- Học cách làm canh bắp cải cuộn thịt chay ngon mát giải nhiệt
- Cách làm nước mắm chay ngon đậm đà từ trái thơm tươi
- Món bún đậu mắm tôm cách làm ngon chuẩn vị Hà Nội như thế nào
Nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn:
- 2 bát cơm nguội
- 1 lạng cá thu mặn
- 1 lạng thịt gà
- 2 trái trứng gà
- 1 nhánh gừng nhỏ
- Vài tép tỏi
- Vài cọng hành lá
- Gia vị: Tiêu, đường, hạt nêm, nước tương, dầu chiên
Cách làm cơm chiên cá mặn ngon:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa thật sạch, luộc chín rồi xé sợi nhỏ vừa ăn.
- Tỏi lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.
- Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, xắt nhỏ kiểu sợi chỉ.
- Hành lá nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ. Riêng phần đầu hành chẻ làm 2-3 phần.
- Cá thu cho vào chảo chiên chín vàng, đợi cá nguội thì xé nhỏ ra, nhặt bỏ xương đi.
Bước thứ hai(2): Làm cơm chiên cá mặn
- Phi thơm gừng, tỏi và đầu hành trên chảo dầu nóng (khoảng 5 thìa dầu).
- Trút cá đã xé nhỏ vào xào, nêm 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường vào, đảo đều tay.
- Tiếp đến cho thịt gà vào đảo cùng cá, nêm 2 muỗng tương (xì dầu).
- Lúc này đập trực tiếp 2 trái trứng gà vào trộn thật đều (có thể đập trứng sẵn ra bát).
- Cho cơm nguội vô chảo, dùng muôi đảo nhuyễn tay để cơm tơi ra và hòa lẫn với các nguyên liệu thịt, cá, trứng.
- Khi thấy hạt cơm săn chắc, mùi thơm ngào ngạt thì nếm nêm lần cuối cho vừa ăn rồi tắt lửa, rắc hành lá, tiêu xay lên.
- Múc cơm ra đĩa, trang trí với vài lát cà chua, dưa leo, rau ngò nếu thích. Món này bạn có thể ăn kèm nước xì dầu hoặc mắm tỏi ớt.
Như vậy chỉ với 30 phút chế biến, bạn đã có ngay cho thực đơn của mình một món ăn hấp dẫn, thơm lừng lựng. Cũng với cách làm cơm chiên này, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu khác vào tùy sở thích, ví dụ xúc xích, chà bông, lạp xưởng, hạt bắp… Mong bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng. Để bữa ăn thêm phần mới lạ, hãy thường xuyên truy cập Naungon.com để khám phá những bí kíp nấu ăn mới nhất nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
