Bánh canh cua được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là người miền Nam. Với hương hải sản ngạt ngào, sợi bánh canh dai dai cùng vị ngọt tự nhiên từ thịt cua, không có gì lạ khi món này lấy lòng được thực khách. Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người không khó, bạn có thể áp dụng theo công thức từ Naungon.com .
Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người

  • Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt
  • Mặn mà đậm vị với gà hấp muối ngon đến từng thớ thịt
  • Cách nấu chè đậu trắng ngon mềm dễ dàng bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu bánh canh cua cho 4 người:

  • 2 lạng thịt cua
  • 2 lạng tôm sú tươi
  • 2 lạng thịt đùi
  • 3 lạng xương heo
  • 2 lạng nấm rơm
  • Nửa chén bột năng
  • Nửa kg bánh canh bột gạo
  • Một nhúm ngò rí, vài cọng hành lá
  • Vài củ hành tím khô
  • Màu dầu điều
  • Gia vị các loại

Cách nấu bánh canh cua ngon cho 4 người:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 1

  • Nấm rơm cắt bỏ chân, chẻ đôi, cho vào thau nước muối pha loãng ngâm 15 phút rồi rửa thật sạch lại với nước, vớt ra để ráo.
  • Hành lá nhặt rửa thật sạch, phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá xắt nhỏ.
  • Cua có thể mua thịt đã lột sẵn, hoặc mua nguyên con về luộc gỡ thịt. Cho phần thịt cua vào tô, ướp với nửa thìa muối và đầu hành. trộn thật đều.
  • Cho một chút dầu màu điều vào chảo, dầu nóng trút cua vào xào nhanh tay cho thơm rồi tắt lửa.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 2

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng bánh canh

  • rửa thật sạch xương heo và đùi heo. Cho một ít dầu vào nồi, xào săn thịt. Tiếp đến chế 2 lít nước lọc vô, hầm từ từ với lửa nhỏ vừa. Hớt bỏ bọt nếu có.
  • Hành khô rửa thật sạch, nướng sơ rồi thả vào nồi nước dùng.
  • Ngò rí rửa thật sạch, xắt nhỏ, riêng phần rễ đập dập cho luôn vào nồi nước tạo mùi thơm. Đây là nguyên liệu quan trọng, mang lại hương vị đặc trưng cho món bánh canh cua.
  • Ninh thịt đến khi thịt đùi mềm thì vớt ra, chần sơ qua nước lạnh cho thịt săn lại, sau đó xắt mỏng thành miếng vừa ăn. Riêng phần xương heo vẫn ninh cho ngọt nước.
  • Tôm rửa thật sạch, thả vào nồi nước xương heo luộc chín. Tôm chín vớt ra, bóc bỏ vỏ.
  • Khi xương đã nhừ, bạn nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Thả nấm rơm vào.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 3

Bước thứ ba(3): Trình bày + thưởng thức

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 4

  • Cho bột bánh canh vào nồi nước dùng đang sôi, đảo vài lần cho bánh chín, nồi nước có vẻ sền sệt lại thì đổ bột năng đã hòa nước vào, khuấy đều tay đến khi nồi bánh canh có độ sánh vừa, bánh canh chín nổi lên trên thì tắt lửa.
  • Múc bánh canh và nước dùng ra tô, xếp cua, thịt, tôm, hành ngò lên trên. Rắc lên ít tiêu, thêm chút ớt sa tế và thưởng thức.
  • Món này có thể ăn kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt và rau sống.

Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người phần 5

Vì bánh canh cua có nhiều nguyên liệu hải sản nên thưởng thức món này phải là lúc vừa nấu xong. Nếu bạn chưa ăn ngay thì khoan hãy cho bột bánh canh và bột năng vào, lúc nào ăn hãy thực hiện luôn một lượt, bánh canh để lâu trong nước có thể bị nở mềm, ăn mất ngon. Mong bạn thực hiện thành công cách nấu bánh canh cua để đãi cả gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

ca ro nuong ngon canh ga chien don Chocolate milk shake lap xuong tuoi ngon Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng banh khoai mon nuong ngày Trứng cuộn phô mai banh trai vai ga rim và cach lam banh pho mai bi do Bí Quyết hoa thiên lý xào thịt bò của o gái cach lam lau cua MÃÆm canh cải cúc bun nau tomyum cháo hến thạch 4 tầng giò heo ngâm nước mắm yến thịt rang canh thịt nấu nấm ga tan hat sen Từ Thịt bò công thức nghêu sốt hành tây xôi giò cách làm kem dâu Quên đậy Tháng chín nhớ rươi tự làm rau câu tại nhà tep rang Hạ độ mặn cho các món ăn cha lua chay Æn nho tim mạch bò bóp thâu loài đồ xôi ý món ngon Điện Biên ca nau xao tứ bánh đúc nóng cac hanh tay chien gion ngon phú lam banh pizza bun tuoi xao nghe mut vo buoi hăm bánh khoai viên chiên mon cu cai các loại sinh tố ngon thời tiết cach pha nuoc cham banh cuon ChẠca Thịt bò nướng cut chiên bánh bông lan nho cách luộc gà ngon Mì ý cach nau ngheu xao sa te lam mi y hai san ngon ân thuc Tự làm trà sữa mi den han quoc ngon Đặt Xôi đậu xanh mon banh tieu Lạ lùng nhan sắc bún đỏ người hải phòng xoi xoai nuoc cot dua Trần Bình Trọng banh khoai mon chien ức gà chiên dừa pho ga gia truyen gỏi nuoc cam Đông Hà Đậm đà riêu hà Quảng Ninh lòng cách nấu bún chả cá sinh to bơ dừa trân châu mật ong Cach lam banh flan Cách làm trứng muối trà n chà u trà xanh Yến chưng đường thốt nốt nho khô món Ấn Cháo ham thuoc bac đậu phụ kho Cún Khang Canh khoai sọ nấu lạc và canh bí đà lạt dưa lê một thực đơn cơm chiều Nấu lẩu đầu cá hồi oc nấu đâu banh trang chien gion Chả đậu hũ nấu bánh canh cá lóc sake chien lam chao dau xanh Lam xoi vi làm bánh nhúng nầu lẩu mắm tiền xu làm ổi lắc khoai tây rán trứng kem que trà i cà y canh ga nuong ngon Bí quyết giữ mùi cho gia vị kẹp cà hap món giàu chất dinh dưỡng cach lam cheese cake