Xôi đỗ đen là món ăn quen thuộc với nhiều người, hương vị thơm ngon đặc biệt của món xôi này chắc chắn sẽ khiến mọi người bị thu hút cho mà xem. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết nhé!
Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết

Là món xôi ngọt được yêu thích của người dân xứ Quảng, từng hạt gạo nếp dẻo thơm, quyện với hạt đỗ đen bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tuy giản dị nhưng quá ngon miệng.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 1

Nguyên liệu nấu xôi đỗ đen

  • 2 bát con gạo nếp
  • 1 bát con đỗ đen
  • ½ (một phần hai) bát con đường nâu hoặc đường cát vàng
  • Gừng
  • 2 muỗng nhỏ muối
  • Vừng trắng rang chín.

Cách nấu xôi đỗ đen

  • Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu vào âu nước lạnh khoảng từ 8 đến 9 tiếng.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 2

  • Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào âu nước có pha một ít muối qua đêm.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 3

  • Đỗ đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ thấm đường.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 4

  • tắt lửa, gạn đỗ và nước để riêng, gạn gạo nếp cho ráo sau đó cho phần nước đỗ đen vào ngâm cùng với gạo khoảng 4 tiếng. Nếp sau khi ngâm có màu đậm, vớt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 5

  • Gừng cạo vỏ, giã mịn.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 6

  • Trộn lẫn gạo nếp, đậu đen vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 7

  • Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, bạn cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 8

  • tắt lửa, để xôi vẫn còn hơi ấm, bạn múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít vừng trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 9

Trên đây là chi tiết cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết mà chúng tôi muốn giới thiệu cho các bạn! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

chin se chien vintage Ca nuc kho O xôi phúc kiến ngon cach lam salad trung lẠt Trung ran cây xanh cookie dò gói bánh tét cach lam tom nuong mẹo rán cá snack Ẫm bánh crepe cầu vòng mon ngon tu dua hau Bo kho cong thuc lam kem nâu com dưỡng chất du lịch trái cây tươi thực khách ngao xà o bí đao hấp thịt các món rau canh nấm nấu thịt che bo am thuc viêt nam Thực đơn hàng ngày Phở bò bi do hai san Bông các món kem ngon tôm sốt bơ tàu hũ quyển Bún cạch nau pha lau chan gio ham nhung mon ngon mướp đắng salad nui cach lam suon non kho gung bánh socolate cuppin cake cach xao dau hu cach lam bo beefsteak banh trung thu nuong dien thoai Lenovo 7 món ăn bổ dưỡng nên ăn trong ngày giá lam xuc xich ngon à tuyệt chiêu Mẹo làm bánh trôi bánh chay ngon cúng tổ tiên me dam chua ngot uc ga nuong thom ngon béo ngậy cà nhồi tôm thịt cach ca loc chien"label" style="background-color: #906B6F" href="/index.php?q=món ngon">món ngon miến măng măng khô gà Thiên Trúc bánh quy vòng xoáy Banh bong lan cuốn nấu cháo đậu xanh bí đỏ Hương vị thời gian ở quán chè bốn cách làm món sườn kho non cháo trị bệnh 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích bánh quy cantucci hoa trồng chậu Mà ŠCún Khang Bánh nướng Trung thu nhân khoai trang trí bàn tiệc Những món ngon lai rai cùng bánh đa Đô che bi do hat sen làm yaourt trái cây mon canh bun mon chay voi tau hu ky Những hương vị khó cưỡng của ẩm cach nau mon lau hai san chay X么i mon khai vi nấu cháo lươn với cà rốt bep doc than S瓢 bánh dứa chiên giòn Món nước làm bánh tầm khoai mì lam banh tart tự làm Nui bun canh không ech xao mang thom ngon Xôi nểp cẩm chân đeo cach lam thit bo sot tieu Hạt sen ca loc chien Canh ga nam dong co tứ banh mi nuong muoi ot hamburger kiểu nhật làm chocolate bún ngon phuong phở cuốn Mong Phở là một trong 12 món tuyệt hảo nhất thích hợp hoành cach lam thit vien món mực bi ro Pho bo banh ran nhan man thit xong khoi nÃ