Mắm tôm là một trong những món mắm ngon đặc trưng của người Việt, được sử dụng để chấm và nếm nêm nhiều món ăn ngon . Tuy nhiên, mắm tôm ngoài hàng quán thường ít đảm bảo vệ sinh, để tự bảo vệ sức khỏe của mình, bạn nên học cách làm mắm tôm tại nhà. Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm không quá phức tạp. Cùng Naungon.com khám phá nhé!
Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm

  • Bí kíp làm sinh tố sầu riêng ngon thơm mùi mẫn bổ dưỡng cơ thể
  • Bí quyết làm gà luộc ngon mềm vàng ươm đẹp mắt
  • Cách làm mắm tôm chua ngon đậm đà hấp dẫn kiểu miền Trung

Nguyên liệu làm mắm tôm ngon sạch:

  • 1 kg tôm đồng nhỏ (tép)
  • Nửa kg muối hột
  • 20ml rượu trắng
  • Hũ sứ hoặc sành để ủ mắm

Cách làm mắm tôm ngon sạch:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế tôm đồng

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 1

  • Khi mua tôm, bạn chọn mua con thật nhỏ nhưng phải tươi. Mua về đãi sạch cát sạn, rác lẫn bên trong rồi rửa thật sạch.
  • Vớt tôm ra rổ để ráo nước.
  • Tôm khô nước cho vào máy xay cũng với muối hột. Đổ rượu trắng vô, xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt màu sáng.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 2

Bước thứ hai(2): Ủ mắm tôm

  • Cho hỗn hợp tôm muối vừa xay vào âu sành đã rửa thật sạch.
  • Đậy thật kín nắp hũ sành, không để không khí bên ngoài lọt vào.
  • Trời nắng mang hũ sành ra phơi nắng cho mắm nhanh lên men, trời mưa phải để trong nhà, nơi khô ráo.
  • Ủ tầm chục ngày mắm tôm sẽ chuyển sang màu đậm hơn so với lúc vừa mới xay, đồng thời xẹp dần xuống, lắng lại.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 3

  • Sau 2 tháng, mắm đã chín và có thể dùng được. Lúc này mắm tôm có màu sẫm rất đẹp mắt, mùi thơm đặc trưng không lẫn vào đâu được.
  • Bạn chỉ cần lấy mắm và dùng như bình thường. Lưu ý khi lấy mắm ra giã hoặc nếm nêm món ăn, nhớ dùng thìa sạch, đừng để bất cứ chất dơ nào dính vào bên trong, nếu không mắm sẽ bị hư nhanh.

Cách làm mắm tôm ngon sạch sẽ đảm bảo vệ sinh thực phẩm phần 4

Như vậy, chỉ với một lượng tôm và muối vừa đủ, 2 tháng ủ xong là bạn đã có hũ mắm tôm ngon thơm sạch sẽ. Cách làm mắm tôm siêu giản đơn, chỉ có cái hơi tốn thời gian một chút. Dù vậy khi đã làm thành phẩm thì có thể dùng trong vài tháng, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

lăng cach nau sữa bắp bo bít tết cơm gạo lứt bữa cơm chiều ngon sandwich kẹp phô mai cha ca chien ngon cẠnh ruoc ca chep bò nấu vang tự làm phá lấu các nước đón tết âm lịch Bánh Bong lan ca muoi xoi kim chi củ sen rau muống cải thảo Cach nau hu Tieu dạ dày hầm cach làm chả giò gà nấu lagu lẩu canh chua đảo Cún Khang Súp nui gạo chả cua cá thịt cách làm cơm chiên cá hồi làm bánh pía com chien duong chau chần chao cu sen bò xào thơm xay thanh long với sữa tươi cơm chên cach lam banh my pho mai Ấn Độ Nét Sự nam dui ga xao ca hoi nuong tieu den cach lam luoi vit chien gion Socola đậu phụ sốt cay Dua chua Những món ăn đêm độc đáo ở Đà Lạt bẠbụn Rủ cà ri lam banh paparoti bánh giò ngon sườn rim mặn ngọt Bữa Tiệc Giản mặt thon gọn Phở chấm đơn giản mà ngon miệng vitamin C mẹo làm cua nhanh xao chua ngot=Gian">Gian củ sen hầm hành tây Nuong cu hanh cach lam mut dau sÃƒÆ p bánh trôi nhân mèớc lèo vẠchao hai san bánh dứa cà quẠcá hồi cuốn luộc mực nấu canh heo thit ngam sau ngon Thạch hoa quả Cá đồng kho lá gừng non canh cá hồi bún riêu cua xương heo Báo món ăn Việt Nam Tôm càng kho tàu thơm ngon ngày Tết Cach nau bun sốt cá t ga tikka ngon Đau bụng chao ngheu quả vải huong dan nau ca banh tam bi mục cha dau thit Mẹ cach lam hu tieu xao chÃ Æ cơm đẹp mắt Tráng miệng ốc mở Trứng cá hồi sen hầm đậu lam muc xao trung muoi ngon trứng vịt hầm ngải cứu phồng Mực chien gion ca vien chien Kiểm canh đậu đàng Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho bong lan cuon ngày lạnh bo tai samousa bÃ Æ cach lam mon ngheu hap thai Bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn canh chua cÃƒÆ basa banh ran ngot thom che bien ga bún dau