Xôi đậu xanh là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của gia đình Việt Nam, hạt xôi mềm dẻo, thơm ngon, hấp dẫn sẽ khiến cho không khí của gia đình thêm đầm ấm, sum vầy. Nào hãy cùng Naungon.com tham khảo cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết sau đây nhé!
Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết

Nắm xôi đỗ xanh không chỉ có tác dụng no lâu mà theo quan niệm của người xưa còn giúp các sĩ tử đỗ đạt trong các kì thi. Không phải cầu kì dùng chõ hay nồi đồ xôi, chỉ cần dùng nồi cơm điện cũng nấu được một nồi xôi đỗ xanh thơm dẻo.

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 1

Nấu xôi đỗ xanh bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu nấu xôi đỗ xanh

  • 1,5 bát gạo
  • 0,5 bát đỗ xanh đã bỏ vỏ (có thể cho ít, nhiều tùy theo sở thích)
  • ½ (một phần hai) thìa muối
  • 2 muỗng đường / 1 muỗng mật ong
  • ⅓ (một phần ba) bát con nước cốt dừa (nếu có)

Cách nấu xôi đỗ xanh

  • Gạo và đỗ cho ra thau, đổ nước ấm ngập mặt gạo và đỗ. Ngâm trong vòng 4-5 tiếng (hoặc trước khi đi ngủ ngâm gạo đỗ, sáng hôm sau nấu), tùy theo nếu có thời gian, còn nếu không thì 3 tiếng cũng được. Gạo ngâm trước sẽ giúp xôi dền, dẻo, mềm hơn rất nhiều đó bạn.

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 2

  • Gạo đỗ sau khi ngâm nở to hơn, đem vo nhẹ, xóc, để ráo nước. Cho muối, đường/mật ong vào xóc đều để gạo thấm rồi đổ gạo vào nôi vào nồi cơm điện. Cho nước sôi (có thể cho thêm nước cốt dừa cho xôi thơm và ngậy hơn và tạo độ bóng cho hạt nếp) vào xâm xấp mặt nước, đậy nắp nồi cơm điện lại, nhấn nút, nấu như bình thường.

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 3

  • Khoảng 5 phút thì bắt đầu sôi, lấy đũa đảo đều gạo đỗ, đảo nhẹ nhàng vừa khiến gạo đỗ chín đều, đều nước, đều hơi. Đậy lại, sau khi nồi cơm điện nhảy nấc Warm thì khoảng 15 – 20 phút nữa là mở nắp ra, đảo xôi, vậy là chín rồi. chuẩn bị sẵn đĩa để xới xôi ra thôi. Bạn nhớ là khi xôi chín, không nên để xôi trong nồi mà đậy chặt nắp nồi lại sẽ khiến xôi bị hấp hơi nước, trở nên nhão, nát nhé!
  • Xôi xới đều vào đĩa, có thể dùng khuôn đóng xôi để đóng xôi thành hình hoa văn đẹp mắt.

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 4

Nấu xôi đỗ xanh bằng lò vi sóng

Nguyên liệu nấu xôi đỗ xanh

  • Gạo nếp ngon
  • Đậu xanh tróc vỏ
  • Muối, nước.

Cách nấu xôi đỗ xanh

  • Đỗ xanh tróc vỏ ngâm khoảng 3-4 tiếng trước khi đồ. Gạo nếp ngâm nước. Nếu có thời gian, bạn có thể cho đỗ xanh và nếp ngâm qua đêm, nhớ ngâm riêng nhé! Sau khi ngâm, lấy đỗ xanh và nếp ra để vo sạch rồi để ráo nước.

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 5

  • Cho gạo, đỗ xanh ngâm và muối vào nồi (nồi ở đây là loại chỉ dành cho lò vi sóng), sau đó cho thêm 1 chút nước cho xâm xấp mặt gạo và đỗ thôi nhé!
  • Cho nồi gạo vào lò, rồi nhấn nút Micro Powder, để như thế trong 5 phút.
  • Sau 5 phút, chị em tiếp tục cho thêm nước vào nồi, mực nước lúc này cao hơn mặt gạo khoảng ⅓ (một phần ba) đốt ngón tay, sau đó dùng đũa khuấy đều. Lưu ý nước cho vào xôi phải là nước lạnh (nếu chị em thích xôi gà, thịt, xôi chim… thì cho các nguyên liệu như thịt… cho món xôi vào thời điểm này nhé!). Nếu thích xôi thơm ngon, bạn có thể xào qua các món thịt trước, sau đó cho vào cùng xôi nha!
  • Tiếp tục đặt nồi xôi đỗ xanh vào lò, và nhấn nút Micro powder 10 phút là bạn đã có xôi đỗ xanh ăn rồi. Ăn kèm xôi với muối vừng lạc thật ngon đấy!

