- Học cách làm xôi chiên ngon giòn như ngoài quán
- Khám phá cách nấu thịt kho tàu ngon không ai cưỡng nổi
- Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc
Nguyên liệu làm bánh tráng cuốn thịt heo luộc:
- Thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc tùy thích) 4 lạng
- Mắm nêm ngon 1 chén
- Thơm 1 trái
- Các loại rau ăn kèm: diếp cá, xà lách, húng lủi, rau răm…
- Dưa leo, chuối chát, khế xanh
- Ớt, tỏi, chanh tươi
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
- Bánh tráng cuốn
Cách làm bánh tráng cuốn thịt heo luộc:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt heo
- Thịt ba chỉ chọn miếng tươi ngon, nhiều nạc. rửa thật sạch thịt, thả vào nồi luộc chín. Nêm vào nước luộc 1 muỗng muối để thịt không bị mềm nát.
- Thịt heo chín vớt ra, để nguội, xắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Pha mắm nêm
- Tỏi bóc vỏ, cho vào chén, thả vài trái ớt nữa vô, giã nhuyễn.
- Thơm gọt bỏ vỏ, cắt mắt, rửa thật sạch, bằm nhuyễn ¼ (một phần tư) trái. ¾ (ba phần tư) phần còn lại của trái dứa thái miếng.
- Cho thơm và ớt tỏi đã giã vào chén mắm nêm, vắt ít chanh vô, thêm đường, khuấy tan rồi nếm thấy vừa ăn là được.
Bước thứ ba(3): Sơ chế nguyên liệu khác
- Dưa leo, chuối chát, khế rửa thật sạch, cắt thành que vừa ăn.
- Các loại rau nhặt rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Bước thứ tư(4): Trình bày và thưởng thức
- Trải bánh tráng ra đĩa hoặc mâm, rải rau các loại lên, thêm 1 miếng dưa leo, chuối chát, khế, thơm vô (thích cho bún thì thêm vào).
- Cuốn bánh tráng lại, chấm mắm nêm và thưởng thức.
Món này ăn ngon hay không phụ thuộc nhiều vào chén mắm nêm, vì thế bạn phải chọn mua loại mắm thật ngon và lúc pha chế, nếm nêm gia vị các kiểu cho phù hợp. Khi cuốn bánh Lưu ý gập một đầu lại để lúc chấm không bị chảy mắm xuống tay. Mong bạn thực hiện thành công món bánh tráng cuốn ngon số dzách!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
