Cách làm chả giò chay là công thức nấu ăn được tìm kiếm rất nhiều. Món này tuy không có hải sản hay thịt nhưng lại cho ra hương vị ăn ngon không thua kém. Nếu bạn muốn học cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn, hãy cùng Naungon.com khám phá các bước dưới đây!
Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn

  • Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người
  • Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt
  • Mặn mà đậm vị với gà hấp muối ngon đến từng thớ thịt

Nguyên liệu làm chả giò chay:

  • Khoai môn 40g
  • Khoai tây 20g
  • Cà rốt 2 củ
  • Giá đỗ 20g
  • Sắn nước 30g
  • Đậu xanh 20g
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) 3 tai
  • Đậu phụ 2 bìa
  • Bún tàu 1 gói
  • Hành boa-rô băm nhuyễn 1 thìa
  • Bột gạo 1 thìa
  • Bánh tráng 1 xấp
  • Gia vị làm chả giò: 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, dầu chiên
  • Gia vị làm nước chấm: 1 muỗng mắm chay, 1 muỗng ớt bằm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trắng. trộn thật đều.

Cách làm chả giò chay ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 1

  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho vào nước ấm ngâm, khi nấm mềm thì vớt ra, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
  • Bún tàu cho vào nước ngâm nở, vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • Đậu xanh mua loại đã cà vỏ, ngâm nước qua đêm rồi đem luộc chín, cà nhanh bột nhuyễn.
  • Đậu phụ chọn loại chưa chiên, cà nhuyễn như đậu xanh.
  • rửa thật sạch giá đỗ, vớt ra để ráo nước.
  • Khoai môn, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Sắn nước tước bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch, thái sợi.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 2

  • Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Cho tất cả khoai môn, khoai tây, cà rốt, sắn nước vào âu lớn, rắc 1 muỗng muối vào, trộn thật đều. Để 15 phút rồi vắt bỏ nước, chỉ giữ phần xác.
  • Cho các nguyên liệu đã sơ chế bên trên vào một cái âu lớn, nêm đường, muối, tiêu, hạt nêm vào trộn thật đều để làm nhân bánh.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 3

Bước thứ hai(2): Làm chả giò

  • Phi thơm hành boa-rô trong chảo với 1 muỗng dấu rồi cho phần nhân vừa làm vào xào nhanh tay. Vặn nhỏ lửa, sên từ từ trong khoảng 5 phút đến khi nhân chín thì tắt lửa. Để nguội.
  • Lấy bánh tráng trải ra mâm (hoặc thớt, miễn là bằng phẳng), xúc 1 muỗng nhân cho vào giữa miếng bánh. Gấp 2 đầu bánh lại, cuốn tròn thành chả giò. Khi cuốn nhớ không để bánh tráng bị rách, nhân lòi ra.
  • Thực hiện tiếp tục đến khi hết nguyên liệu.
  • Trải bánh tráng đậu xanh ra thớt, múc 1 muỗng nhân đặt lên bánh tráng (cho nhân vào giữa), cuốn tròn thành từng cuốn chả giò. Làm lần lượt cho hết nhân.

Bước thứ ba(3): Chiên chả giò

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 4

  • Đổ ngập dầu chiên vào chảo sâu lòng, nấu sôi. Dầu sôi thả chả giò vào chiên giòn đều các mặt.
  • Khi chả giò chín, vớt ra để ráo dầu. Chiên cho đến hết các miếng chả giò.
  • Bày chả giò chiên ra đĩa, ăn với bánh tráng nhúng, bún hoặc cơm. Nên có một rổ rau sống và chén nước chấm chay ăn kèm.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 5

Tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm chả giò chay về cơ bản vẫn khá giản đơn. Ngoài những thành phần trên, bạn có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác nếu thích. Sau khi chiên xong, nhớ ăn liền vì chả giò để lâu sẽ bị lồng gió, mềm nhão mất ngon. Mong bạn thực hiện thành công và có một món ngon đãi gia đình vào ngày cuối tuần!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

banh palmier canh chua cha ca dạ dày xào nấm nui xào nước chấm caramen hàng than khoai tây chiên lam trÃƒÆ sua Dua cai muoi cách làm ốc sốt dầu hào Salad rau củ sôi kẹp tóc bi quyet gia vị sinh tố dâu thịt chuột cánh gà xào sả ớt Cách goi bánh tét canh riêu cua đậu Hà Lan ca nau la que Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn chè hột vịt mo Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn giay Rau bó xôi chao ga goi bap chuoi làm chả mề gà cach lam cu kieu chua Lẩu khoai lang chiên giòn uc Gà tôm Đậu phụ non hấp trứng và tôm nui xao banh raisin danish ngon cách làm thịt bò khô flan sau rieng ngon nem bi Cóc bánh gato trái táo Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn