Là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng món ăn này khá hợp khẩu vị với người Việt và được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên liệu (cho 40-50 cái):
- 1 phần tư cây cải thảo nhỏ
- 1,5 lạng thịt xay
- 1 lạng tôm nõn bóc vỏ
- 1 ít nấm hương
- 1 ít hành lá
- Hạt nêm, tiêu, dầu mè, xì dầu
- 50 vỏ sủi cảo
Cách chế biến:
- Cải thảo rửa thật sạch, thái sợi, bằm nhỏ rồi vắt cho ráo nước
- Tôm nõn đã bóc vỏ bằm sơ (bạn đừng bằm nguyễn để khi ăn vẫn cảm nhận được miếng tôm sần sật, sẽ ngon hơn nhiều).
- Nấm hương ngâm vào nước nóng, đợi nấm nở hết thì đem cắt bỏ chân, rửa thật sạch rồi bằm nhuyễn.
- Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ
- Cho thịt xay, tôm, nấm, cải thảo, hành lá vào tô, nêm một chút hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè và một chút xì dầu rồi dùng tay trộn thật đều.
- Gói sủi cảo: đầu tiên cho nhân vào chính giữa vỏ bánh, gấp mép vỏ lại theo hình tam giác cân, sau đó túm nhẹ 2 góc của tam giác lại.
- Luộc: bắc một nồi nước to, thêm tí dầu chiên, nước sôi thả sủi cảo vào. Đến khi thấy sủi cảo nổi lên, bạn canh độ 1 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh chừng 5 giây rồi vớt ra dĩa.
- Nước chấm sủi cảo: xì dầu hoặc tương ớt đều được.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
