Cách làm chả giò chay là công thức nấu ăn được tìm kiếm rất nhiều. Món này tuy không có hải sản hay thịt nhưng lại cho ra hương vị ăn ngon không thua kém. Nếu bạn muốn học cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn, hãy cùng Naungon.com khám phá các bước dưới đây!
Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn

  • Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người
  • Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt
  • Mặn mà đậm vị với gà hấp muối ngon đến từng thớ thịt

Nguyên liệu làm chả giò chay:

  • Khoai môn 40g
  • Khoai tây 20g
  • Cà rốt 2 củ
  • Giá đỗ 20g
  • Sắn nước 30g
  • Đậu xanh 20g
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) 3 tai
  • Đậu phụ 2 bìa
  • Bún tàu 1 gói
  • Hành boa-rô băm nhuyễn 1 thìa
  • Bột gạo 1 thìa
  • Bánh tráng 1 xấp
  • Gia vị làm chả giò: 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, dầu chiên
  • Gia vị làm nước chấm: 1 muỗng mắm chay, 1 muỗng ớt bằm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trắng. trộn thật đều.

Cách làm chả giò chay ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 1

  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho vào nước ấm ngâm, khi nấm mềm thì vớt ra, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
  • Bún tàu cho vào nước ngâm nở, vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • Đậu xanh mua loại đã cà vỏ, ngâm nước qua đêm rồi đem luộc chín, cà nhanh bột nhuyễn.
  • Đậu phụ chọn loại chưa chiên, cà nhuyễn như đậu xanh.
  • rửa thật sạch giá đỗ, vớt ra để ráo nước.
  • Khoai môn, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Sắn nước tước bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch, thái sợi.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 2

  • Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Cho tất cả khoai môn, khoai tây, cà rốt, sắn nước vào âu lớn, rắc 1 muỗng muối vào, trộn thật đều. Để 15 phút rồi vắt bỏ nước, chỉ giữ phần xác.
  • Cho các nguyên liệu đã sơ chế bên trên vào một cái âu lớn, nêm đường, muối, tiêu, hạt nêm vào trộn thật đều để làm nhân bánh.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 3

Bước thứ hai(2): Làm chả giò

  • Phi thơm hành boa-rô trong chảo với 1 muỗng dấu rồi cho phần nhân vừa làm vào xào nhanh tay. Vặn nhỏ lửa, sên từ từ trong khoảng 5 phút đến khi nhân chín thì tắt lửa. Để nguội.
  • Lấy bánh tráng trải ra mâm (hoặc thớt, miễn là bằng phẳng), xúc 1 muỗng nhân cho vào giữa miếng bánh. Gấp 2 đầu bánh lại, cuốn tròn thành chả giò. Khi cuốn nhớ không để bánh tráng bị rách, nhân lòi ra.
  • Thực hiện tiếp tục đến khi hết nguyên liệu.
  • Trải bánh tráng đậu xanh ra thớt, múc 1 muỗng nhân đặt lên bánh tráng (cho nhân vào giữa), cuốn tròn thành từng cuốn chả giò. Làm lần lượt cho hết nhân.

Bước thứ ba(3): Chiên chả giò

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 4

  • Đổ ngập dầu chiên vào chảo sâu lòng, nấu sôi. Dầu sôi thả chả giò vào chiên giòn đều các mặt.
  • Khi chả giò chín, vớt ra để ráo dầu. Chiên cho đến hết các miếng chả giò.
  • Bày chả giò chiên ra đĩa, ăn với bánh tráng nhúng, bún hoặc cơm. Nên có một rổ rau sống và chén nước chấm chay ăn kèm.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 5

Tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm chả giò chay về cơ bản vẫn khá giản đơn. Ngoài những thành phần trên, bạn có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác nếu thích. Sau khi chiên xong, nhớ ăn liền vì chả giò để lâu sẽ bị lồng gió, mềm nhão mất ngon. Mong bạn thực hiện thành công và có một món ngon đãi gia đình vào ngày cuối tuần!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

cÃƒÆ chua Cá kho Hạn ốc hút cach nau cac mon an ngon ngheu tron cu cai Cơm tối bun hit vien ngon gỏi cùi dưa hấu cách làm món gà cuộn thập cẩm Hướng dẫn móc khăn len anl" style="background-color: #7397CA" href="/index.php?q= Cún Khang "> Cún Khang Hàu tráng trứng thơm ngon các món ăn tốt cho sức khỏe nguoi món dê xào lăn Riềng xao chua ngot nấu bánh canh cua bánh bông lan Ä n phở bò rau xào Bánh bao nhân thịt xá xíu Sua Chua Bánh pizza kheo cach xep dua cach lam che buoi cá cơm Công thức đậu phụ béo ngậy cho con nấu chua Giả chả cá viên mục món ngon halloween trứng vịt đậu Hà Lan thịt ba rọi chiên nước mắm sup vi ca cách làm há cảo lợn đậm đà an hột vịt lộn rang me cách làm khoai lang ngào banh chung vuong cach lam banh khoái tự làm bánh flan kem đậu xanh nom tai hoa chuoi ngon chả lụa kho cac mon chay banh bao hap dan cách làm xôi cua lot chien gion sot me quả dâu tây cach nau bun ca ngon cánh gà nướng chao Món ngon dễ làm sốt cá thái mỏng cá chưng tương hột các loại bánh mì kẹp hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn tep kho rang top mo thận Giải thưởng Nobel chân gà ngâm chua hen chien trung muối ớt làm bánh chuối kho chay bầu nấu nghêu cà phê trứng Thịt Heo ngam nuoc mam canh bong atiso siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ Canh ga rim cach lam lau trai cay Phủ các món ăn từ trứng Trứng ngâm chua mousse chanh leo tôm sú chiên xoi bap dau xanh salad bơ trộn Bánh mì hấp ăn kèm bì thịt kiểu Sài nem xứ nghệ mắm ruốc xào rau muống mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly giảm cân hiệu quả kim chi củ sen rau muống cải thảo cuối tuần cach xao oc dua bo cay cha ca chien thom ngon bắp bò che chuôi nuong banh rosemunar ngon Tép khô đầu đông tr㪠bông lan cuộn ga ham hat sen banh flan kieu Phap cách náu xôi mon tron dau giam lườn gà sốt chanh tươi vòng chua cay sot ca chua cá nục kho coca Thế giới vòng tay Made by thị gà xiên nướng nấu vịt om sấu cá nục sốt cà chua thuc don mon ngon thit ba chi kho mang tuoi oc nhung xào lòng heo Cỗ lam banh gio gỏi cá hú cá diêu hồng nướng giấy bạc nộm tôm miến lươn thịt bò kho trứng Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cach ô mai táo