Bún ốc là một trong những món ngon đặc trưng của người Hà Nội. Nếu đã từng một lần được thưởng thức món này, hẳn ai cũng sẽ lưu luyến hương vị quyến rũ và tò mò về cách nấu bún ốc . Để tự thưởng cho bản thân vào dịp cuối tuần sau những ngày làm việc vất vả, bạn nên dành cho mình chút thời gian vào bếp học cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội mà Naungon.com chia sẻ dưới đây!
Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội

  • Học cách làm gỏi cuốn ngon với tôm thịt cho khẩu phần 3 người
  • Cách nấu bún mọc ngon đặc trưng vị Bắc ăn hoài không chán
  • Cách nấu bò kho ngon giản đơn ít tốn thời gian nguyên liệu

Nguyên liệu nấu bún ốc:

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 1

  • 1 kg ốc bưu to còn sống
  • 2 bìa đậu phụ chiên
  • 2 quả cà chua
  • Một ít rau tía tô, hành lá, hành khô
  • Giấm bỗng
  • Bún tươi
  • Gia vị các loại

Cách nấu bún ốc ngon đúng kiểu Hà Nội:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 2

  • Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • Rau tía tô, hành lá nhặt rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước. xắt nhỏ.
  • Hành khô bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
  • Đậu phụ có thể mua loại chưa chiên về cắt khúc chiên vàng. Nếu lười bạn có thể mua đậu đã chiên sẵn.

Bước thứ hai(2): Sơ chế ốc

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 3

  • Khi mua ốc bưu đen bạn Lưu ý chọn con to, vẫn còn sống. Mua về cho ra thau nước có vài lát ớt, ngâm cỡ 6 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn, chất nhớt ra ngoài. Ngâm xong rửa ốc lại thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
  • Khi ốc chín, bạn đổ ốc ra rổ, chắt nước luộc lấy phần trong để riêng. Dùng tăm hoặc kim khều ốc ra tô. rửa thật sạch lại thịt ốc rồi bóp với chút giấm để ra hết nhớt.
  • Phi thơm hành khô với một chút dầu rồi cho thịt ốc vào xào nhanh tay, nêm một ít bột nêm. Đảo đều, trút ốc ra đĩa.

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 4

Bước thứ ba(3): Nấu bún ốc

  • Chưng cà chua lên để lấy màu đỏ đẹp.

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 5

  • Cho nước luộc ốc vào nồi cùng với nước cà chua chưng, nấu sôi. Nước sôi cho đậu chiên, giấm bỗng (độ chua tùy ý thích) và nếm nêm các loại gia vị cho vừa ăn. Nước sôi thêm lần nước tắt lửa.
  • Chần sơ bún tươi qua nước sôi, trút ra tô rồi chan nước dùng vào, cho thịt ốc lên trên, rắc hành lá, tía tô vào và thưởng thức. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho một chút ớt băm vào, trộn thật đều.

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 6

Món này ăn quá ngon, đặc biệt vào mùa đông ở Hà Nội. Tuy nhiên, mùa hè bạn vẫn có thể chế biến và dùng thỏa thích bởi món bún ốc không gây nóng. Hi vọng với cách nấu bún ốc ngon theo đúng kiểu miền Bắc trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn hơn cho gia đình. Mong bạn chế biến thành công và nhận được nhiều lời khen từ những người thân yêu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

long ga xao cay ngon thạch trái cam rau câu Nga Nguyễn tỏi Quý Món Ý thịt bò nấu hoa thiên lý lam banh deo sườn toi lam banh khoai lang súp lơ gối Ð cách làm chè hoa quả viên bi thịt gà nướng húng quế hệ Ti Cach lam cách làm khoai tây chiên cach lam thit heo chien nuoc mam quà Dùng thÃi cách nấu súp Súp hải sản cho ngày cách làm gỏi gà banh bong lan cam do va la huong theo thanh mát lam salad rong bien cách ướp thịt heo nướng Gà nấu chao XÃo thịt xông khói cuộn trứng cong thuc lam banh day canh cải cháo hải sản THIT KHO sinh to kiwi chuoi cách làm bánh ngón tay cuon tom thit pha che ngọn làm bánh bao ngọt thuc uong giam can Cách làm xôi cá bể nướng cake cach nau xoi bang lo vi song bờm đâu bun ốc sườn chiên cơm tấm Món an vạt Bắp rang bo truyền thông hấp tôm xôi nấu đỗ đen lõi mon ca qua nau am khoai môn làm banh Uop ẩm thực trung quốc thịt gà làm chả cach lam thit heo ap chao mon ăn sang cach nau thit ba chi kho trung cut chả ca Bò cuốn Banh gato ca chim sot thom ngon thú vị Kinh Món ăn sáng bánh quy hình cốc pasta bi ngoi sot pesto bún ốc chuối đậu à thịt viên chiên trứng món ăn bài thuốc tần dầy lá húng đám banh deo dau xanh trung cách làm cupcake cho noel cach che bien che kho canh rau ngót lam bo uc cá ngầm rim Về miền Tây thưởng thức sỏi mầm súp rau củ cach lam banh deo man cong thuc nau bun bo mẹo làm bánh hình sò Mẹo khác trong gia đình Cún Khang Hủ tiếu sườn mọc thịt heo bánh dầy nam bộ cach lam bun bap bo Bánh bao xá xíu oc buou sate ngon cách làm Vị ngon từ cá bống suối sườn lợn sốt dưa cải chua suop canh trứng nấm sua dau nanh bac ha cua chien gion bánh dứa caramen Bánh dứa caramen CAM sate ớt mỡ hành ca nuc kho mia salad dưa chuột giòn cay khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho chanh day tom nuong GỎI sườn heo hấp đậu đen Cách làm bún thịt nướng dua leo muoi Đến Nha Trang đừng quên bún cá muc nhoi cong thuc lam banh mi nuong thịt heo xào củ cải