Năm nay tuy nước không lớn nhưng bà con miền Tây lại rất trúng mùa hoa điên điển. Hoa từng chùm nở vàng rực khắp các bờ kênh hay ven chân ruộng. Được mùa hoa ai cũng vui mừng, bữa ăn có thêm nhiều món ngon được chế biến từ loại hoa đặc trưng này nhưng có lẽ ấn tượng nhất vẫn là điên điển muối chua.- Emdep.vn
Ấn tượng miền Tây với bông điên điển muối chua

Ấn tượng miền Tây với bông điên điển muối chua

Nguyên liệu:

+ Bông điên điển

+ Lá hẹ tươi

+ Muối hạt

+ Nước vo gạo hoặc 1 thìa bột gạo tẻ.

Bông điên điển muối chua

 

Cách làm:

Bông điên điển muối chua

- Bông điên điển tươi tước bỏ các cành cứng, mang đi rửa thật sạch vớt ra để ráo nước. Rửa nhẹ tay tránh làm bông bị dập nát.

Bông điên điển muối chua

- Nước vo gạo hoặc 1 thìa bột gạo tẻ hòa với 1 lít nước khuấy tan, thêm 1 thìa cà phê muối hạt rồi cho lá hẹ tươi sơ chế sạch cắt khúc dài chừng 4cm vào.

Bông điên điển muối chua

- Thêm bông điên điển vào trộn thật đều.

Bông điên điển muối chua

- Dùng vỉ ném cho hoa điên điển ngập dưới nước rồi đậy kín, để âu dưa ở nơi thoáng mát chừng 1-2 ngày để dưa điên điển lên men. Cách muối dưa điên điển không khó nhưng chị em nên lưu ý lượng muối sao cho phù hợp với lượng bông để dưa không bị mặn mà lâu chua cũng không quá nhạt làm dưa bị nhũn hỏng nhé.

Bông điên điển muối chua

- Tùy thời tiết nóng hay mát mà canh chừng hũ dưa hoa điên điển sao cho khi thấy dưa có mùi chua thơm nhẹ là đã chín và có thể thưởng thức được. Mùi dưa điên điển muối chua thơm ngon, vị chua nhẹ giòn xốp mà sau khi ăn lại có vị hậu ngọt rất đặc biệt.

Bông điên điển muối chua

- Lấy dưa hoa điên điển muối chua ra đĩa, chấm kèm với các món ăn đặc trưng mùa nước nổi như cá linh kho tộ hay các loại mắm kho, thịt kho thậm chí chấm với bát nước tương thêm vài lát ớt cắt lát ăn với cơm nóng cũng cực kỳ ngon miệng.

Chúc các bạn ngon miệng với cách muối chua bông điên điển giản đơn này.

Hoàng Ly


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam bong dien dien muoi chua thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

canh khổ qua dồn thịt cá cá kho tộ kho tộ cá ba sa Hằng MT Món ăn vặt sài gòn gà nấu nấm thịt vịt nấu chao đỏ cà bà bắm cà cuộn đậu nấm sốt cà chua thịt heo kho cách nấu c cảuil" style="background-color: #E5EF9A" href="/index.php?q=Ẩm thực phong phú tại thiên đường du">Ẩm thực phong phú tại thiên đường du sốt mì trứng với cà chua Cà ri chay ấm cach lam banh mi nho que truffles kẹo boË kho trứng cút lộn sốt me hà ly nau chao cua mẹo nấu chè hạt sen tẩm bổ hông Cún Khang Trứng rán lạp xưởng đơn Bánh tiêu sot ca Sup nui gà chiên tỏi hoành thánh chiên tép sống sot ot Thai cơm rang dưa chua Từ Thịt bò xoai ngam chua ngot đầy Banh mặn Dĩ An Cún Khang chao goi ca ngu một Kheo Tay chả sầu riêng Thịt kho tiêu thit heo">cach lam banh trang cuon thit heo cách làm hến xào rau răm thuc an bánh kem la lot thom ngon xoài kem bắc BỮA SÁNG cách nấu cơm thố cách làm kem dâu Nhiều chuỗi Den thánh sùp vịt nướng riềng mẻ cá chim chiên sả ớt trứng chiên giòn món rán cach lam banh hoi nem nuong Thịt hấp kem chiênrứng">hấp trứng cá kho làng vũ đại rau cau làm kem cha chien ngon Món Thái Lan lẩu thịt vịt gà chiên giòn Xào Đui ga nuong công thức xíu mại trứng chiên cach lam Chả gio Bay banh sua Mẹo vặt gia đình Khử cay khử ngứa cháo ám miền bắc Cơm hến canh thịt viên mắm cá lóc món chiên Cuối tuần chiên chim cút thơm khoai mon vịt rang củ riềng cua đồng nấu canh chua cơm gia đình Bạch tuộc xào rẻ cach lam bun canh dưa cải chua bánh thịt Chế biến thịt Hướng banh pudding chất béo Quy Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ Nau dau hu non bánh quy óc heo chưng đỗ xanh gà tẩm bột sốt chanh banh khoai mon sot dau kem chiên Cây mã đề huong dan nau chao trai mụn trứng cá tôm nghêu đồ chiên hoành thánh chiên giòn gỏi gà tứ vị cạch nau hu tieu nam vang cách nấu canh cua với mướp miến xào thập cẩm video Cách bảo quản 5 loại gia vị thường gà nướng chanh ớt