Cách làm chả giò chay là công thức nấu ăn được tìm kiếm rất nhiều. Món này tuy không có hải sản hay thịt nhưng lại cho ra hương vị ăn ngon không thua kém. Nếu bạn muốn học cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn, hãy cùng Naungon.com khám phá các bước dưới đây!
Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn

  • Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người
  • Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt
  • Mặn mà đậm vị với gà hấp muối ngon đến từng thớ thịt

Nguyên liệu làm chả giò chay:

  • Khoai môn 40g
  • Khoai tây 20g
  • Cà rốt 2 củ
  • Giá đỗ 20g
  • Sắn nước 30g
  • Đậu xanh 20g
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) 3 tai
  • Đậu phụ 2 bìa
  • Bún tàu 1 gói
  • Hành boa-rô băm nhuyễn 1 thìa
  • Bột gạo 1 thìa
  • Bánh tráng 1 xấp
  • Gia vị làm chả giò: 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, dầu chiên
  • Gia vị làm nước chấm: 1 muỗng mắm chay, 1 muỗng ớt bằm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trắng. trộn thật đều.

Cách làm chả giò chay ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 1

  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho vào nước ấm ngâm, khi nấm mềm thì vớt ra, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
  • Bún tàu cho vào nước ngâm nở, vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • Đậu xanh mua loại đã cà vỏ, ngâm nước qua đêm rồi đem luộc chín, cà nhanh bột nhuyễn.
  • Đậu phụ chọn loại chưa chiên, cà nhuyễn như đậu xanh.
  • rửa thật sạch giá đỗ, vớt ra để ráo nước.
  • Khoai môn, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Sắn nước tước bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch, thái sợi.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 2

  • Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Cho tất cả khoai môn, khoai tây, cà rốt, sắn nước vào âu lớn, rắc 1 muỗng muối vào, trộn thật đều. Để 15 phút rồi vắt bỏ nước, chỉ giữ phần xác.
  • Cho các nguyên liệu đã sơ chế bên trên vào một cái âu lớn, nêm đường, muối, tiêu, hạt nêm vào trộn thật đều để làm nhân bánh.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 3

Bước thứ hai(2): Làm chả giò

  • Phi thơm hành boa-rô trong chảo với 1 muỗng dấu rồi cho phần nhân vừa làm vào xào nhanh tay. Vặn nhỏ lửa, sên từ từ trong khoảng 5 phút đến khi nhân chín thì tắt lửa. Để nguội.
  • Lấy bánh tráng trải ra mâm (hoặc thớt, miễn là bằng phẳng), xúc 1 muỗng nhân cho vào giữa miếng bánh. Gấp 2 đầu bánh lại, cuốn tròn thành chả giò. Khi cuốn nhớ không để bánh tráng bị rách, nhân lòi ra.
  • Thực hiện tiếp tục đến khi hết nguyên liệu.
  • Trải bánh tráng đậu xanh ra thớt, múc 1 muỗng nhân đặt lên bánh tráng (cho nhân vào giữa), cuốn tròn thành từng cuốn chả giò. Làm lần lượt cho hết nhân.

Bước thứ ba(3): Chiên chả giò

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 4

  • Đổ ngập dầu chiên vào chảo sâu lòng, nấu sôi. Dầu sôi thả chả giò vào chiên giòn đều các mặt.
  • Khi chả giò chín, vớt ra để ráo dầu. Chiên cho đến hết các miếng chả giò.
  • Bày chả giò chiên ra đĩa, ăn với bánh tráng nhúng, bún hoặc cơm. Nên có một rổ rau sống và chén nước chấm chay ăn kèm.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 5

Tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm chả giò chay về cơ bản vẫn khá giản đơn. Ngoài những thành phần trên, bạn có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác nếu thích. Sau khi chiên xong, nhớ ăn liền vì chả giò để lâu sẽ bị lồng gió, mềm nhão mất ngon. Mong bạn thực hiện thành công và có một món ngon đãi gia đình vào ngày cuối tuần!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

ca chua nhoi canh chua ngheu ngon bánh bao khoai lang huong dan lam snack khoai tay Chao thịt heo mon cha gio chuoi tom thit sườn heo hầm tart trai cay ngon banh sua chua nham le Cach nau che dau do goi xoai tom cang thom hạt dẻ bánh flan matcha bánh qui quả đào cà ri đậu hũ bắp non Thịt heo xào salad trứng tôm xa lach bo thom ngon thịt gà rang húng quế Banh bao ngot bánh mi cuon chien gion cach lam banh bao hinh qua thanh long cach lam sinh to tra xanh chăm sóc sức khỏe Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu cách náu bún bò huế hoa loa kèn Xì dầu bạc hà trứng gà ốp la mat lanh Kem Blueberry Mojito món kho tự chế hộp đựng đồ cach lam chao sò khoai tay boc thit nhan pho mai làm mứt mien xao tom kho ngon lanh ThÃƒÆ xÔi cá rán ngon món canh ngon mì gói xào rau thịt gà xào gừng cay xôi hoa nhài đỗ xanh đậu cô ve xào thịt bò Cách nhận biết nhanh thực phẩm bẩn Cach ngam sau ngon mua he che bien banh mi Thịt kho tộ cách làm bánh chả cách làm cà ri cá Mon Ngon De Lam nấm nộm tạo hình Cạo vỏ gừng siêu nhanh nấu lẩu cá chép dưa chua món ăn giải nhiệt Salad củ đậu thanh xôi sắn lam đậu hủ chao ca hoi bi do à banh flan sua tuoi cach lam canh bi ngo nau lac xay cách làm bún tôm thịt vịt rang củ riềng công thức pizza Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp cong thuc nà u an chân giò giả cầy sneakers thì xà lách tôm cải thảo Thịt viên cải thảo kim chi cải thảo tu lam banh bao ngot cà bá ƒ khăn len Ăn gì trước đêm tân hôn Ot chuong lam mam chung ngon chua ngọt mon banh cupcake tra xanh thịt heo xào tỏi món ngon ngày tết tươi ngon Tráng Miệng Hồng thịt gà hầm hạt dẻ ốc bươu xào mon ngon mien tay tôm chiên nẠng cach lam da day tron chua cay sa lát cà rốt khoe dep cá nấu canh Quý món ăn từ thịt heo Nau bun ca loc banh gato flan ngon công thức bánh bông cải xanh nướng bảng tên salad củ cải Súp vịt Lê đậu hũ nau ngon com Bò xào ga tron rau ram Chọn đường và bột làm bánh đúng cách Sot thit bo bánh xèo nhân ngọt banh mi sandwich Lagu ga cach lam sua dau nanh cá forelle tieng đức hấp hôm nay nhà mình ăn gì ech xao la cach ngon canh cá chuối xanh