Bánh bông lan là một loại bánh được mọi người rất yêu thích nhưng một số bạn không thể thực hiện bới không có lò nướng. Tuy nhiên, hôm nay mình sẽ giúp các bạn khắc phục điều đó trong món bánh bông lan caramel dừa tươi. Bánh bông lan mềm xốp, thơm lừng mùi caramel, phủ trên bánh là những sợi dừa tươi trắng bông hài hòa với màu nâu óng của bánh khiến cho ai đã nhìn thấy rồi là không thể rời mắt. Đặc biệt cách làm bánh lại không cần lò nướng nên bất cứ ai cũng có thể thực hiện được. Vậy thì chúng ta cùng bắt đầu với công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm món bánh bông lan caramel dừa tươi cho 4 người ăn:
- 200 gram bột mì
- 5 gram bột nở
- 2 gram muối nở
- 4 thìa sữa bột.
- 4 quả trứng
- 75 gram đường cát trắng.
- 50 gram dừa nạo.
- 1 nhúm muối nhỏ.
- Phần caramel: 100ml nước lọc, 200 gram đường cát trắng.
- Khuôn đựng bánh nhỏ hoặc tùy ý thích của bạn.
Cách làm món bánh bông lan caramel dừa tươi cho 4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món bánh bông lan caramel dừa tươi.
- Dừa tươi nạo vụn các bạn trộn với một nhúm muối nhỏ.
- Trứng các bạn đập ra bát.
- Bột mì các bạn rây lại một lần cho thật mịn.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món bánh bông lan caramel dừa tươi.
- Đầu tiên, các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, mở nhỏ lửa.
- Các bạn cho 200 gram đường cát trắng vào thắng.
- Các bạn Lưu ý khuấy đường liên tục để đường tan chảy hết, khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt lửa và đổ caramel ra bát.
- Các bạn cho 100ml nước lọc vào hòa tan.
- Tiếp theo, các bạn cho 75 gram đường cát trắng vào bát trứng và đánh thật mạnh tay để trứng và đường bông tơi hết lên.
- Tiếp theo các bạn cho nước vào nồi hấp và bắc lên bếp nấu sôi nước.
- Trong lúc chờ nước sôi chúng ta làm tiếp phần bột bánh.
- Các bạn trộn bột mì, bột nở, muối nở, sữa bột vào với nhau.
- Sau đó các bạn đổ phần nước caramel chúng ta đã chuẩn bị sẵn vào bột bánh.
- Các bạn dùng phới trộn bột cho thật đều và thật mịn.
- Sau đó các bạn cho phần bột bánh caramel vào phần trứng chúng ta đã đánh ta và tiếp tục khuấy đều bột.
- Các bạn bôi một lớp mỏng dầu chiên vào từng khuôn bánh để chống dính.
- Sau đó các bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh.
- Khi nước trong nồi hấp đã sôi, các bạn đặt khuôn bánh vào nồi hấp chín.
- Hấp bánh khoảng 15-25 phút là bánh chín.
- Lấy bánh ra ngoài các bạn rắc dừa nạo vụn lên bánh là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý khi làm món bánh bông lan caramel dừa tươi.
- Khi cho bột bánh vào khuôn các bạn Lưu ý không rót quá đầy để chừa không gian trong khuôn cho bánh nở nhé. Các bạn chỉ cần cho bột chiếm ⅔ (hai phần ba) khuôn bánh là được.
- Thời gian hấp bánh cũng không thể cố định bởi còn tùy thuộc vào khuôn bánh bạn dùng là lớn hay nhỏ. Vì vậy, để thử xem bánh đã chín chưa, bạn hãy dùng một chiếc tăm xiên vào bánh, nếu bột bánh không dình vào tăm thì nghĩa là bánh đã chín nhé.
- ở trong nguyên liệu làm bánh chúng ta có sử dụng cả muối nở và bột nở do vậy các bạn cần phân biệt rõ: muối nở là baking soda, bột nở là baking powder nhé.
- Ngoài cách làm caramel như trên thì bạn có thể mua kẹo caramel và đun chảy chúng như vậy chúng ta cũng sẽ được phần caramel lỏng để trộn bánh rồi.
- Bên cạnh đó bạn có thể trộn một ít nho khô hay một ít hạt lạc rang vào bột bánh như vậy khi ăn bánh cũng vô cùng thú vị đấy.
- Bánh bông lan caramel dừa tươi thơm ngon mềm mịn tràn ngập hương caramel, không chỉ vậy khi bạn ăn bánh, dừa tươi tiết ra nước cốt khiến bánh trở nên béo hơn và ngọt ngào đặc biệt hơn. Với món bánh bông lan caramel dừa tươi này mình đảm bảo rằng mọi người sẽ rất thích ngay khi ăn bánh lần đầu tiên.
Với công thức làm bánh bông lan caramel dừa tươi giản đơn này là từ nay bạn có thể làm bánh mà không cần lò nướng nữa rồi. Bánh không chỉ ngon mà còn có màu nâu óng của bánh kết hợp hài hòa với màu trắng của dừa khiến bạn chỉ cần nhìn thôi cũng đủ chảy nước miếng rồi. Thật quá hấp dẫn đúng không nào, vậy thì bạn hãy nhanh chóng tự tay làm bánh cho mọi người thưởng thức ngay thôi.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món bánh bông lan caramel dừa tươi nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
