Các loại bánh bông lan hầu hết đều được mọi người rất yêu thích bởi bánh vừa rất mềm, thơm và có thể kết hợp với nhiều loại đồ ăn khác. Hôm nay mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn cách làm một món bánh bông lan với hương vị hoàn toàn mới lạ với tên gọi bánh bông lan hoa quả. Đúng với tên gọi của nó, món bánh này là sự kết hợp của phần bánh bông lan và hỗn hợp hoa quả ngọt ngào. Khi ăn bạn sẽ thấy bánh không còn bị khô như bình thường mà nó đã được làm ướt mềm bởi phần nước cốt của các loại quả tiết ra. Món bánh này phù hợp vào những ngày hè nóng mà bạn đang muốn bổ sung vitamin và thanh lọc cơ thể. Tuy nhiên, bạn đều có thể ăn nó vào bất cứ lúc nào mình thích với công thức làm bánh giản đơn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh bông lan hoa quả cho 4-5 người ăn:
- Hỗn hợp các loại hoa quả mỗi thứ một ít: dâu tây, quả việt quất, quả mâm xôi, nho,…
- 100 gram đường cát trắng.
- 2 chén bột mì
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 chén sữa
- 2 quả trứng gà lớn
- 50 gram bơ nhạt
- 1 chút muối
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 chén kem tươi
Cách làm món bánh bông lan hoa quả cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món bánh bông lan hoa quả.
- Các loại hỗn hợp hoa quả các bạn cho chúng rửa thật sạch với nước rồi để vào rổ cho thật ráo nước.
- Bột mì các bạn rây lại cho thật mịn.
- Trứng gà các bạn đập ra bát rồi đánh cho thật bông, tơi, nổi bọt.
- Bơ nhạt các bạn cho vào một cái hộp hoặc một cái bát rồi cho vào lò vi sóng làm tan chảy.
- Khi làm tan chảy bơ, thời gian mỗi lần quay trong lò vi sóng chỉ khoảng 10 giây thôi nên các bạn cần Lưu ý nhé.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh bông lan hoa quả.
- Trước hết, các bạn hãy làm nóng sẵn lò nướng ớ nhiệt độ là 350 độ F tương đương với 180 độ C.
- Đầu tiên, các bạn cho các loại hoa quả vào chung một bát lớn rồi đổ đường lên trên. Cái bát này phải chịu được nhiệt để lúc sau chúng ta sẽ đem đi nướng luôn nhé.
- Các bạn dùng đũa hoặc muỗng trộn các loại hoa quả lên thật nhẹ nhàng để không làm chúng bị nát nhé.
- Chúng ta sẽ ướp hoa quả khoảng 10-15 phút cho đường tan và thấm vào hoa quả.
- Tiếp theo, các bạn cho bột baking soda vào bát bột mì rồi trộn thật đều.
- Sau đó các bạn thêm bơ và trứng gà vào bát bột mì, các bạn dùng phới trộn bột đánh đều bột mì lên.
- Tiếp theo, các bạn cho tiếp dầu vani, sữa tươi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
- Các bạn tiếp tục trộn bột sao cho chúng ta thu được một hỗn hợp bột mì hơi loãng, không bị vón cục và thật nhuyễn mịn.
- Sau đó, các bạn đổ hỗn hợp bột này vào bát hỗn hợp hoa quả, dùng muỗng trộn nhẹ nhàng để bột xuống tận đáy bát.
- Cuối cùng, các bạn cho bát bột bánh hoa quả vào lò nướng đã được làm nóng sẵn. Chúng ta sẽ nướng bánh khoảng 30 phút hoặc đến khi nào các bạn thấy vỏ bánh có màu vàng, mùi thơm, dùng tăm xiên vào bánh thì bột bánh không dính vào tăm là có thể tắt lò nướng.
- Để bánh nguội bớt trước khi ăn nhé.
- Khi ăn bánh, các bạn cắt thành những miếng hình tam giác rồi ăn cùng với kem tươi.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan hoa quả.
- Các loại hoa quả trong món bánh này các bạn có thể tự thay đổi theo ý thích của mình nhé.
- Tương tự như vậy, số lượng đường của bánh các bạn cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị thích ăn ngọt nhiều hay ít.
- Khi nướng bánh các bạn hãy điều chỉnh nhiệt độ lò nướng cũng như thời gian nướng bánh cho phù hợp với lò nướng của gia đình. Bên cạnh đó, thì khi bánh chín, các bạn không lấy bánh ra ngoài ngay mà các bạn nên để bánh yên trong lò khoảng vài phút để tránh làm bánh bị sốc nhiệt khi gặp không khí lạnh đột ngột, dẫn đên bánh đang nở sẽ bị xẹp xuống ngay.
- Bánh bông lan hoa quả không chỉ ngon bởi lớp vỏ bánh mềm xốp, vàng thơm lừng mà còn bởi những vị ngọt ngào, chua chua xen lẫn nhau của các loại hoa quả. Với một miếng bánh này, các bạn chỉ cần thêm một tách cà phê, một ly sữa tươi hay một cốc nước hoa quả là có thể đón chào một ngày mới được rồi đấy.
Bên cạnh những loại bánh bông lan thông thường, hay những loại bánh đắt tiền ngoài cửa tiệm thì các bà mẹ thỉnh thoảng hãy tự làm những chiếc bánh cơ hương vị mới lạ, độc đáo như món bánh bông lan hoa quả để chiêu đãi cả nhà nhé. Vừa ngon lại vừa chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe và lan da, các bạn nữ đang ăn kiêng cũng có thể ăn bánh này thoải mái nhé.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bông lan hoa quả nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
