Thời tiết vào hè nóng bức, dễ làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng món ăn thanh đạm, dễ tiêu, có tính mát.

	Ăn uống trong tiết trời oi bức | Ẩm thực - Sức khỏe

Theo lương y Như Tá, không khí nóng bức của thời điểm đầu mùa hè khiến cơ thể ra nhiều mồ hôi, họng khô khát, ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Từ phần khí bị ảnh hưởng, kéo theo phần huyết cũng bị bức bách mà sinh chứng ho, chảy máu cam, ban đỏ... Thời điểm này nên dùng thức ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa; dùng nhiều cá tươi, rau tươi, nước trái cây. Thường, những cây trái, rau, củ có vị đắng thì có tính mát. Cần hạn chế các món ăn, thực phẩm có tính cay nóng, giả chất béo, thịt mỡ, cà phê, trà, rượu...

Sau một ngày làm việc, hao tổn bởi nắng nóng, buổi chiều nên dùng một ít cải ngọt (400-500 gr tùy lượng người dùng) nấu với một ít thịt bò (cắt lát mỏng), nếm nêm gia vị vừa dùng, vừa bổ dưỡng vừa giúp thanh nhiệt. Món ăn này còn giúp giải cảm mạo trong mùa hè bằng cách thêm vào ít lát gừng tươi.

Dùng một ít bông và thân cây a ti sô. Bông để nguyên, thân rửa thật sạch, cắt đoạn ngắn đem nấu với sườn heo non đến sôi, nếm nêm gia vị, rồi nấu tiếp đến khi bông, thân a ti sô và sườn non chín mềm là dùng được. Giúp thanh nhiệt, và dễ ngủ trong mùa hè.

Ăn uống trong tiết trời oi bức

Mướp đắng (khổ qua) cũng là loại thực phẩm dùng rất thích hợp khi thời tiết nắng nóng. Khổ qua có vị đắng, tính hàn (lạnh), thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Có thể dùng làm rau ăn sống, hoặc nấu canh, món hầm...

Lấy một ít đậu xanh và gạo loại ngon để nấu cháo. Nên dùng món này vào buổi sáng (hoặc tối), vừa giúp thanh nhiệt, vừa dễ tiêu hóa.

100 gr lá hoắc hương tươi rửa thật sạch đem nấu với một lít nước, nấu sôi chừng 20 phút, lọc lấy nước rồi cho vào một ít đường cát trắng (vừa miệng) để uống trong ngày.

Tang diệp (lá dâu tằm) 10 gr, hoa cúc vàng (hoặc trắng) 10 gr, rửa thật sạch, cho vào ấm cùng 4 chén nước, nấu còn lại 3 chén, gạn bỏ bã, lấy nước để uống trong ngày. Uống giúp làm mát và giải khát cho cơ thể; trị chứng ho, viêm họng.

Trong bữa ăn có dùng rau sống thì cho vào rau diếp cá để tăng công dụng giải nhiệt. Cũng có thể dùng rau mồng tơi nấu canh hoặc luộc.  

Quả bầu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, cũng là thực phẩm phù hợp trong mùa hè. Có thể dùng bằng cách cắt miếng đem luộc; hoặc nấu canh cùng tôm nõn...

Khánh Vy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn uống, nóng bức, bông atisô, mướp đắng, đậu xanh, thực phẩm

mật ong sử dụng sức khỏe trị ho giữ rau quả tươi trong tủ lạnh Cach nau bun gio heo flan caramel thanh long dau hu sot ngon dừa da day heo xao sa ot Ếch xào sa tế gà rô ti Phù duoi heo ham dau ngon da heo da dam dau dua cuon thit chien Banh my Trứng vịt lộn da hạnh nhân cà rau muong xao ngonhom">cu hu dua kho thom dut tacos xa lach cu sen chien gà hấp chanh danh giới dau hu boc la lot cu cai do Cach nau mon an ngon dầu="/index.php?q=dau hu">dau hu dâu hơi chao luong cach lam đào ngam đuong Cá mú mướp dau hu sot nam kim cham trứng gà ủ mặn giảm cân cơn đói hạnh nhân cookies sừng bò chăm sóc tóc dầu ăn cupcake bưởi Cach nau thit heo dau hu sot chua ngot ngon giấm táo dá n Thảo Linh Chả cá lăng cho ngày thu dự chân giò miến măng thịt gà chung chan gio chùa bún ngon giò heo luộc chè nhãn nhục Cach nau vit nau chao giảm tiểu cầu bệnh nhân thực ph chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễnd-color: #F92CA5" href="/index.php?q=chè hạt sen long nhãn">chè hạt sen long nhãn cha thit heo công thức bánh bí ngòi chiên dÃx.php?q=chuối kho">chuối kho bánh minion Thịt Heo hấp sườn heo chè ngon các món ngâm mắm CÃƒÆ Kho giòn tan chao ech cay ngon cách làm cánh gà nướng dầu canh chùm ngây Cach nau xoi ngon bánh sữa ngô cha gio Tet Ca banh cuôn chao ca chep Kiểm cookies chocolate trắng sườn cốt lết áp chảo chè xoài trân châu nam bá che ngon chè Lưu luyến món chim ngoi nuong chanh gừng ngâm dưa leo chè xoài nếp cẩm chao bo cau Cach ngam sau ngon mua he chân gà om chà hoa chan gio nau dong cháo luơn cha bong tep cha lua goi hoa hue thom ngon Mật ong che mit canh bò rong biển dạy nấu ăn cháo khoai tây dà cookies banh bong lan trung Thịt bò khô Cach nau bun châu chấu rang chien ngon chè dừa nạo lô hội chè ngô chao ca loc chuối đông cach rut xuong ca lẩu khủng ở Cà Mau chè sa kê bạch quả cháo ngao VnExpress nấu bánh canh thịt cach lam kem sua chua tui chAn ga chua ngot thuc don mon ngon xoi mau