• Học cách làm gỏi cuốn ngon với tôm thịt cho khẩu phần 3 người
• Cách nấu bún mọc ngon đặc trưng vị Bắc ăn hoài không chán
• Cách nấu bò kho ngon giản đơn ít tốn thời gian nguyên liệu

Nguyên liệu nấu bún ốc:

• 1 kg ốc bưu to còn sống
• 2 bìa đậu phụ chiên
• 2 quả cà chua
• Một ít rau tía tô, hành lá, hành khô
• Giấm bỗng
• Bún tươi
• Gia vị các loại

Cách nấu bún ốc ngon đúng kiểu Hà Nội:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Rau tía tô, hành lá nhặt rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước. xắt nhỏ.
• Hành khô bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
• Đậu phụ có thể mua loại chưa chiên về cắt khúc chiên vàng. Nếu lười bạn có thể mua đậu đã chiên sẵn.

Bước thứ hai(2): Sơ chế ốc

• Khi mua ốc bưu đen bạn Lưu ý chọn con to, vẫn còn sống. Mua về cho ra thau nước có vài lát ớt, ngâm cỡ 6 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn, chất nhớt ra ngoài. Ngâm xong rửa ốc lại thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
• Khi ốc chín, bạn đổ ốc ra rổ, chắt nước luộc lấy phần trong để riêng. Dùng tăm hoặc kim khều ốc ra tô. rửa thật sạch lại thịt ốc rồi bóp với chút giấm để ra hết nhớt.
• Phi thơm hành khô với một chút dầu rồi cho thịt ốc vào xào nhanh tay, nêm một ít bột nêm. Đảo đều, trút ốc ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Nấu bún ốc

• Chưng cà chua lên để lấy màu đỏ đẹp.

• Cho nước luộc ốc vào nồi cùng với nước cà chua chưng, nấu sôi. Nước sôi cho đậu chiên, giấm bỗng (độ chua tùy ý thích) và nếm nêm các loại gia vị cho vừa ăn. Nước sôi thêm lần nước tắt lửa.
• Chần sơ bún tươi qua nước sôi, trút ra tô rồi chan nước dùng vào, cho thịt ốc lên trên, rắc hành lá, tía tô vào và thưởng thức. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho một chút ớt băm vào, trộn thật đều.

Món này ăn quá ngon, đặc biệt vào mùa đông ở Hà Nội. Tuy nhiên, mùa hè bạn vẫn có thể chế biến và dùng thỏa thích bởi món bún ốc không gây nóng. Hi vọng với cách nấu bún ốc ngon theo đúng kiểu miền Bắc trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn hơn cho gia đình. Mong bạn chế biến thành công và nhận được nhiều lời khen từ những người thân yêu!