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 6

Thành phẩm

Dù nấu xôi bằng nồi cơm điện hay lò vi sóng, quan trọng nhất bạn phải ngâm gạo và đỗ trước khi nấu, đổ nước xâm xấp mặt gạo để tránh xôi bị nát hoặc quá khô. Và quan trọng, phải cung cấp đủ nhiệt để xôi chín, nở đều. Xôi đỗ xanh là món ăn sáng và là món xôi ngon nổi tiếng của người Việt Nam. Xôi đỗ xanh vừa làm món xôi Tết , lại vừa là món ăn sáng tuyệt hảo. Xôi đỗ xanh ăn ngon nhất với giò lụa hoặc muối vừng giã dập, thơm lừng. Hạt xôi nở đều, mềm dẻo rất bùi, rất thơm. Ngoài ra, xôi đỗ xanh là gợi ý hoàn hảo cho các sĩ tử ăn để may mắn trong mùa thi nữa đấy!

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 7

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết phần 8

Lưu ý:

Để món xôi ngon hơn nên ăn kèm với ruốc, lạp sườn hoặc thịt kho đã chuẩn bị sẵn từ trước. Cầu kì hơn nữa thì ăn cùng với thịt gà luộc.

Hi vọng với hai cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon nhanh gọn thật hấp dẫn dành cho mâm cỗ ngày Tết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự nấu món xôi này và tiết kiệm được thời gian nấu xôi. Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bánh táoCDE15" href="/index.php?q=banh quy hanh nhan">banh quy hanh nhan banh bao nhan kem cua chien gion banh flan dua mật ong thật giả Mách nÃƒÆ u viên Chả lụa mang tay Bánh bao xá xíu ca ri tieu xanh Nữ thịt ba chỉ can bánh nếp chocolate cach lam thach rong bientyle="background-color: #0D6DB4" href="/index.php?q=lỗi">lỗi bí ngòi hấp cach ham thit cu sen ham gio heo mì chachang mi chien cha gio cháo bí đỏ nộm rau muống dau bap xao trung kem sữa oreo tết nguyên đán bÃ Æ Mon ham cach lam mi trung xao bo Keo ngot các mon canh chè bơ măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò các món từ thịt heo lam xoi gac tron dua móng dưa bao tử muối chua các món từ trứng cá tuyết miso món Nhật các món xôi ngon cá trứng sốt khoai mi chiên các món xôi ngọt Cua rang cách làm rau câu lá dứa cốt dừa la xuong song SẠkem dau Sườn ram não Mỳ quảng chẠbò sinh tố bí đỏ ngon kho nấm Cún Khang Xao uc ga hồng cá biển loại to ca hoi nuong thom ngon các biến tấu xôi ngon Cách chọn ếch cá tầm an toàn cha dau thit các món âu khác cách ướp thịt thơm ngon các biến tấu hấp dẫn của lòng heo các món từ thịt bò các món ăn ngon ở Đà Lạt cac mon lau cho giang sinh Cún Khang Chè đậu ván và hạt sen suong ca ri dac biet các món ngon từ thịt bò cach lam mi Y tron cu qua Giúp Món Canh nấm dạ dày hầm ca hoi sot chanh day mon ngon de lam rau cải bánh mè đen Trứng cá hồi thuc an bánh trái chuối gừng mut gung deo cach lam rau cau dua tuoi com suon cot let thuỷ tinh gà hầm sả cây World Cup Gan gà dê nướng cach lam thit ba chi cuon rau cu kem tươi cam cá hấp bia ngon id cach nau hu tieu nam vang ốc hương lam cha bi Mẹo sử dụng trứng an toàn tự nấu xôi bắp tại nhà tôm nướng sa tế lam com bo xoi so diep làm bánh quy trà xanh Dễ Làm pudding chuoi ngon chè đậu xanh nha đam handmade cá hấp sả xao chay sandwich cuộn chuối ca cao nóng Vịt dưa leo thịt xá xíu ngu vi hạt dẻ đặc sản Sơn La