Bún riêu cua thì cả ba miền Bắc Trung Nam đều có, tuy nhiên hương vị miền Bắc có vẻ đậm đà và đặc biệt nhất. Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ mà Naungon.com sắp chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực miền ngoài. Cùng vào học cách nấu bún riêu cua giản đơn này nhé!
Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ

  • Cách làm bánh bèo chén ngon kiểu miền Trung đậm đà tròn vị
  • Cách chế biến nghêu hấp thái ngon đậm vị chua cay bạn gái nào cũng thích
  • Cách nấu bún ốc ngon truyền thống đúng kiểu Hà Nội

Nguyên liệu làm bún riêu cua:

Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ phần 1

  • 4 lạng cua đồng
  • 1 lạng thịt heo xay
  • Nửa lạng tôm khô
  • 2 trái trứng gà
  • 4 miếng đậu hũ
  • 4 trái cà chua
  • Giấm bỗng, mắm tôm
  • Tỏi, hành lá, hành khô
  • Gia vị các loại
  • 1 kilogram bún tươi
  • Rau ăn kèm các loại

Cách nấu bún riêu cua ngon kiểu miền Bắc:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ phần 2

  • Đậu phụ xắt nhỏ rồi rán vàng, hành lá rửa thật sạch cắt khúc. Cà chua cắt múi cau, xào qua với dầu chiên ở lửa to.
  • Đậu hũ bạn nên mua loại chưa chiên rồi tự cắt nhỏ, tự rán vàng sẽ đảm bảo vệ sinh hơn.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau rồi xào sơ.
  • Nhặt rửa thật sạch các loại rau ăn kèm.
  • Tôm khô rửa thật sạch, cho vào nước ngâm mềm rồi xay nhuyễn. Cho tôm xay ra tô, trộn cùng trứng, thịt, hành tỏi băm và một ít hạt nêm. Vo lại thành viên.

Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ phần 4

Bước thứ hai(2): Sơ chế cua

  • Cua chọn con vừa, tươi ngon. Mua về rửa thật sạch, bóc bỏ yếm, giữ phần mai. Tiếp đến lấy thìa nhỏ hoặc que nhỏ khều gạch cua cho ra chén. Phần thân cua thì cho vào cối giã nhuyễn với vài hạt muối.
  • Cho phần cua đã giã vào tô nước. Bóp nhẹ cho thịt cua tan ra. Sau đó chắt nước lẫn thịt cua vào nồi. Tiếp tục cho nước vào phần bã cua còn trong tô, lọc lấy nước cốt và thịt vài lần cho đến khi chỉ còn lại vỏ cứng trong tô.

Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ phần 3

Bước thứ ba(3): Nấu bún riêu cua

  • Nêm một chút muối, đường, hạt nêm vào nồi nước cua rồi đun với lửa nhỏ. Dùng muôi khuấy nhẹ để phần riêu cua kết lại và nổi lên trên. Sau đó nhẹ nhàng vớt phần riêu ra chén.
  • Tiếp đến cho cà chua xào vào nồi nước cua đang sôi để tạo màu đẹp mắt. Nêm vào nồi nước 1 muỗng mắm tôm, một chút muối, hạt nêm cho vừa ăn rồi bỏ các viên tôm thịt vào. Cuối cùng cho đậu phụ chiên vào nấu cùng.
  • Nước sôi lần nữa thì tắt lửa. Nếu ăn liền bạn có thể cho một chút giấm bỗng vào nồi nước trước khi tắt lửa.
  • Riêng phần gạch cua, bạn cho hành vào phi thơm rồi đổ gạch cua vào xào nhanh tay.

Bước thứ tư(4): Trình bày và thưởng thức.

Bật mí cách nấu bún riêu cua ngon đậm chất miền Bắc cho các bà nội trợ phần 5

  • Bún cho ra tô, chan nước riêu lên trên cùng với tôm thịt, đậu phụ rồi cho riêu cua, nước gạch cua vào. Vắt thêm 1 miếng chanh, cho thêm thìa mắm tôm nhỏ, ít ớt xay. trộn thật đều cùng rau sống và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách nấu bún riêu cua ngon kiểu miền Bắc nghe chừng có vẻ phức tạp nhưng khi làm quen tay bạn sẽ thấy vô cùng bình thường. Thậm chí với nhiều bà nội trợ miền ngoài, đây là món ăn sáng thông dụng họ làm cho gia đình, người thân dùng. Hi vọng với công thức trên, bạn sẽ có thêm một bí kíp nấu ăn ngon bỏ túi. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

cach lam gio thu ngon Goi sua tai heo ngon xoi xoai nep cam thom ngon Mỳ quảng dọc thịt bò trộn cà tím gỏi thịt bò chua cay bo gio khoai tây bọc trứng cút chiên nôm banh bao khoai lang gio thu nem bi ngon bánh căn trộn gỏi thịt bò Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế cach làm xoi gac cach lam banh trung thu tiramisu mousse khoai lang tim làm pancake chuối Cách chữa cơm khê nhão khô Cá rô phi cách làm thạch trà sữa sandwich cuộn xúc xích lam banh phong 7 biến tấu của phá lấu Sài Gòn chè trái cây thạch canh mướpindex.php?q=Món ngon từ thịt">Món ngon từ thịt Ăn trái bí non chấm kho quẹt nhớ quê Bun thit nuong ngon mon thit kho sukiyaki mẹo nấu ăn hay máºt phu the">cach che bien banh phu theng Tự làm bánh phu thê ấm tình= trộn cà chua dưa leo"> trộn cà chua dưa leo chế biến cá thu cơm gà xối mỡ kim chá cách làm món xào ngon Su su xào thịt bò chè thap cam mon thit heo quay salad bơ trộn cà chua cach nâu canh chua ca loc cách nấu bún bò cay xoi tu rau bina trà i cà y trá n món uống dễ làm la dua tart táo Nam xao thịt heo chiên giòn nôm rau rút Cánh gà chiên chè nếp than đậu trắng bun thit bo nuong me thức uống giải nhiệt chanh tươi sốt cay chuối tẩm bột chiên giòn cánh gà chiên sả cánh gà chiên sả chanh cach luoc bach tuoc ngon salad cà chua Bau Khoai tây chiên mớm thức ăn sẠu cà chua nhồi nui goi xoai mì cá hồi Nhớ nước ép cam cà rốt bánh gấc đỏ ly nước cuon thit món ngon Hà Nam tự làm chả cá mờm tại nhà Ngà tươi công thức kem sandwich kẹp thịt cách làm bánh su sê bánh phu thê lá dứa cach che bien banh phu the Bánh phu thê món quà ý nghĩa mỗi lần banh pia cach lam mi xao thit bam sướng cach lam che xoai cùi dừa cach lam banh mi lap xuong nuong rau cau cho be giấy đỏ pha nước chấm cá tại nhà cach lam banh bach tuoc nuong Xe máy chả đậu chiên cách làm xôi gấc vò khoai tay xao thit dầu trái gấc món chay ram canh rau trứng cút bọc thịt Com chiên Kẽm bắp trái nướng 盻芯 cách làm chả cá chay bo xao sate bánh hình đầu dơi lam salad nga ngon salad bo dua chuot buoi kem trÃƒÆ xanh cach nau lau luon 同行龙 những món ăn Cach lam cua canh cải cải bẹ xanh cá rô đồng thit bo xao nam mì xào nấm Tips 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn