Xôi nếp khoai môn là một món xôi không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa. Xôi thật dẻo, và khoai môn bùi ngọt lại mềm sẽ hấp dẫn bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nguyên liệu nấu xôi nếp khoai môn

• Nếp dẻo 300 gr
• Khoai môn 200 gr
• Lá cẩm 100 gr
• Dừa non
• Đậu phộng rang
• Mè trắng, muối, đường

Cách nấu xôi khoai môn

• Nếp vo sạch, để ráo. Khoai môn cắt hạt lựu. Cho lá cẩm vào nồi nấu với khoảng 0,7l nước cho ra màu tím, chắt lấy nước. Luộc qua khoai môn với ½ (một phần hai) phần nước lá cẩm.

• Cho nếp vào phần nước lá cẩm còn lại, thêm chút muối vào nấu sôi lên. Nước vừa sôi là chắt hết nước và đổ phần nếp này và khoai môn vào chõ nồi cơm điện nấu chín.

• Dừa non nạo sợi mỏng. Đậu phộng rang giã nhỏ; mè trắng rang vàng, trộn với đậu phộng và đường. Rắc dừa non lên xôi, ăn cùng muối mè đậu phộng. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Vậy là bạn đã có món xôi nếp khoai môn thơm lừng rồi!

Với cách nấu xôi nếp khoai môn dẻo thơm quá ngon miệng ăn là ghiền cho bữa sáng ngày Tết trên đây thì chỉ cần vài bước giản đơn là các bạn có thể hoàn thành món ăn này rồi! Mong các bạn ngon miệng nhé!