Bước thứ nhất(1): Chem chem rửa thật sạch, dùng mút rửa bát cọ sạch cát bẩn. Ngâm với nước gạo hoặc nước muối pha loãng cho chem chép nhả hết cát. Rửa lại cho sạch rồi vớt ra để ráo.
Bước thứ hai(2): Nấu chem chép xào dừa
Cho khoảng ½ (một phần hai) bát nước vào nồi, thêm sốt cà ri xanh của Thái vào.
Thêm nước mắm vào, đảo đều cho sốt cà ri và nước mắm tan đều rồi nấu sôi.
Khi nước sôi, cho chem chép đã làm sạch vào...
Thêm nước cốt dừa vào, khuấy đều.
Rồi đậy vung, đun với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho chem chép chín.
Sau khoảng 5 phút, chem chép chín sẽ mở miệng, các bạn rắc thêm rau mùi và húng cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt lửa. Múc ra dùng nóng.