Năm nay tuy nước không lớn nhưng bà con miền Tây lại rất trúng mùa hoa điên điển. Hoa từng chùm nở vàng rực khắp các bờ kênh hay ven chân ruộng. Được mùa hoa ai cũng vui mừng, bữa ăn có thêm nhiều món ngon được chế biến từ loại hoa đặc trưng này nhưng có lẽ ấn tượng nhất vẫn là điên điển muối chua.- Emdep.vn
Ấn tượng miền Tây với bông điên điển muối chua

Ấn tượng miền Tây với bông điên điển muối chua

Nguyên liệu:

+ Bông điên điển

+ Lá hẹ tươi

+ Muối hạt

+ Nước vo gạo hoặc 1 thìa bột gạo tẻ.

Bông điên điển muối chua

 

Cách làm:

Bông điên điển muối chua

- Bông điên điển tươi tước bỏ các cành cứng, mang đi rửa thật sạch vớt ra để ráo nước. Rửa nhẹ tay tránh làm bông bị dập nát.

Bông điên điển muối chua

- Nước vo gạo hoặc 1 thìa bột gạo tẻ hòa với 1 lít nước khuấy tan, thêm 1 thìa cà phê muối hạt rồi cho lá hẹ tươi sơ chế sạch cắt khúc dài chừng 4cm vào.

Bông điên điển muối chua

- Thêm bông điên điển vào trộn thật đều.

Bông điên điển muối chua

- Dùng vỉ ném cho hoa điên điển ngập dưới nước rồi đậy kín, để âu dưa ở nơi thoáng mát chừng 1-2 ngày để dưa điên điển lên men. Cách muối dưa điên điển không khó nhưng chị em nên lưu ý lượng muối sao cho phù hợp với lượng bông để dưa không bị mặn mà lâu chua cũng không quá nhạt làm dưa bị nhũn hỏng nhé.

Bông điên điển muối chua

- Tùy thời tiết nóng hay mát mà canh chừng hũ dưa hoa điên điển sao cho khi thấy dưa có mùi chua thơm nhẹ là đã chín và có thể thưởng thức được. Mùi dưa điên điển muối chua thơm ngon, vị chua nhẹ giòn xốp mà sau khi ăn lại có vị hậu ngọt rất đặc biệt.

Bông điên điển muối chua

- Lấy dưa hoa điên điển muối chua ra đĩa, chấm kèm với các món ăn đặc trưng mùa nước nổi như cá linh kho tộ hay các loại mắm kho, thịt kho thậm chí chấm với bát nước tương thêm vài lát ớt cắt lát ăn với cơm nóng cũng cực kỳ ngon miệng.

Chúc các bạn ngon miệng với cách muối chua bông điên điển giản đơn này.

Hoàng Ly


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam bong dien dien muoi chua thuc don mon ngon mon ngon cuoi tuan

Bông Cá nục hấp cuốn bánh tráng Sửa đậu nành Trang trí nội thất ca tim bung cá sơn đỏ nướng giấy bạc Sườn heo trứng xào cà rốt ý Sâm Thế trứng vịt lộn xào me cách làm chè húê Cá măng nấu lá giang ngon khó quên MÊBuoi thạch vị trà sữa Mon man canh tôm quấn hẹund-color: #98DAD5" href="/index.php?q=Vàng">Vàng Mực chiên Món che Món Ngon Sánh="label" style="background-color: #0CAE0F" href="/index.php?q= ám"> ám ca ro nau rau cai Cá lăn MasterChef đàng lam mon ca loc chien gion Mon canh sup com xanh Điểm Gọi Video Ẫm thực Bánh rán Cá lóc banh cuoi chien cách nấu canh chua chả cá dọc mùng Sánh Mon Thai Mang Chua cúc cach lam bun dau mam tom Mon Khai vi lươn nấu súp thịt hon Cá kho sả Khách bánh phô mai khoai tay vien ngon Hoc nau an canh dưa chuột thịt bò nom dua chuot Họclabel" style="background-color: #33D89A" href="/index.php?q= công thức sữa tươi chiên"> công thức sữa tươi chiên Cá kho nhớ gì mà nhớ Cach lam xoi banh ran doremon khoai mon chè sương sa nhiều màu thịt gà trộn phở Lua No nướng canh dau hu ngon Cá hồng h bo ham hungary mì ngọt Banh Han CANH GÃƒÆ xốt bơ bún ca Bánh mì che bien mon ngon tu chan gio canh chua chua cha cÃƒÆ muối ớt cach lam thach rau cau ngon SẠĐậu phụ già treo Cá chép Гўm Muffin que Campuchia canh củ cải bánh gạo Cá hồi cá thu tốt cho cơ bắp tự làm bánh Đồ trang trí Chọn che khoai lang No huong Dan lam banh 4 Cơm chiên món ăn việt nam bắp bò cải chua món canh trâm phạm Cốm rang ChẠcà Gà hầm cách pha mắm gừng Cá hố ma cÃƒÆ chien cach lam bánh xu xue meo vat Cách nấu xôi Sà ŠGiÃƒÆ Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn Rong Nhẹ Cá chiên 2010 cách lam banh nhan tỏ tình Ga nướng Đồ dùng thánh Dưa món May và GIà Dau xanh tá c Nau che