Xôi gấc trộn dừa sợi khá thích hợp cho những dịp lễ hay ăn chay. Xôi gấc mềm, thơm mùi nước cốt dừa , trộn cùng với dừa sợi ăn bùi bùi thật thích.

Nguyên liệu nấu xôi gấc trộn dừa sợi

• 1 quả gấc(200gr)
• 2 bát gạo nếp
• 4 thìa cà phê đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 60gr dừa tươi bào sợi
• 3 muỗng cà phê nước cốt dừa(nếu không dùng nước cốt dừa bạn có thể mua dừa tươi về bào vụn, vắt lấy nước cốt dừa)
• 1 muỗng rượu trắng

Cách nấu xôi gấc trộn dừa sợi

• Nếp vo sạch, ngâm qua đêm với tí muối.
• Gấc bổ đôi, móc lấy thịt gấc, trộn vào thịt gấc 1 muỗng rượu trắng, để yên qua đêm hay vài giờ đồng hồ.
• Ngày hôm sau vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và thêm 1 muỗng cà phê muối vào nếp, trộn thật đều.
• Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, ruới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khỏang 5 phút. Sau đó mở nắp và bỏ đuờng vào, trộn thật đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khỏang 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là đuợc.
• Bới xôi ra đĩa, hay khuôn ấn xôi dùng nóng. Vậy là món xôi gấc dừa của chúng ta xong rồi đấy! Khá giản đơn phải không bạn?

Trên đây là chi tiết cách nấu món xôi gấc trộn dừa sợi cực giản đơn mà rất hấp dẫn thơm ngon cho mâm cỗ ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn. Hãy tham khảo và thực hiện theo nhé! Mong các bạn thành công!