Bún ốc là một trong những món ngon đặc trưng của người Hà Nội. Nếu đã từng một lần được thưởng thức món này, hẳn ai cũng sẽ lưu luyến hương vị quyến rũ và tò mò về cách nấu bún ốc . Để tự thưởng cho bản thân vào dịp cuối tuần sau những ngày làm việc vất vả, bạn nên dành cho mình chút thời gian vào bếp học cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội mà Naungon.com chia sẻ dưới đây!
Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội

  • Học cách làm gỏi cuốn ngon với tôm thịt cho khẩu phần 3 người
  • Cách nấu bún mọc ngon đặc trưng vị Bắc ăn hoài không chán
  • Cách nấu bò kho ngon giản đơn ít tốn thời gian nguyên liệu

Nguyên liệu nấu bún ốc:

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 1

  • 1 kg ốc bưu to còn sống
  • 2 bìa đậu phụ chiên
  • 2 quả cà chua
  • Một ít rau tía tô, hành lá, hành khô
  • Giấm bỗng
  • Bún tươi
  • Gia vị các loại

Cách nấu bún ốc ngon đúng kiểu Hà Nội:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 2

  • Cà chua rửa thật sạch, xắt nhỏ.
  • Rau tía tô, hành lá nhặt rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước. xắt nhỏ.
  • Hành khô bóc bỏ vỏ, băm thật nhỏ.
  • Đậu phụ có thể mua loại chưa chiên về cắt khúc chiên vàng. Nếu lười bạn có thể mua đậu đã chiên sẵn.

Bước thứ hai(2): Sơ chế ốc

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 3

  • Khi mua ốc bưu đen bạn Lưu ý chọn con to, vẫn còn sống. Mua về cho ra thau nước có vài lát ớt, ngâm cỡ 6 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn, chất nhớt ra ngoài. Ngâm xong rửa ốc lại thật sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
  • Khi ốc chín, bạn đổ ốc ra rổ, chắt nước luộc lấy phần trong để riêng. Dùng tăm hoặc kim khều ốc ra tô. rửa thật sạch lại thịt ốc rồi bóp với chút giấm để ra hết nhớt.
  • Phi thơm hành khô với một chút dầu rồi cho thịt ốc vào xào nhanh tay, nêm một ít bột nêm. Đảo đều, trút ốc ra đĩa.

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 4

Bước thứ ba(3): Nấu bún ốc

  • Chưng cà chua lên để lấy màu đỏ đẹp.

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 5

  • Cho nước luộc ốc vào nồi cùng với nước cà chua chưng, nấu sôi. Nước sôi cho đậu chiên, giấm bỗng (độ chua tùy ý thích) và nếm nêm các loại gia vị cho vừa ăn. Nước sôi thêm lần nước tắt lửa.
  • Chần sơ bún tươi qua nước sôi, trút ra tô rồi chan nước dùng vào, cho thịt ốc lên trên, rắc hành lá, tía tô vào và thưởng thức. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho một chút ớt băm vào, trộn thật đều.

Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội phần 6

Món này ăn quá ngon, đặc biệt vào mùa đông ở Hà Nội. Tuy nhiên, mùa hè bạn vẫn có thể chế biến và dùng thỏa thích bởi món bún ốc không gây nóng. Hi vọng với cách nấu bún ốc ngon theo đúng kiểu miền Bắc trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều công thức nấu ăn hơn cho gia đình. Mong bạn chế biến thành công và nhận được nhiều lời khen từ những người thân yêu!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

chan ga ngam sa ot gion ngon ạt kem kiwi canh bí đỏ nấu mọc mon ăn cach lam mousse trai cay công thức bánh quế che hat sen dau do ga xao hat de ga xao sa te xào me thit ba chi nuong nuoc tuong chao khoai mon khoai môn chiên nước mắm măng muối chua cháo bào ngư bổ dưỡng cách làm bánh nhúng Xè o ga nuong dị ứng hải sản thuốc thực phẩm sa thịt éch cach nau lau kim chi Râu cau bánh mỳ nướng tỏi Rau trộn đậu hũ non chiên xù hanh nhan chien hai san đu đủ dầm nui rau xao hai san ngon Mẹo ướp thịt thăn ngon cach muoi cu kieu thap mon thit kho dua list c thit kho to rang đậu tương gà chiên nước mắm kem sau rieng la dua cách làm chuối rán ram man canh dưa bánh gạo xào kim chi canh la lot mi xao bo bam giấy bạc mon an tu thit ga bap ran bo cach lam banh dau tay yogurt dâu thit ba chi quay truyền thông canh chua sau thit cach lam nem ran kem ca phe sua Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng banh it nhan dua ngon mong heo chien xu cach cay nau muop rau day tà o tranh trị khó tiêu không khó xôi ngọt Dua Cai muoi cach lam thit ram làm bánh chocolate lạ miệng mì sốt mè công thức gà tiềm ớt hiểm suon heo ram thuc don mon ngon moi ngay sinh tố bắp cải thịt bọc trứng chiên nộm mực nấu canh hến sinh to kiwi chuoi kho cà cach lam banh mi man tôm viên hấp thịt bò cuộn Bò cuộn rau củ nướng Lam banh quai vật quán hải sản món om che hat sen long nhan ngon Banh gang súp trứng gà cá viên xốt cà trứng tráng miến xào bánh cuộn tôm món bánh hầp cá hồi bo cuon pho mai nuong cách làm dạ dày salad bap cai hat dieu bi ngo Nét ẩm thực trong bánh canh Huế suon kinh do kho bo den ngon cách nấu gà quay sữa chua cacao Dau tay Cách chọn rau tươi ngon day nâu ăn ngon lau vit om sau gỏi thịt bò đu đủ Phố gÃƒÆ ham M mà à cơm dương châu bánh mì kẹp thịt sốt mẹo rán không dính chảo khoai tay xao thit bo chân gà luộc thuốc bắc hầm hà Ly cháo trứng bách thảo Banh gato chè khúc bạch nhãn Gà kho xả ot cách ướp đùi gà ếch chiên bơ hap dau xanh làm chè chuối rượu rum cách làm xúc xích com ngu sac