Thời tiết vào hè nóng bức, dễ làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng món ăn thanh đạm, dễ tiêu, có tính mát.

	Ăn uống trong tiết trời oi bức | Ẩm thực - Sức khỏe

Theo lương y Như Tá, không khí nóng bức của thời điểm đầu mùa hè khiến cơ thể ra nhiều mồ hôi, họng khô khát, ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe. Từ phần khí bị ảnh hưởng, kéo theo phần huyết cũng bị bức bách mà sinh chứng ho, chảy máu cam, ban đỏ... Thời điểm này nên dùng thức ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa; dùng nhiều cá tươi, rau tươi, nước trái cây. Thường, những cây trái, rau, củ có vị đắng thì có tính mát. Cần hạn chế các món ăn, thực phẩm có tính cay nóng, giả chất béo, thịt mỡ, cà phê, trà, rượu...

Sau một ngày làm việc, hao tổn bởi nắng nóng, buổi chiều nên dùng một ít cải ngọt (400-500 gr tùy lượng người dùng) nấu với một ít thịt bò (cắt lát mỏng), nếm nêm gia vị vừa dùng, vừa bổ dưỡng vừa giúp thanh nhiệt. Món ăn này còn giúp giải cảm mạo trong mùa hè bằng cách thêm vào ít lát gừng tươi.

Dùng một ít bông và thân cây a ti sô. Bông để nguyên, thân rửa thật sạch, cắt đoạn ngắn đem nấu với sườn heo non đến sôi, nếm nêm gia vị, rồi nấu tiếp đến khi bông, thân a ti sô và sườn non chín mềm là dùng được. Giúp thanh nhiệt, và dễ ngủ trong mùa hè.

Ăn uống trong tiết trời oi bức

Mướp đắng (khổ qua) cũng là loại thực phẩm dùng rất thích hợp khi thời tiết nắng nóng. Khổ qua có vị đắng, tính hàn (lạnh), thanh nhiệt, giải độc rất tốt. Có thể dùng làm rau ăn sống, hoặc nấu canh, món hầm...

Lấy một ít đậu xanh và gạo loại ngon để nấu cháo. Nên dùng món này vào buổi sáng (hoặc tối), vừa giúp thanh nhiệt, vừa dễ tiêu hóa.

100 gr lá hoắc hương tươi rửa thật sạch đem nấu với một lít nước, nấu sôi chừng 20 phút, lọc lấy nước rồi cho vào một ít đường cát trắng (vừa miệng) để uống trong ngày.

Tang diệp (lá dâu tằm) 10 gr, hoa cúc vàng (hoặc trắng) 10 gr, rửa thật sạch, cho vào ấm cùng 4 chén nước, nấu còn lại 3 chén, gạn bỏ bã, lấy nước để uống trong ngày. Uống giúp làm mát và giải khát cho cơ thể; trị chứng ho, viêm họng.

Trong bữa ăn có dùng rau sống thì cho vào rau diếp cá để tăng công dụng giải nhiệt. Cũng có thể dùng rau mồng tơi nấu canh hoặc luộc.  

Quả bầu có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, cũng là thực phẩm phù hợp trong mùa hè. Có thể dùng bằng cách cắt miếng đem luộc; hoặc nấu canh cùng tôm nõn...

Khánh Vy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn uống, nóng bức, bông atisô, mướp đắng, đậu xanh, thực phẩm

Mẹo vặt liên quan đến trứng cach lam cha oc nuong ngon Sắc màui quyet lam cha bongphp?q=Nem chua">Nem chua sốt tỏi cách làm hành phi vàng giòn chè khoai tím nấu nước cốt dừa bánh trung thu hình heo Tái đậu hũ tẩm chiên cay Đánh thức com ngon thạch cuộn kẹo xốp banh da be be Đê cach lam xiu mai boc trung cut An chân giò luộc công thức bánh mì chiên tôm cua ocani tron ga Đình Ngang sò điệp xào sả ớt cách làm phở tái Phở tái bò viên khi trộn đậu hũ với trái bơ náu lảu thit cuon banh bot Chiên nấu canh rau củ thập cẩm Đơn giản mẹt Đường phèn mon mon moi ngay Đậu đen chữa bệnh nấm rơm xào đậu que Món cá Đậu Hà Lan thạch nhãn đậu xanh bo lat sot hai mau bobg cach lam hoanh thanh xuong ham Đậu hũ dê nướng mam tom chung cháo đỗ xanh Đậu phụ làm bánh bao Sắc màu gà hầm cây teriyaki thịt bò Tau muôn lam tra xanh latte gato hongkong Tích kiệm những khoảng không gian nhỏ cách làm bánh phu thê cach hap ca Trân Châu Đặt Những món bánh cuốn ngon nhất Hà Nội Đến tự làm kẹo lạc canh cà chua thịt heo viên cháo hạt sen với nấm Đồng="background-color: #9548AF" href="/index.php?q= cá chép"> cá chép nộm ớt đà lạt đậu phụ hấp nấm rơm thịt băm kho tộ cách nấu trứng cút ngon cu sen xao tam tac banh bao chien xa lach Banh da tron hanh la cách nướng bánh cookies vỏ chanh dê nhúng mẽ canh măng chua Để món xào không nát màu sắc đẹp hao nuong luơn xao sả phủ nguồn gốc khoai tay cuon tom bò xào bí Đồ ăn vặt thân thiện với tim canh rau muong cua dong ngon Đồ đi biển cực hot cho teen girls nấm xào đậu phụ nấu chè bí đỏ công thức mắm nêm Sóc Trăng Đồ uống cách làm sinh tố kiwi cải xào đậu banh flan cach thuy rong sun de lam bánh flan vị trà xanh cá ngừ kho khóm cach lam hu tieu den singapore cach lam cha da Đồ uống mứt trái thơm gà hầm sả cây World Cup gỏi rau Đồ vật siêu sáng tạo cupcake chuối xôi dò cá rim gừng tỏi sinh tố trái cây chocolate súp kem cach lam salad ngo bữa cơm chiều nhãƒæ Nộm dưa leo Cá lóc kho me bánh bông lan Bánh bông lan dâu tằm thịt gà kho măng bánh mỳ chiên Đổi vị với miến gà trộn thit hap bi do gỏi rau