Bánh canh cua được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là người miền Nam. Với hương hải sản ngạt ngào, sợi bánh canh dai dai cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt cua, không có gì lạ khi món này lấy lòng được thực khách. Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người không khó, bạn có thể áp dụng theo công thức từ Naungon.com .
Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người

  • Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt
  • Mặn mà đậm vị với gà hấp muối ngon đến từng thớ thịt
  • Cách nấu chè đậu trắng ngon mềm dễ dàng bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu bánh canh cua cho 4 người:

  • 2 lạng thịt cua
  • 2 lạng tôm sú tươi
  • 2 lạng thịt đùi
  • 3 lạng xương heo
  • 2 lạng nấm rơm
  • Nửa chén bột năng
  • Nửa kg bánh canh bột gạo
  • Một nhúm ngò rí, vài cọng hành lá
  • Vài củ hành tím khô
  • Màu dầu điều
  • Gia vị các loại

Cách nấu bánh canh cua ngon cho 4 người:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 1

  • Nấm rơm cắt bỏ chân, chẻ đôi, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm 15 phút rồi rửa thật sạch lại với nước, vớt ra để ráo.
  • Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá xắt nhỏ.
  • Cua có thể mua thịt đã lột sẵn, hoặc mua nguyên con về luộc gỡ thịt. Cho phần thịt cua vào tô, ướp với nửa thìa muối và đầu hành. trộn thật đều.
  • Cho một chút dầu màu điều vào chảo, dầu nóng trút cua vào xào nhanh tay cho thơm rồi tắt lửa.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 2

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng bánh canh

  • rửa thật sạch xương heo và đùi heo. Cho một ít dầu vào nồi, xào săn thịt. Tiếp đến chế 2 lít nước lọc vô, hầm từ từ với lửa nhỏ vừa. Hớt bỏ bọt nếu có.
  • Hành khô rửa thật sạch, nướng sơ rồi thả vào nồi nước dùng.
  • Ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ, riêng phần rễ đập dập cho luôn vào nồi nước tạo mùi thơm. Đây là nguyên liệu quan trọng, mang lại hương vị đặc trưng cho món bánh canh cua.
  • Ninh thịt đến khi thịt đùi mềm thì vớt ra, chần sơ qua nước lạnh cho thịt săn lại, sau đó xắt mỏng thành miếng vừa ăn. Riêng phần xương heo vẫn ninh cho ngọt nước.
  • Tôm rửa thật sạch, thả vào nồi nước xương heo luộc chín. Tôm chín vớt ra, bóc bỏ vỏ.
  • Khi xương đã nhừ, bạn nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Thả nấm rơm vào.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 3

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 4

  • Cho bột bánh canh vào nồi nước dùng đang sôi, đảo vài lần cho bánh chín, nồi nước có vẻ sền sệt lại thì đổ bột năng đã hòa nước vào, khuấy đều tay đến khi nồi bánh canh có độ sánh vừa, bánh canh chín nổi lên trên thì tắt lửa.
  • Múc bánh canh và nước dùng ra tô, xếp cua, thịt, tôm, hành ngò lên trên. Rắc lên ít tiêu, thêm chút ớt sa tế và thưởng thức.
  • Món này có thể ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt và rau sống.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 5

Vì bánh canh cua có nhiều nguyên liệu hải sản nên thưởng thức món này phải là lúc vừa nấu xong. Nếu bạn chưa ăn ngay thì khoan hãy cho bột bánh canh và bột năng vào, lúc nào ăn hãy thực hiện luôn một lượt, bánh canh để lâu trong nước có thể bị nở mềm, ăn mất ngon. Mong bạn thực hiện thành công cách nấu bánh canh cua để đãi cả gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

mon giai khat Mách bạn 2 cách bổ sầu riêng dễ ợt thịt vịt thịt vịt kho gừng thịt xông khói cuộn cà chua bi thịt vịt kho sả Món ăn kèm xôi chim trà hoa quả công dụng tôm sấy thịt thăn gà rim ạu thịt trưng mắm tép banh beo thom ngon cach lam thach qui linh nem chao dưa hấu sữa đá bào thịt trâu an chay bánh ú lá tre lam mien mang ga tạo hình trái tim cho món trứng thịt tôm che bo mit hat e cách làm snack khoai tây quán bánh mì không tên cua chien gion cat toc bún nam bộ hoa qua Si ro sup luon thom ngon thịt ram mặn thịt rang cach pha tra sua hong kong thịt rang mắm sandwich đậu hũ kẹp giăm bông thịt ram cach lam bach tuoc nuong sa te thịt rán sốt dứa 5 món ăn vặt tuyệt ngon cho mùa thu bánh dâu amthuc thịt quay bì giòn Thịt bò nướng do uong ngon CÃƒÆ Kho tôm nấu canh thịt om khoai mon khai vi đậu phộng rim tôm com chien ga nuong xa xiu ngon thịt nấu canh chua thịt nguội thịt nạc thịt om sấu muoi kim chi ngon ngó sen trộn tai heo thịt nướng riềng mẻ gỏi xoài trộn mực xôi sườn heo non hội Cơm Cơm thịt nướng ngũ vị thịt nướng ngũ vị ngon thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng miến sốt thịt bằm nướng nem chay bo kho banh mì canh ăn chay Panna Cotta món Ý kem tráng miệng khung ảnh thịt măng tươi món kho dưa leo cải thịt muối cuộn thịt nướng dat Xôi thịt băm bun cha thit thịt lợn sề là m kem brulee nem gà cá tăng trọng thịt lợn tương cà thịt lợn sốt chua ngọt Nước miến thịt lợn cơm chiều thịt kho trứng thịt kho thơm thịt kho trứng cà ớt Võ Mạnh Lân thịt kho tàu bàn làm việc thịt kho nước tương thịt kho nước dừa lau ca gion cach nau che chuoi Món ăn đặc trưng các quốc gia thử một banh duc dau phong đậu hũ tẩm chiên cay canh chua cÃƒÆ chuối bọc xôi nướng ghẹ hấp làm hoa đất sét banh bong lan kem canh cua muop rau day cách làm vịt nhồi táo nướng canh mang suon nong hoi an kem bun Lẩu cá bớp mon an truyen thong Canh chua là giang giò xào ẩm thưc nấu ăn rau càng cua sup toc tien bàn là chất độc Chẳng ngại đường xa đi ăn bánh canh cá