• Công thức nấu canh rau ngót ngon với thịt nạc băm
• Cách nấu miến gà ngon trong dịp Tết cổ truyền người Việt
• Học cách nấu bún măng vịt ngon cho bữa sáng bổ dưỡng

Nguyên liệu làm gỏi khô bò đu đủ (khầu phần 4 người):

• 1 trái đu đủ xanh khoảng 1 kg
• 2 lạng khô bò
• Một nhúm rau húng quế
• Vài tép tỏi, vài trái ớt tươi
• Nước lọc sạch 260ml
• Giấm gạo 70ml
• Gia vị: đường 70g, xì dầu (150ml)
• Đậu phộng rang sẵn

Cách làm gỏi khô bò đu đủ (khẩu phần 4 người ăn):

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ chọn quả xanh (nếu trúng quả hơi chín khi làm gỏi sẽ bị nhão, mất ngon). gọt bỏ vỏ, bỏ hạt đu đủ, rửa thật sạch rồi bào sợi. Ngâm trong nước đá rồi vớt ra.

• Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
• Rau húng quế nhặt sạch, rửa với nước nhiều lần, vớt ra rổ để ráo, xắt nhỏ.
• Ớt rửa thật sạch, chẻ đôi bỏ hạt, thái lát hoặc sợi chỉ.
• Đậu phộng đập dập sơ, không giã quá nát.

Bước thứ hai(2): Làm nước trộn gỏi

• Cho giấm, đường, xì dầu, nước lọc, tỏi, ớt vô chén, khuấy tan hỗn hợp làm nước trộn.

Bước thứ ba(3): Làm gỏi khô bò đu đủ

• Cho đu đủ ra âu lớn, rắc rau húng quế vô, trộn thật đều.
• Khô bò cho lên trên, rưới nước trộn gỏi vô. Đảo đều đến khi hỗn hợp hơi sầu lại.
• Xúc gỏi khô bò đu đủ ra đĩa, rắc đậu phộng lên và thưởng thức với bánh đa nướng, hoặc bánh phồng tôm chiên giòn.

Món gỏi khô bò đu đủ cực dễ làm, chỉ mất 20 phút là đã thực hiện xong thành phẩm. Tùy theo sở thích, bạn có thể cân chỉnh gia vị lại cho phù hợp. Ngoài khô bò, bạn có thể biến tấu món này một chút với khô mực hoặc khô cá. Mong bạn chế biến thành công món ăn vặt siêu hấp dẫn của người miền Nam.