Nguyên liệu bánh bò đường thốt nốt ngon hấp dẫn :
- 500 gram bột gạo khô
- 80 gram bột năng
- 180ml nước dừa tươi
- 200 gram đường thốt nốt
- 250ml cơm rượu còn cái
- 300ml nước cốt dừa
- ½ (một phần hai) thìa cà phê muối
- Nước ép dứa hoặc sữa
Cách làm bánh bò đường thốt nốt :
Bước thứ nhất(1) : Đem cho cái và cơm rượu vào trong máy xay đem xay nhuyễn, sau đó đem chắt lấy nước nhé Bước thứ hai(2): trộn thật đều bột gạo, bột năng, nước cơm rượu và muối trong thố sạch. Sau đó từ từ rót nước dừa tươi vào thố bột nhồi khoảng nửa tiếng. Sau cùng, đem bột đi ủ trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Bước thứ ba(3) : Khi mà mở nắp thố bột, còn nếu bạn thấy bột trằng nổi đầy mặt thì bột đã đạt yêu cầu rồi đó nhé. Còn nếu chưa thì bạn có thể thêm viên men bánh mì sau đó đem hòa tan vào thố bột, sau đó đem trộn thật đều và tiếp tục ủ thêm khoảng 2 giờ nữa Bước thứ tư(4) : Đem đun sôi nước cốt dừa với đường khoảng 80 độ C thì sau đó bạn đem tắt lửa đi , để cho nguội và cho vào thố bột. Tiếp tục ủ bột bên trong khoảng 4 giờ hoặc cho đến khi sủi tăm bọt lần nữa trước khi ma màu Bước thứ năm(5) : Muốn bánh bò có mùi thơm của lá dứa. Sau khi mà bạn lấy bột ra, bạn cso thể đem cho thêm nước cốt lá dứa vào và đem khuấy đều lên. Bằng không, còn có thể giữ nguyên lên màu vàng tự nhiên Bước thứ sáu(6) : Cho nước vào xừng đem hấp và đem nấu sôi. Sau đó đem phết lên các khuôn ít dầu và đổ bột vào khoảng ⅓ (một phần ba) chén vì bánh sẽ nở và bò ra ngoài Bước thứ bảy(7) : Sau khi cho bánh vào nồi, sau đó đem hấp khoảng 10 phút ở trên lửa lớn. Muốn biết bánh đã chín chưa, bạn cso thể dùng tăm xiên thẳng vào khuôn bánh, nếu tăm ướt nghĩa là bánh chưa chín Bước thứ tám(8) : Khi bánh chín, bạn có thể rắc cọng dừa hoặc phết nước cốt dừa lên trên mặt để ăn cùng. Sẽ ngon không cưỡng lại được ấy!
Đây là công thức làm bánh bò dễ nhất mà mình từng biết vì nhiều cách khác phức tạp hơn, lại khó thành công ngay từ lần đầu thử. Bạn hãy chia sẻ món ăn vặt ngon hấp dẫn này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
