyển qua làm vỏ bánh.

nhào bột bánh

-        Đầu tiên, các bạn cho bột bánh dẻo, kem tươi vào bát tô, sau đó thếm sữa tươi vào nữa. Các bạn hãy khuấy thật đều lên nhé.

cho thêm dầu vào bột bánh

-        Sau khi đã nhào xong lần một, các bạn cho thêm ½ (một phần hai) lượng dầu thực vật vào nhào cùng với bột. Các bạn Lưu ý hãy cho từ từ và khuấy thật đều nhé.

-        Tiếp theo, các bạn cho nốt chỗ dầu thực vật vào bát bột và tiếp tục nhào đều chúng ta có một phần bột thống nhất, nhuyễn và thật mịn.

-        Sau  đó các bạn chia phần bột này làm hai phần bằng nhau.

-        Với một phần bột các bạn hãy trộn chung với bột trà xanh.

chia bột bánh

-        Rồi các bạn chia nhỏ tất cả các phần bột ra, mỗi phần bột nhỏ này khoảng  33g, các bạn dùng cân để đo khối lượng nhé. Sau đó các bạn hãy vo viên tất cả lại.

nặn bánh

-        Các bạn lấy một viên bột màu trắng, ấn dẹt xuống tay, rồi cho một viên nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại.

nặn bánh dẻo

-        Các bạn làm tương tự như vậy đối với các phần vỏ bánh trắng, phần vỏ bánh xanh và phần nhân còn lại.

dập khuôn bánh

-        Cuối cùng, các bạn cho lần lượt từng phần bánh vào khuôn để tạo hình là xong.

bánh dẻo trà xanh thơm ngon

-        Khi đã làm xong bánh, các bạn cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ trước khi chúng ta thưởng thức nhé.

bánh dẻo tuyết dẻo mềm

Lưu ý khi làm món bánh dẻo tuyết và bánh dẻo trà xanh.

-        Để món bánh dẻo được thành công thì điều quan trọng nhất chính là phần nhân bánh. Đây cũng chính là phần khó khăn nhất khi làm bánh, bởi nhân bánh vừa phải đặc quánh, không khô, hơi ẩm. Thời gian sên đậu xánh khá lâu nên chị em cần phải kiển trì nhé.

-        Nếu như khi sên đậu, nhân bánh đã đủ độ dẻo và có thể nặn thành viên thì các bạn không cần phải cho thêm bột nữa nhé.

-        Bên cạnh đó, nếu các bạn chưa làm bánh ngay mà chỉ muốn làm trước nhân bánh thì các bạn nhớ bọc kín bát nhân bằng màng bọc thực phẩm nhé.

-        Ngoài cách dùng nhân đậu xanh thì các bạn có thể dùng những loại nhân mà các bạn thích và cách sên đậu xanh đó các bạn có thể áp dụng với các loại nguyên liệu khác như đậu đỏ, hạt sen.

-        Bánh dẻo tuyết và bánh dẻo trà xanh các bạn có thể bảo quản trong 3-4 ngày nhé.

-        Bánh dẻo tuyết mang hương vị bánh truyền thống và bánh dẻo trà xanh mang hương vị mới lạ hơn với trà xanh thơm mát. Cách làm bánh dẻo không hề khó và phức tạp như bánh nướng, mà khi chúng ta tự làm bánh thì độ ngọt của bánh- điều mà chị em luôn băn khoăn khi ăn bánh thì đã được giải quyết một cách dễ dàng rồi. Hơn nữa, vỏ bánh còn có sữa và kem tươi nên rất thơm, béo vô cùng hấp dẫn các bạn ạ.

Tết Trung thu năm nay các bạn hãy tự tay làm nên những chiếc bánh dẻo tuyết và bánh dẻo trà xanh ngon như thế này để chiêu đãi cả nhà nhé.Vừa ngon,vừa rẻ lại hợp vệ sinh nữa, thật quá tuyệt đúng không mọi người.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh dẻo tuyết, bánh dẻo trà xanh này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Làm bánh Món ăn tết Trung thu

chao bao ngu ngon cach lam banh tao rau bí xào tỏi dưa hấu trộn sữa mì tôm trộn chua cay< cà rih bun xao cách làm chạo tôm salad dau tay cách làm thịt heo quấn đậu bắp rau củ xào cá hồi nau ca tre thói quen flan gato ngon cách làm kim chi cải thảo chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho cuối bánh cây thông sinh to dua hau chuoi ngon muc xao kim chi kẹo vị chuối cocktail thom ngon cach lam suon muoi toi chien tạo hình bánh trung thu ngon gan xào rau cach kho thit lon váy liền Ca kho khô spaghetti xào tôm sốt bơ tỏi cach lam da day heo xao cay ngot cà ri ga cach lam nom ca com gà cháo gà gà Hằng MT cá tầm nấu canh thì là làm bánh tiêu món chè Ngọt mát chè đậu ngự và trân Trà cà ri Mong heo bánh phô mai vị chanh công thức sốt chua ngọt oc luoc chè trân châu huế ruou chuoi vua đầu bếp Cua rang muối lá lốt thơm giòn Mứt bí ngô nguyên Lươn xào sả ớt gan lon nấu tom hap sot cocktail cua chien gion Món chao Mật ong giò heo kho tau ba rọi cuộn lá nếp bento ga thom ngon dau que xao tom Cách chọn quả ngon để chế biến thức Che vai hat sen chả cá ba sa kho cà tím giò que Che bi món canh có tác dụng cho nam giới Nấu ăn ngon mắm cá lóc canh rau banh flan caramel kieu nhat bánh mì nướng vừng chao luon cay xÃƒÆ rau cu chay coca cách làm tàu hủ tia dua hau dep tự làm tiramisu dạ dày hầm sushi pho mai bo duong các món từ thịt gà Làm chú khủng long con bằng quả trứng chÆ a cac món mứt Dau den Ăn kèm chè chuối khoai lang cốt lết chiên canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua 6 món bún ngon đặc trưng của Hà Nội bánh mì ốc xôi kẹp thịt chiên giòn lam banh mi bo sua cốc tai thơm banh hoa hong thom ngon Món mì ý cach lam banh deo man goi cuon oc ngon cách làm Sữa đá bào dưa lưới nau mi quang đậu hủ nhân tôm bí quyết đông lạnh thực phẩm trang trí bánh kem hình Minion Chọn thực đơn Tết cho 4 nhóm bệnh cơm trộn Mẹo diệt muỗi và nấm trong nhà Mẹ và bé Mấm ca cuon Cún Khang Cơm tối nhanh và ngon với công thức nấu ăn Cơm ba màu hấp dẫn chậu cây độc đáo Cách bảo quản rau củ tươi ngon không nộm nha đam mứt dừa cà phê đậu bắp thị lực cholesterol dạ dày súp gà nấu bắp cách làm bánh khoai mì Thơm nức bánh cách làm bánh xoài 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp THIT HEO KHO cach lam thit rim tom ngon