• Cách làm chè bạch quả ngon kết hợp cùng bột sắn dây thanh mát
• Cách chế biến gà nấu nấm ngon đổi vị cho ngày cuối tuần
• Bật mí cách làm gỏi ngó sen ngon giòn sần sật

Nguyên liệu làm cơm cháy chiên giòn:

• Nửa ký gạo nếp
• Vài trái ớt
• Vài cọng hành lá
• Mắm, muối, đường, dầu chiên, các loại gia vị khác

Cách làm cơm cháy chiên giòn ngon hấp dẫn:

Bước thứ nhất(1): Nấu cơm nếp

• Vo nếp sạch rồi ngâm khoảng 2 tiếng. Vớt ra để ráo nước. Cho một nhúm muối nhỏ vào gạo nếp, trộn thật đều.
• Cho gạo vào xửng, hấp chín. Hoặc bạn cũng có thể nấu gạo nếp bằng nồi cơm điện theo cách thông thường.

Bước thứ hai(2): Ép cơm nếp thành miếng

• Khi xôi chín tới, bạn lấy xôi ra và dàn lên mặt khay ngay khi còn nóng. Dùng chai nước hoặc miếng ván sạch ém chặt nếp lại tạo thành miếng cơm mỏng cỡ 4-5 mm. Cắt miếng cơm to này thành các miếng vừa ăn rồi mang ra phơi nắng 1-2 ngày. Để nhanh hơn bạn có thể cho vào lò nướng sấy khô trong khoảng 2 tiếng với nhiệt độ 80-100 độ C.

• Sau khi phơi hoặc sấy khô, cho miếng cơm nếp này vào tủ lạnh qua đêm để mặt cơm se lại.

Bước thứ ba(3): Chiên cơm cháy

• Cho dầu vào ngập chảo, nấu sôi. Dầu nóng sôi cho các miếng cơm nếp vào chiên vàng giòn. Khi thấy hạt gạo nở bung lên là đã chín. Bạn nhớ Lưu ý công đoạn này vì cơm chiên rất nhanh, nên trở đều tay để không bị cháy.

• Vớt cơm cháy chiên giòn ra đĩa có giấy thấm dầu.
• Cho nửa chén dầu vào một chảo khác, nấu sôi rồi đổ hành lá xắt nhỏ vào trộn nhanh tay. tắt lửa.
• Pha một chút mắm, đường với nước lọc, ớt băm. Nếm thấy vị vừa ăn là được.
• Khi dùng, bạn cho miếng cơm cháy ra đĩa, quét lớp mỡ hành lên trên rồi rưới mắm vào và thưởng thức. Nếu thích ăn ngon hơn có thể rắc một ít chà bông, hành phi lên miếng cơm cháy.

Cách làm cơm cháy chiên giòn cực kỳ giản đơn, tuy nhiên bạn cần dành nhiều thời gian cho nó. Vì thế để thuận tiện, bạn nên làm vào ngày cuối tuần. Mong bạn chế biến thành công món ăn vặt siêu ngon này cho cả gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.