Bánh bông lan là một món bánh vô cùng phổ biến và không còn xa lạ với bất kì ai. Vị ngọt dịu, mềm thơm của bánh có thể chinh phục mọi khẩu vị dù là người khó tính nhất. Với công thức làm món bánh bông lan kẹp kem mình chia sẻ với các bạn hôm nay, thì bạn không cần phải tới những tiệm bánh khi bạn thấy thèm bánh ngọt nữa mà bạn có thể tự tay làm cho mình và gia đình của bạn những chiếc bánh bông lan thơm ngon ngay trong căn bếp của nhà mình. Hãy cùng Naungon.com lấy giấy bút ra và tìm hiểu cách làm bánh bông lan kẹp kem béo ngậy này ngay nhé !
Nguyên liệu để làm món bánh bông lan kẹp kem cho 3-4 người ăn:
Phần 1: vỏ bánh.
- 250 gram ( 2 chén) bột mì
- 300 gram đường
- 1 muỗng canh bột nở
- ½ (một phần hai) thìa cà phê muối
- ½ (một phần hai) cốc ( 120ml) dầu thực vật
- ¾ (ba phần tư) bát nước nguội
- 2 muỗng cà phê vani
- 7 quả trứng gà
- ½ (một phần hai) thìa cà phê bột kem bột kem Tartar.
Phần 2: nhân kem.
- 6 muỗng ( 50g) bột mì
- 340 gram bơ
- 300 gram đường
- 240ml sữa lạnh
- 2 muỗng cà phê vani
Cách làm món bánh bông lan kẹp kem cho 3-4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh bông lan kẹp kem.
- Bột mì ở cả hai phần các bạn rây lại cho mịn
- Trứng gà các bạn đập ra bát đồng thời tách riêng lấy lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- Bơ các bạn để ở nhiệt độ phòng cho bơ mềm tự nhiên.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh bông lan kẹp kem.
- Trước hết chúng ta sẽ tiến hành làm phần vỏ bánh bông lan.
- Các bạn chuẩn bị sẵn một cái thố trộn bột và cho vào các nguyên liệu gồm: đường cát trắng, bột mì, bột nở và muối. Các bạn dùng phới đánh trứng trộn thật đều bột lên nhé.
- Tiếp đến, các bạn tạo một miệng giếng trong thố bột mì rồi cho lòng đỏ trứng gà, nước nguội, dầu thực vật và vani.
- Sau đó, các bạn lại tiếp tục trộn thật đều sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột mì thật mịn, không bị vón cục.
- Tiếp theo, với bát lòng trắng trứng gà các bạn cho thêm bột kem Tartar vào. Rồi đánh thật mạnh tay cho đến khi lòng trắng trứng trở nên bông trắng, đặc sệt như kem thì dừng lại.
- Sau đó, các bạn cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột mì chúng ta vừa thực hiện và trộn thật đều.
- Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp bột bánh bông lan vào khuôn nướng ( 25cmx 35cm). Rồi cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng sẵn với nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C. Chúng ta sẽ nướng bánh trong thời gian là 45- 50 phút.
- Bánh bông lan chín, các bạn đợi bánh mát ở trên bề mặt thì lật ngược khuôn bánh để lấy bánh ra, các bạn có thể dùng một con dao mỏng dẹt để trợ giúp cho công việc này được dễ dàng hơn.
- Sau đó, các bạn dùng dao cắt bánh thành hai phần. Chúng ta sẽ chia bánh theo chiều ngang, các bạn theo dõi hình ảnh để làm cho đúng nhé.
- Khi đã xong phần vỏ bánh chúng ta sẽ chuyển qua làm phần nhân kem nhé.
- Các bạn lấy một cái bát tô lớn và cho vào các nguyên liệu gồm: đường, bột mì và bơ. Sau đó, các bạn dùng phới đánh trứng đánh đều các nguyên liệu.
- Khi các bạn thấy hỗn hợp bột quyện đều lại với nhau thì các bạn cho thêm sữa và vani vào. Các bạn đánh hỗn hợp thật mạnh tay cho đến khi nào đạt được độ mịn và đặc như kem nhé.
- Bước tiếp theo, các bạn đặt hai mặt bánh bông lan ra bàn.
- Sau đó phết đều nhân kem lên cả hai miếng bánh rồi úp hai miếng bánh lại vào nhau.
- Bước cuối cùng, các bạn dùng một con dao thật sắc chia bánh thành những miếng bánh vuôn nhỏ vừa ăn như thế này nhé.
- Xếp bánh ra đĩa và cùng thưởng thức thôi.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan kẹp kem:
- Khi chúng ta đổ hỗn hợp bánh bông lan vào khuôn thì các bạn không cần phết dầu chiên trước lên khuôn nhé để bánh không ngấy và bớt chất béo đi.
- Bên cạnh đó, các bạn cần lưu ý đến thời gian nướng bánh và nhiệt độ lò nướng bởi không phải lò nướng nào cũng giống nhau. Ngoài ra các bạn không nên nướng bánh quá lâu để tránh làm bánh bị khô, khi cắt bánh thì sẽ dễ bị vỡ.
- Để lòng trắng trứng nhanh đặc và bông tơi như kem thì các bạn nên dùng máy đánh trứng, bởi để đánh được bằng phới đánh trứng thì rất khó thành cũng như mất rất nhiều thời gian.
- Các bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác nữa vào nhân kem như socola chip hay trái cây để món bánh đặc sắc hơn nhé.
Từng chiếc bánh bông lan kẹp kem thơm lừng, mềm mịn đã được hoàn thành bởi bàn tay khéo léo của các bạn. Và với món bánh tuyệt ngon này thì không ai có thể chối từ được. Hãy tập làm bánh để có thể trổ tài ngay khi có dịp, chiêu đãi gia đình, bạn bè và cả “ người nào đó” nữa nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bông lan kẹp kem beo ngậy này ngay nhé !
(Theo Wikihow)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
