Tối nay ở rất nhiều nơi ở Hà Nội và Sài Gòn sẽ tổ chức chương trình countdown cuối năm. Để kịp giờ tham dự bữa tiệc "đếm ngược" một năm mới có một lần này hãy cùng bạn bè thưởng thức món nem cuốn nem nhẹ nhàng lót dạ trước khi đi countdown nhé.

Nguyên liệu

- 10 cái nem chua loại ngon

- 1 lạng bì sợi và thính đã được làm sẵn và có thể mua ở chợ

- 1 mớ kinh giới

- 1 mớ mùi

- 1 củ cà rốt to

- ½ (một phần hai) quả đu đủ xanh

- 20-30 cái bánh tráng/bánh đa nem

- Nguyên liệu nước chấm: nước mắm, giấm gạo, đường, nước lọc, 1 ít hành phi, 1 ít rau mùi, 1 ít lạc rang đã bóc vỏ, tỏi (tùy chọn), hạt tiêu (tùy chọn), tương ớt (tùy chọn)

Nguyên liệu này sử dụng cho phần ăn 3-4 người.

 

• 1

  Nem chua bỏ lá bên ngoài, sau đó xắt nem thành những miếng dài, mỏng. Mỗi cái nem chua có thể xắt thành 3 miếng mỏng thì sẽ có 30 miếng. Nếu bạn muốn ăn nem chua dày hơn thì có thể xắt thành 2 miếng, như vậy sẽ có 20 miếng nem chua để làm 20 cái nem cuốn.

  Rau kinh giới, mùi nhặt rửa thật sạch, sau đó để ráo. Cà rốt và đu đủ xanh bỏ vỏ rồi bào sợi. Bày tất cả lên đĩa.

  

• 2

  Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên bánh tráng/bánh đa nem, nhẹ nhàng cuốn tròn lại thật cẩn thận. Các bạn có thể đặt nem chua lên trước, tiếp đến là bì thính rồi rau củ để sau khi cuốn, nem chua sẽ ở mặt ngoài, nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

  

• 3 Cách làm nước chấm
  Cho đường, nước mắm, giấm, nước lọc vào một cái bát rồi khuấy đều (công thức: 1 đường, 1 nước mắm, 1 dấm, 4 thìa nước). 
  Cho thêm một chút hành phi, lạc rang và mùi thái nhỏ vào nước chấm. Tùy theo khẩu vị, các bạn có thể cho thêm tiêu xay, tỏi, và tương ớt vào nữa.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món  nem nhẹ nhàng cho bữa tối ngày cuối năm rồi đó. Sau khi ăn nhẹ gia đình, bạn bè có thể cùng ra đường thật sớm để hòa chung vào không khí nhộn nhịp của phố phường và của bữa tiệc countdown cuối năm.

Chúc bạn thành công & Chúc mừng năm mới!

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)