Cơm rượu nếp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ ở nước ta. Cùng Sotaynauan.com tìm hiểu và thực hiện làm món ăn cổ truyền này nhé!
Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ - Sotaynau an.com

Lưu ý:

Loại gạo thường dùng để làm cơm là gạo nếp thơm, dẻo hay ngon nhất là gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng.

Khi cơm xới ra mâm phải dàn đều, giúp việc trộn men được đều hơn.

Khi chọn men làm cơm hay làm rượu các bạn tuyệt đối không sử dụng men tàu vì khi ăn (uống) sẽ dẫn đến tình trạng nhức đầu, ngộ độc...

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp ngon - 1 kilogram
  • Men rượu - 3 quả
  • Nồi gốm -
  • Túi khóa zip loại to -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch để ráo.

Bước thứ hai(2): Cho gạo nếp lên đồ xôi hoặc nấu như cơm tẻ.

Bước thứ ba(3): Xới cơm ra mâm rông, san mỏng cho nhanh nguội.

Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ

Bước thứ tư(4): Gạt bỏ hết vỏ trấu ở bánh men bằng cách cọ xát chúng với nhau, sau đó giã nhỏ men.

Bước thứ năm(5): Rây mem vào cơm còn ấm: Rây một nửa lên mặt trên của mâm cơm, sau đó lật mặt còn lại, rây tiếp sau đó mới trộn. (Làm như vậy vì cơm nếp rất dính, khó trộn thật đều được men)

Bước thứ sáu(6): Viên cơm lại thành các viên nhỏ.

Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ

Bước thứ bảy(7): Túi zip cắt thủng vài mắt ở đáy, cho cơm đã viên vào.

Bước thứ tám(8): Cho túi cơm vào nồi gốm, trong nồi có đặt phên tre để khi ủ chín, nước từ đáy túi cơm sẽ nhỏ xuống, không làm cơm bị cay.

Bước thứ chín(9): Khoảng 3-5 ngày sẽ cho ra thành phẩm.

Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ

Yêu cầu thành phẩm: Cơm thơm nồng mùi hương nếp, sờ cơm thấy mềm, ngấu, trong hũ có một chút nước từ cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

thuá µ kfc Làm lọ hoa bằng trái cây bong lan công ty truyền thông mogul đậu hũ xào 4 list kho Thịt Bò nuong những món xôi ngon thịt tôm vo viên khoai tây chiên phô mai sắn dây cách luộc gà cá basa sáng tạo cách làm bánh rợm Chuột đồng nướng muối ớt không cách làm bánh ngải cứu chả ram nướng cách làm mứt đu đủ ba ba nấu ruọu vang ẩm thực châu á mo n ba nh tra ng miê ng an ngon bánh truyền thống hàn quốc bơ chiên xù nở hoa cháo sườn khoai uc ga chien bánh bà lai Đồ ăn vặt Ot sate bánh cóng gà kho bi đo nước thanh trà canh cá nấu đậu phụ chè đài loan sui cao chien thom da me ngon Kho ca bánh vị quế cach ngam cu cach lam com chien kim chi nhãn Mua lạnh mực chiên Làm Mứt dừa bò xào quà tặng com chien duong chau ngon Làm bánh tôm Cao lầu Hội An vào top 10 mo n ăn đa t Thưởng thức món ngon từ cá tầm phuong chao ga quムheo rừng nướng Cún Khang Nấm nhồi khoai sọ vừng mè lam bua sang Ä Æ n 12 món ăn Việt được công nhận giá Tự làm bánh Bắp rang bơ thit bo bánh nếp nhân đậu xanh dừa muffin táo quế Mang thai lẩu cá khoai Nấp bụi hành có dầu hào quà n lẠu bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon salad bắp củ cải tím trÃƒÆ xanh canh chua cá rô đồng thịt heo tẩm vừng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu nướng thịt heo với mè cach nau bun cha ca ngon mỳ gà rán Ngon mắt no miệng với mỳ salad bắp hột goi hai san vit cánh gà tẩm vừng ca ngu kho thơm ga tam vung ran bánh chocolate vị mật ong Đến Nha Trang phải nếm hải sản lẫu cá kèo eo thon những món ăn ngon sinh tố hoa quả thập cẩm mua ca ho o dau canh ốc bánh cupcake vừng âu bánh cupcake vừng mè Rau trộn ô mai táo mèo Ngô cách làm mứt gừng ý chế độ ăn uống cach nau bun bo nam bo món ăn tăng cường vitamin cho bé sua nau Cách rửa rau củ quả sạch và an toàn sinh tố xoài thạch dừa nước ép táo lam đậu hủ quả mít cách làm bánh mã³n khoai tây salad