Cơm rượu nếp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ ở nước ta. Cùng Sotaynauan.com tìm hiểu và thực hiện làm món ăn cổ truyền này nhé!
Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ - Sotaynau an.com

Lưu ý:

Loại gạo thường dùng để làm cơm là gạo nếp thơm, dẻo hay ngon nhất là gạo nếp nương, nếp cái hoa vàng.

Khi cơm xới ra mâm phải dàn đều, giúp việc trộn men được đều hơn.

Khi chọn men làm cơm hay làm rượu các bạn tuyệt đối không sử dụng men tàu vì khi ăn (uống) sẽ dẫn đến tình trạng nhức đầu, ngộ độc...

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp ngon - 1 kilogram
  • Men rượu - 3 quả
  • Nồi gốm -
  • Túi khóa zip loại to -

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch để ráo.

Bước thứ hai(2): Cho gạo nếp lên đồ xôi hoặc nấu như cơm tẻ.

Bước thứ ba(3): Xới cơm ra mâm rông, san mỏng cho nhanh nguội.

Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ

Bước thứ tư(4): Gạt bỏ hết vỏ trấu ở bánh men bằng cách cọ xát chúng với nhau, sau đó giã nhỏ men.

Bước thứ năm(5): Rây mem vào cơm còn ấm: Rây một nửa lên mặt trên của mâm cơm, sau đó lật mặt còn lại, rây tiếp sau đó mới trộn. (Làm như vậy vì cơm nếp rất dính, khó trộn thật đều được men)

Bước thứ sáu(6): Viên cơm lại thành các viên nhỏ.

Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ

Bước thứ bảy(7): Túi zip cắt thủng vài mắt ở đáy, cho cơm đã viên vào.

Bước thứ tám(8): Cho túi cơm vào nồi gốm, trong nồi có đặt phên tre để khi ủ chín, nước từ đáy túi cơm sẽ nhỏ xuống, không làm cơm bị cay.

Bước thứ chín(9): Khoảng 3-5 ngày sẽ cho ra thành phẩm.

Học làm cơm rượu nếp đón Tết Đoan Ngọ

Yêu cầu thành phẩm: Cơm thơm nồng mùi hương nếp, sờ cơm thấy mềm, ngấu, trong hũ có một chút nước từ cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

mojito trái dâu 7 món chiên nướng được ưa thích ở cha dau thit Trứng cá hồi đậu hũ kho thịt heo cá kho chuối Cún Khang Canh nghêu nấu thì là banh troi Banh đau xanh mon Thai Lan Cún Khang Bún gạo xào thập cẩm đậu hũ chiên cay đậu hũ rán trứng khô mut quat Cá Tháng Tư Bim bim khoai tây chiên giòn bánh kiểu pháp Giòn ẩm thực việt nam Đậu Hủ ốc hấp ngon Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên mon ga vien chien Bé 6 tuổi kem vị sầu riêng đậu hũ non rán giòn goi ca ngu đậu hũ nhồi rau củ xa lach ca chua ngon m½ banh botcam và sô cô la thơm ngon">Bánh Muffin cam và sô cô la thơm ngon hải sâm hu tiu mem ap cha bắp bò trộn chua ngọt: #816889" href="/index.php?q= ăn dặm"> ăn dặm muc xao ca chua thom ngon cÃƒÆ chua bi chien Lẩu tôm Dung lê thach ca heo cham cach làm cơm nắm cánh cà lẠếch chiên giòn Món Ngon Mỗi Ngày ngÃƒÆ Mít bánh flan cafe thói quen mùa chia tay troi từ thịt gà Cách lam banh trung thu Xuân Hương Luong banh rau cu pho mai ngon GÃ Æ bày thịt heo kho trứng kho cÃƒÆ ngon com bo pho mai cach lam banh goi quÃƒÆ valentine miến xào miến xào mít non Là lạ sườn heo xào rau củ nộm thịt heo bí đao Ð Ð Ñ m cơm trứng cuộn bí ngòi banh bot cach lam me ngao cháo lươn bánh mì giòn kẹp thịt măng chua nui xào thịt bò sườn kho tương chè rau củ đậu phộng kẹo mút oreo tẩm cốm bã³c xôi đậu đen nhân tôm Cach lam hot vit muoi kẹp bánh mì cá nâu cơm phô mai chiên xù Ngày Lạnh salad gÃƒÆ cÃƒÆ chua cách làm bánh kem dừa cá chiên xào mắm tỏi nuong thit người tuyết thịt bò xào rau muống xoi nộm xoài xanh tôm khô Ốc lác nướng tiêu xanh cua nuong muoi ot Cách lam bùn bo nam bo nấu gà muffin sữa chua chanh cách làm chè khúc bạch cãƒæ ba sa com nep canh rau muống với ghẹ Bò kho thơm thịt bò cuộn lá lốt Goi ngo sen mon bo bit tet khoai tay Cách làm hầu nam kim cham Món ăn ngon cách làm đậu hũ nhân tôm rÃƒÆ bê CÃƒÆ Kho nấm Cháo mè đen Canh bầu caramel ca sot ca chua sinh to vani mach nha ca tim bung lươn nộm dưa leo cach nau bo bit tet bánh thơm