Bánh bông lan là một món bánh không còn xa lạ gì với bất cứ ai nữa bởi độ ngon, mềm và rất dễ ăn của nó. Tuy nhiên,với những món bánh bông lan truyền thống mà chúng ta hay ăn nhất đều mang một màu vàng rất đặc trưng. Vậy bạn đã từng ăn một chiếc bánh bông lan màu đỏ quyến rũ chưa? Nếu như bạn chưa được nếm thử hương vị cũng như ngắm nhìn nó thì hãy học theo công thức giản đơn ngay dưới đây để có thể tự tạo nên một chiếc bánh bông lan màu đỏ nhung tuyệt đẹp. Đặc biệt hơn, món bánh này lại được phủ kín bên ngoài bằng một lớp kem bơ tự tạo nên khi ăn kết hợp với bánh sẽ có một mùi vị rất lạ miệng. Vậy chúng ta cùng bắt tay vào làm nhé.
Nguyên liệu làm món bánh bông lan màu đỏ nhung cho 4-5 người ăn:
Phần bánh bông lan gồm:
- 300 gram đường
- 3 quả trứng gà
- 50 gram bơ nhạt
- 2 muỗng canh cacao
- Màu thực phẩm màu đỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 315 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng giấm
- 240ml sữa tươi
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê vani
- Dụng cụ: phới đánh trứng, khuôn bánh ( đường kính 20cm), lò nướng
Phần phủ kem bên ngoài:
- 400 gram đường bột
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 thanh bơ ( khoảng 110g)
- 50 gram pho mát kem
Cách làm món bánh bông lan màu đỏ nhung cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh bông lan màu đỏ nhung.
- Bơ các bạn cắt thành những miếng nhỏ
- Trứng gà các bạn đập ra bát để riêng
- Bột mì các bạn rây lại cho mịn
- Đường bột các bạn cũng rây lại một lần cho chắc chắn rằng đường phải thật mịn.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh bông lan màu đỏ nhung.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ là 350 độ F hay 180 độ C
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành làm bánh bông lan trước nhé.
- Các bạn cho bơ và đường vào chung một bát tô rồi dùng muỗng trộn cho thật đều.
- Tiếp theo, các bạn cho trứng vào bát bơ đường. Tuy nhiên, chúng ta sẽ không cho một lúc 3 quả trứng mà các bạn hãy cho từ từ riêng từng quả một, như vậy chúng ta vừa trộn các nguyên liệu được dễ hơn và cũng đều hơn.
- Tiếp theo, các bạn trộn thật đều bột cacao với màu thực phẩm, sau đó cho thêm sữa.
- Tiếp theo, các bạn cho bột mì, bột nở, hỗn hợp màu thực phẩm, muối và vani vào bát hỗn hợp bơ đường trứng gà chúng ta đã trộn.
- Các bạn dùng phới đánh trứng trộn cho thật đều hỗn hợp bột lên nhé, sao cho bột thật mịn và không bị vón cục.
- Sau đó, các bạn cho giấm vào hỗn hợp bột bánh.
- Tiếp tục trộn bột.
- Tiếp theo, các bạn bôi một lớp mỏng dầu chiên hoặc bơ vào khắp xung quanh khuôn bánh để chống dính. Sau đó các bạn đổ bột bánh vào khuôn.
- Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn, các bạn nướng bánh khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Trong thời gian đợi bánh chín, chúng ta sẽ tiến hành trộn phần kem bơ phết bánh bên ngoài nhé.
- Các bạn cho kem pho mát và bơ vào chung một bát và trộn thật đều.
- Sau đó, các bạn cho thêm đường bột vào trộn thật đều.
- Các bạn trộn liên tục cho đến khi nào chúng ta thu được một hỗn hợp kem bơ nhuyễn, mịn, tan hết đường.
- Cuối cùng các bạn thêm vani vào và trộn thật đều.
- Khi bánh đã chín, các bạn lấy bánh ra ngoài và để nguội khoảng 20 phút trước khi chúng ta phủ kem lên bánh.
- Sau khi bánh nguội, các bạn cắt bánh thành những lớp mỏng.
- Với từng lớp mỏng đó, các bạn dùng dao phết đều một lớp kem bơ lên khắp mặt bánh.
- Sau đó, các bạn chồng các lớp bánh mỏng đó lên nhau, và dùng dao phết tiếp lớp kem bơ lên xung quanh bánh bông lan.
- Các bạn Lưu ý phết kem bơ phải thật kín hết bánh và phải thật mịn nhé.
- Cuối cùng, các bạn để bánh vào trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi dùng bánh.
- Khi ăn bánh, các bạn cắt bánh ra như khi cắt bánh gato và thưởng thức.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan màu đỏ nhung.
- Khi nướng bánh, các bạn Lưu ý thời gian cũng như nhiệt độ của lò nướng cho phù hợp với lò nướng của gia đình nhé. Để kiểm tra bánh đã chín chưa, các bạn có thể xiên một chiếc tăm vào bánh, nếu như bột bánh không dính vào tăm thì nghĩa là bánh đã chín.
- Vì nhiều bạn không ăn được kem pho mát hay bơ nên phần phủ kem bên ngoài các bạn cũng có thể thay bằng kem tươi nhé.
- Về phần màu thực phẩm có rất nhiều loại, có loại nước, có loại bằng bột. Các bạn hãy chọn một loại thật phù hợp và an toàn nhé. Ngoài ra các bạn cũng có thể tạo được màu đỏ tự nhiên như từ quả lựu chín đỏ hay củ cải đường, củ dền,…
- Để phết kem bánh được mịn và đều thì các bạn nên dùng dao chứ không nên dùng muỗng nhé.
- Bên cạnh đó, các bạn có thể rắc thêm một chút phô mai bào vụn, socola bào vụn hay những loại trái cây như cherry để tăng thêm vị ngon cho bánh.
- Bánh bông lan màu đỏ nhung là món bánh khá đặc biệt, lạ mắt và lạ miệng. Với những miếng bánh đỏ như thế này chắc chắn sẽ có sức hút đối với người nhìn hơn rất nhiều. Ngoài ra, khi ăn bánh các bạn sẽ cảm nhận được vị ngon khá lạ miệng của nó khi kết hợp bánh bông lan với hỗn hợp bơ kem pho mát.
Cách làm món bánh bông lan màu đỏ nhung khá giản đơn như cách làm những món bánh bông lan truyền thống. Các bạn có thể tận dụng phương pháp làm bánh này để làm đổi mới khẩu vị cũng như không khí trong gia đình vào những bữa tiệc nhỏ hay ngay cả dùng chúng làm đồ ăn vặt cũng rất hợp.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bông lan màu đỏ nhung nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
