Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc được Naungon.com chia sẻ dưới đây, chắc chắn sẽ là bí kíp nấu ăn thú vị dành cho các chị em mê đồ chiên. Cách làm chả cá không quá khó nhưng bạn cũng cần kha khá thời gian để thực hiện. Tò mò phải không, cùng vào bếp nào!
Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc

  • Cách nấu mực xào dưa leo ngon bổ thanh mát cơ thể
  • Bạn đã biết cách làm gà nấu pate ngon béo đậm đà ăn mãi không ngán
  • Học cách làm gà kho gừng ngon thơm cho ngày mưa lành lạn

Nguyên liệu làm chả cá kiểu miền Bắc:

  • 1 kg cá ngừ (hoặc cá basa, cá thu… tùy mùa và tùy sở thích)
  • Một nhúm thì là, mùi tây
  • Vài nhánh hành lá
  • 4 tép hành tím khô
  • Gia vị: Mắm, tiêu, bột canh, đường

Cách làm chả cá kiểu miền Bắc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

  • Cá chọn con còn tươi, ít xương dăm. Lọc cá lấy phần thịt, bỏ xương đi.

Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc phần 1

  • Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
  • Hành lá nhặt rửa thật sạch, xắt khúc.
  • Xay nhuyễn hành lá và hành tím.
  • Thì là (loại rau gia vị không thể thiếu trong hầu khắp món ăn người miền Bắc), rau mùi tây cắt rễ, rửa thật sạch, băm nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Làm chả cá

Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc phần 2

  • Cho thịt cá ra âu, nêm 2 muỗng đường, 3 muỗng mắm, nửa thìa tiêu (tiêu hạt đập dập), 1 muỗng bột canh và phần hành xay nhuyễn. trộn thật đều cho cá thấm gia vị. Bọc âu cá lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng rồi lấy ra.
  • Xay cá thật nhuyễn với rau mùi, thì là. Cho một ít dầu chiên ra lòng bàn tay, ngắt từng miếng nhỏ cá sống vo thành viên tròn, sau đó ấn lực tay cho bẹt xuống như hình cái bánh. Thực hiện lần lượt đến khi hết chả sống.

Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc phần 3

Bước thứ ba(3): Chiên chả cá

  • Đun sôi dầu trong chảo sâu lòng, thả chả cá vào chiên (ngập dầu).

Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc phần 4

  • Vặn lửa vừa phải để chả chín từ trong ra ngoài. Khi thấy chả có màu vàng đẹp và tỏa mùi thơm thì vớt chả cá ra, để ráo dầu.
  • Khi ăn bạn bày chả ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn nếu thích, trang trí với dưa leo hoặc rau sống. Phần chả cá còn dư ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá, khi nào dùng thì lấy ra rã đông, chiên lại và thưởng thức.

Cách làm chả cá ngon dai theo phong vị miền Bắc phần 5

Chỉ với vài bước giản đơn trên, bạn đã có ngay món chả cá thơm lừng, dai ngon đậm đà. Cách làm chả cá đúng chuẩn miền Bắc vô cùng giản đơn, với vị đặc trưng của thì là. Nếu bạn muốn thực hiện theo vị miền Nam, chỉ cần bỏ loại rau này ra là cũng có vẻ hơi giông giống rồi đấy! Mong bạn thực hiện thành công món ăn bổ dưỡng này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

cach lam mang nhoi sả bot nem Hòa bàn là luộc pho tron chua cay canh cà chua nấu bạc hà Bánh crepe thach dau Mẹo diệt muỗi và nấm trong nhà gà sốt cam mut dau ha lan long khia ngon sup bi do canh thit vien ngày của mẹ cach lam cha hoa hai san sã³c Cong Thuc Banh Gio gà tà y tÃÆm banh sandwich chuoi cánh gà sốt chanh cach lam dau giam soup wakame Ngọt Hòa Nóng khỏe May vÃƒÆ mứt chanh dây chua ngọt 静岡県駿東郡小山町 kho cÃƒÆ mon an vat ngon cuoi tuan Bông pat Có cÃƒÆ ri pat Bua com ngon salad cÃƒÆ banh pancake đọc hủ tiếu nấu canh rau ngót giò viên uc ga xao cu sen Thịt Viên kho thuc don ngon mua he gio lua chay cà kinh 74 mon tom chien ngon canh mọc nấu măng nau ga la giang ngon CÃƒÆ Kho mì ý sốt thịt bò cà chua Cháo mè đen Canh bầu mang cà gà luộc xoai phơ bo trÃƒÆ xanh Trứng cá hồi tẩm bột cha dau thit cà ri canh nghêu chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ sen href="/index.php?q=han quoc">han quoc Dễ Làm vãƒæ gà hầm cay cÃƒÆ chua ga ta GIà cua chien gion nguyen An vat Canh khoai mỡ Để gà trộn Miền Bắc truyền thông ăn uống sức khỏe hầm sườn với đậu đen Cách tỉa dứa thành chú bướm vàng đặc skort thịt gà tự làm bánh da lợn kem chuoi ngon ha noi kem trứng sô cô la cach lam mon ngon tu luon cach lam sinh to xoai dua củ sen chiên hẹ Cá Kho dua bánh quy xoắn nÃ Æ u bacon cuon bo sot cay canh chua trứng xổi hải sản tươi bánh chuối ốc cháy tỏi khoai tây cay nhận ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc sup mi thit bo cÃƒÆ kho lÃ Æ chanh Hong cách làm hoành thánh lẫu Mien Su muối mè món May và xÃ Æ nướng khoai tây Banh khoai tay chien salad ca tim xoi ga sot nuoc tuong Salad hẠcà rim cà ri dừa hấp nấm tuyết Cách thit ga xao sa ot đặc sản sắn kiêng Cà ngá