Món mực chiên kiểu mới hay tạm gọi là bánh mực chiên có vị ngọt của hải sản, vị bùi của khoai tây cùng vị thanh thanh của cà rốt, cần tây. Món mực chiên giòn dai mà được chấm cùng bát nước mắm chua ngọt thì hấp dẫn phải biết.
Nguyên liệu
+ 300 gram mực ống loại vừa
+ 2 củ khoai tây
+ ½ (một phần hai) củ cà rốt
+ Vài nhánh cần tây
+ 1 quả trứng gà
+ Muối, hạt tiêu
+ Một ít bột gạo
Cách làm
- Cà rốt, cần tây rửa thật sạch băm thật nhỏ.
- Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, đem hấp nhuyễn.
- Trộn khoai tây, cà rốt, cần tây, muối, hạt tiêu với nhau.
- Mực rửa thật sạch với một ít rượu trắng để khử tanh. Cắt thành khoanh tròn.
- Lăn mực qua một ít bột gạo. Nhồi phần nhân vào giữa, dàn phẳng cho đều.
- Nhúng mực vào bát trứng đã đánh.
- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả mực vào chiên vàng đều là được. Khi chiên vặn lửa nhỏ cho mực chín đều.
Việt Hà – Dịch từ MC
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 