• Học cách pha nước mắm ngon chua chua ngọt ngọt từ tỏi ớt
• Cách làm gỏi tôm thịt ngon ngọt đậm đà cho chị em nhâm nhi
• Cách làm nước rau má đậu xanh ngon như các quán giải khát

Nguyên liệu làm nem nướng:

• 1 kilogram thịt heo nạc
• 4 lạng thịt heo mỡ
• Nửa kg tôm tươi
• 1 trái dừa
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, tương xay
• Làm sốt: Đậu phộng rang sẵn giã nhỏ, tương xay, tỏi, bột ngọt, giấm, đường, ớt băm
• Các loại rau sống ăn kèm (tùy sở thích)
• Bánh tráng mỏng
• Dưa leo, chuối chát
• Bún hoặc bánh hỏi
• Khế, hẹ

Cách làm nem nướng ngon theo vị miền Trung:

Bước thứ nhất(1): Chế biến nem nướng

• Thịt nạc heo rửa thật sạch với nước. Sau đó rửa tiếp qua nước dừa rồi vớt ra rổ để ráo. Thái thịt thành các miếng dài theo thớ rồi cho vào cối, bỏ thêm chút muối, giã nhuyễn. Nếu lười bạn cũng có thể cho vào máy xay.
• Phần thịt mỡ heo bạn rửa thật sạch, thái sợi dài rồi trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo. Cho một chút đường vào, trộn thật đều rồi mang ra gió đợi thịt mỡ trong.
• Tôm chọn con tươi còn sống, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, chỉ đen trên lưng rồi rửa qua nước dừa cho tôm trắng sạch. Cho tôm vào cối cùng với vài tép tỏi, một chút muối, tiêu, bột ngọt rồi giã nhuyễn như thịt.

• Trộn thịt nạc, thịt mỡ, tôm vào với nhau. Sau đó viên dài lên các thanh que.
• Nhóm lửa than, nướng nem chín đều.

Bước thứ hai(2): Pha chế nước sốt ăn kèm + sơ chế các nguyên liệu khác

• Gạo nếp vo sạch, nấu thành cháo đặc rồi xay nhuyễn đi. Tiếp đến trộn nếp với tỏi xay nhuyễn và tương xay.
• Cho hỗn hợp nếp vào chảo nấu sôi, thêm chút đường, muối, giấm, bột ngọt vào sao cho vừa ăn rồi tắt lửa.
• Các loại rau sống nhặt, ngâm qua nước muối pha loãng, vớt ra để ráo.
• Dưa leo xắt khúc. Khế và chuối chát thái khoanh, ngâm trong nước muối để không bị đen.
• Hẹ rửa thật sạch, thái khúc.

Khi ăn, bạn cuốn nem với bánh tráng nhúng và rau sống, bún tươi rồi chấm vào nước sốt. Để tăng hương vị thơm ngon, trước khi dùng nước sốt bạn nên cho đậu phộng giã nhỏ và chút ớt băm vào. Với công thức trên, có thể thấy cách làm nem nướng hoàn toàn không hề khó như tưởng tượng. Vào ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn nên dành thời gian làm món ăn thơm ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Hy vọng bạn thành công!