• Cách làm mực xào chua ngọt ngon đúng điệu nhà hàng
• Cách nấu chè chuối nước cốt dừa ngon rẻ thanh nhiệt ngày hè
• Hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh ngon mềm mát lạnh

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen:

• 3 lạng ngó sen
• 2 lạng tôm sú
• 2 lạng thịt ba chỉ
• ½ (một phần hai) củ cà rốt
• Rau răm
• Hành phi
• Đậu phộng rang sẵn
• Chanh, ớt
• Gia vị: đường, mắm, giấm trắng

Cách làm gỏi ngó sen:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Ngó sen khi mua chọn loại cọng nhỏ nhưng chắc. Mua về chẻ đôi, cắt khúc rồi cho ngó sen vào tô, ngâm trong hỗn hợp giấm đường (100ml giấm + 2 lạng đường) 1 ngày. Bỏ tô ngâm này vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 1 ngày lấy ra vắt bớt nước.
• Cà rốt rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
• Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt, thái sợi chỉ.
• Thịt ba chỉ rửa thật sạch, luộc chín, xắt nhỏ như cọng sen.
• Tôm chọn con còn tươi sống, rửa thật sạch, hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi.
• Rau răm rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Làm mắm trộn gỏi

• Cho 100ml mắm và 2 lạng đường vào nồi nấu sôi, để nguội.

Bước thứ ba(3): Trộn gỏi

• Cho ngó sen, thịt ba chỉ, tôm, cà rốt, rau răm, ớt sợi vào thố, trộn thật đều cùng nước mắm đã nấu, vắt chanh vào tùy theo khẩu vị.
• Khi ăn bạn múc gỏi ngó sen ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên trên rồi thưởng thức với bánh đa nướng hoặc bánh phồng tôm chiên. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể làm thêm 1 chén mắm ớt tỏi để dùng kèm.

Món gỏi ngó sen quá ngon và đậm đà, là món ăn thú vị cho bất cứ ai, cho các chị em nhâm nhi ăn vặt hoặc các quý ông cần mồi lai rai. Hi vọng với công thức làm gỏi ngó sen trên, bạn sẽ có thêm bí quyết chế biến một món quá ngon đãi cả gia đình. Hy vọng bạn thành công!