Xôi đỗ đen là món ăn quen thuộc với nhiều người, hương vị thơm ngon đặc biệt của món xôi này chắc chắn sẽ khiến mọi người bị thu hút cho mà xem. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết nhé!
Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết

Là món xôi ngọt được yêu thích của người dân xứ Quảng, từng hạt gạo nếp dẻo thơm, quyện với hạt đỗ đen bùi và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tuy giản dị nhưng quá ngon miệng.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 1

Nguyên liệu nấu xôi đỗ đen

  • 2 bát con gạo nếp
  • 1 bát con đỗ đen
  • ½ (một phần hai) bát con đường nâu hoặc đường cát vàng
  • Gừng
  • 2 muỗng nhỏ muối
  • Vừng trắng rang chín.

Cách nấu xôi đỗ đen

  • Đỗ đen đãi sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng, ngâm đậu vào âu nước lạnh khoảng từ 8 đến 9 tiếng.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 2

  • Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào âu nước có pha một ít muối qua đêm.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 3

  • Đỗ đen sau khi ngâm, đãi qua vài lần nước cho sạch, cho đậu vào nồi, thêm muối, nấu chín, đến khi hạt đỗ mềm thì cho một nửa phần đường vào đun cùng đến khi đỗ thấm đường.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 4

  • tắt lửa, gạn đỗ và nước để riêng, gạn gạo nếp cho ráo sau đó cho phần nước đỗ đen vào ngâm cùng với gạo khoảng 4 tiếng. Nếp sau khi ngâm có màu đậm, vớt ra rổ cho ráo nước.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 5

  • Gừng cạo vỏ, giã mịn.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 6

  • Trộn lẫn gạo nếp, đậu đen vào chõ hấp xôi, hấp khoảng từ 20 đến 25 phút, cho tiếp phần đường còn lại vào, dùng đũa cả xới nhẹ tay.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 7

  • Tiếp tục đun đến khi gạo nếp gần chín, bạn cho tiếp gừng vào, xới nhẹ tay, tiếp tục đun đến khi gạo nếp dẻo thơm và chín.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 8

  • tắt lửa, để xôi vẫn còn hơi ấm, bạn múc xôi ra khuôn ấn xôi, ấn chặt tay để xôi kết dính, lấy xôi ra khỏi khuôn, bên trên rắc một ít vừng trắng. Khi dùng, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết phần 9

Trên đây là chi tiết cách nấu xôi đỗ đen thơm dẻo quá ngon miệng đúng vị xứ Quảng cho cả nhà thưởng thức ngày Tết mà chúng tôi muốn giới thiệu cho các bạn! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

nau sua bap ngon chan ga hap muoi thom MON CHIEN nau pho chay Cách làm mứt dùa nau pho ga ngon nau rau cau ngon nau che hat sen nhan nhucyle="background-color: #E03B18" href="/index.php?q=nau nam huong nau ngu vi">nau nam huong nau ngu vi bánh sữa chiên giòn Trung kho nau nui ngon nau nam dui ga ngon nau mon tat nien nhân nau nam nau mon hu tieu mi nau mi pasta ngon nhã bánh phô mai kiểu nhật nau lau oc mon ngon voi ngheu công thức bánh chuối chiên giòn VẠnau lau cua công thức xôi dừa hạt sen khoai làm bánh nau chao yen mach ca hoi" href="/index.php?q=nau lau ca bop mang chua">nau lau ca bop mang chua nau khoai lang nau ga la giang ngon trÃƒÆ chanh leo nau hu tieu mi chay xào ếch với nấm kem sữa chua sầu riêng nau dau do hat sen nau hat sen ngon đưa nau com ngon tom sot bo toi ngon Cá Chiên nau dau hu non ngon tep moi rang khe ngon tu lam thit kho dua gia 10 món ăn đường phố cực ngon ở Thái Giảng nau com ga hai nam ngon cach an hat chia Luộc nau com nau che ngo Ngủ nau che khuc bach ngon nhu ngoai hang bún xào chay cach lam banh cu cai nau che khuc bach ngon cah clam goi rong sun cach lam xoi che nau che hoa cau cach nau canh bi nau nam nau che khoai lang bi do canh bi nhoi thit cach lam chiffon tra xanh nau che khuc bach goi cuon ca nau che hat sen ngon kích thích vị giác nau che cu sen nuoc mia nau che com deo thom nau che hat sen cu nang cach lam thit chien ngon lÃ Æ chanh nở hoa nau chao tom làm sữa chua nau che bubur cha cha ngon nghêu xào nước cốt dừa nau chao trai cho be sandwich ca ngu ngon Cầu chả giỏ nau chao ca tam dau xanh thói quen ăn uống của người hàn quốc nau chao dau do thit bo nau chao cach nau sup ca hoi nau chao ca hoi nau chao ca tam nau canh nam dong co các cách nấu món cá nau canh suon nam kim cham tra sua tran chau thom ngon bánh bánh muffin bánh nướng nau canh kho qua chay nau canh khoai tay voi nam nau canh he 碧海蓝天 nau canh ga la giang ngon nau canh chua ca ro ngon nau canh ga nau canh bau voi tom nhật bản nau canh bau ngon sinh tố mồng tơi giái nau ca ri ga nau can trứng rán kiểu pháp nau ca ri chay cá nhỏ có trứng ướp ngũ vị chiên nau canh bap cai gio song súp lơ xanh banh khoai nau bun thang ngon than heo bún nấu hải sản nau bun mang ga cach nau lau cua dong hai san thực đơn ngày hạnh phúc nau bun xào mề gà thập cẩm ca thu kho voi thom ngon nau bua sang nhanh nau bao ngu làm rau cuộn nau banh đa cơm chiên cá mặn nau an ngon