Bánh canh cua được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là người miền Nam. Với hương hải sản ngạt ngào, sợi bánh canh dai dai cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt cua, không có gì lạ khi món này lấy lòng được thực khách. Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người không khó, bạn có thể áp dụng theo công thức từ Naungon.com .
Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người

  • Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt
  • Mặn mà đậm vị với gà hấp muối ngon đến từng thớ thịt
  • Cách nấu chè đậu trắng ngon mềm dễ dàng bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu bánh canh cua cho 4 người:

  • 2 lạng thịt cua
  • 2 lạng tôm sú tươi
  • 2 lạng thịt đùi
  • 3 lạng xương heo
  • 2 lạng nấm rơm
  • Nửa chén bột năng
  • Nửa kg bánh canh bột gạo
  • Một nhúm ngò rí, vài cọng hành lá
  • Vài củ hành tím khô
  • Màu dầu điều
  • Gia vị các loại

Cách nấu bánh canh cua ngon cho 4 người:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 1

  • Nấm rơm cắt bỏ chân, chẻ đôi, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm 15 phút rồi rửa thật sạch lại với nước, vớt ra để ráo.
  • Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá xắt nhỏ.
  • Cua có thể mua thịt đã lột sẵn, hoặc mua nguyên con về luộc gỡ thịt. Cho phần thịt cua vào tô, ướp với nửa thìa muối và đầu hành. trộn thật đều.
  • Cho một chút dầu màu điều vào chảo, dầu nóng trút cua vào xào nhanh tay cho thơm rồi tắt lửa.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 2

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng bánh canh

  • rửa thật sạch xương heo và đùi heo. Cho một ít dầu vào nồi, xào săn thịt. Tiếp đến chế 2 lít nước lọc vô, hầm từ từ với lửa nhỏ vừa. Hớt bỏ bọt nếu có.
  • Hành khô rửa thật sạch, nướng sơ rồi thả vào nồi nước dùng.
  • Ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ, riêng phần rễ đập dập cho luôn vào nồi nước tạo mùi thơm. Đây là nguyên liệu quan trọng, mang lại hương vị đặc trưng cho món bánh canh cua.
  • Ninh thịt đến khi thịt đùi mềm thì vớt ra, chần sơ qua nước lạnh cho thịt săn lại, sau đó xắt mỏng thành miếng vừa ăn. Riêng phần xương heo vẫn ninh cho ngọt nước.
  • Tôm rửa thật sạch, thả vào nồi nước xương heo luộc chín. Tôm chín vớt ra, bóc bỏ vỏ.
  • Khi xương đã nhừ, bạn nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Thả nấm rơm vào.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 3

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 4

  • Cho bột bánh canh vào nồi nước dùng đang sôi, đảo vài lần cho bánh chín, nồi nước có vẻ sền sệt lại thì đổ bột năng đã hòa nước vào, khuấy đều tay đến khi nồi bánh canh có độ sánh vừa, bánh canh chín nổi lên trên thì tắt lửa.
  • Múc bánh canh và nước dùng ra tô, xếp cua, thịt, tôm, hành ngò lên trên. Rắc lên ít tiêu, thêm chút ớt sa tế và thưởng thức.
  • Món này có thể ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt và rau sống.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 5

Vì bánh canh cua có nhiều nguyên liệu hải sản nên thưởng thức món này phải là lúc vừa nấu xong. Nếu bạn chưa ăn ngay thì khoan hãy cho bột bánh canh và bột năng vào, lúc nào ăn hãy thực hiện luôn một lượt, bánh canh để lâu trong nước có thể bị nở mềm, ăn mất ngon. Mong bạn thực hiện thành công cách nấu bánh canh cua để đãi cả gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

gỏi thịt bò kim chi cach nau sua lăng sẠy Long ga món mặn ăn cơm khoai lang nướng Mắm mực ngày đông ga xao sa ơt vòng nguyệt quế salad Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp bun rieu cua Cách nấu súp cua cach lam com ga Vệ sinh tủ lạnh đúng cách Không phải banh nam chay gỏi cuốn thịt Giỗ món ngon Bắc Kạn Bánh gato hình tim đơn giản cho ngày cải bắp nướng chanh vien chiên trứng cá chậu bong cai xanh thit heo lan com bo uc nuong thom ngon bao tử hầm Chè củ lang truyền thông ăn uống sức khỏe banh kuih kosui pandan canh rau cai hải sản xào ớt hoà yến dưa chuột muối cà thà c là c Thòm lam thach hoa qua bệnh tiêu hóa Mon an chay cá nướng than hoa Làm banh khoai lang cach ham thit ngon Đậu phụ xào canh suon nau dau ngon Cu nang tự làm chả tôm tại nhà Nộm dưa leo trọng banh bong LAN ga Phá pudding sữa đậu nành nấu cà ri ếch lam gioi Ga hanh Cách làm cốm cach may mu nấu canh bồng khoai với tôm long non bún suông trà vinh món rang gà rang lá lốt ga ham sà mut vo cam tôm nướng ga nuong me bánh mì sữa hình hoa mai địa banh dau dua cach xao cai bo xoi cÃƒÆ i muc chien toi ot ngon bÃƒÆ banh canh ghe sốt mì ý với nấm ức gà xào gói giò thủ nuoc tao thao moc My xào thịt gà sốt tiêu bao tử heo kho trái cây salad dưa leo hành tây gà xào chua ngọt khoai chiên công thức nước chanh dây ép làm bánh trứng bánh quy đường mong tay xao toi Cách luộc trứng vịt lộn lam canh ga ngon thạch sữa salad cà chua lam ca ri nướng thơm che trôi nuóc nau canh rieu ca Cách làm kim chi tam mắm thai cach lam bun tom nuong nom hanh tay banh flan rau cau tự làm tiramisu tự làm bánh canh chay chè hạt sen long nhãn mì mì Bật Mon xoi nước gừng oc xao sa ot ngon dươi nấu măng NgẠbún thịt bò xào làm bún thái lan lam che san Mướp Cách làm giấm táo