Trời nắng nóng, có bát miến dong thịt viên ăn thì còn gì bằng. Cách nấu miến thịt viên giản đơn vô cùng, bạn có thể nấu miến thịt viên cho cả nhà vào bữa sáng, trưa đều rất phù hợp.

Nguyên liệu nấu miến thịt viên

• 6 chén nước luộc gà (để làm nước dùng)
• Đậu phụ rán
• 3 gói miến trắng ngon (hoặc mì trắng tùy ý), chần qua nước sôi hoặc rửa qua nước lạnh
• Nấm kim châm, rửa thật sạch
• 1 cây Tỏi tây, rửa thật sạch, thái chéo (chỉ lấy phần thân trắng)

Nguyên liệu làm thịt viên:

• 450 gram thịt gà xay hoặc băm thật nhỏ
• 300 gram khoai môn, thái miếng nhỏ (cỡ 0.6cm)
• 3-4 cái nấm hương, ngâm nở, xắt nhỏ
• ¼ (một phần tư) nhánh hành lá, xắt nhỏ
• 1 ít gừng bào nhỏ
• 15ml xì dầu
• 15ml rượu gạo
• 2,5 gram muối
• 1 nhúm hạt tiêu trắng xay
• 2.5ml dầu mè
• ½ (một phần hai) quả trứng đã được đánh đều.

Cách nấu miến thịt viên

Làm thịt viên:

• Cho toàn bộ nguyên liệu làm thịt viên ở phía trên vào một tô lớn rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu kết hợp với nhau.

• Sau đó bạn dùng muỗng tròn để múc từng muỗng thịt viên, có thể xoa nhẹ lên bàn tay để thịt viên tròn trịa hơn rồi xếp ra đĩa, chờ nấu miến nhé!

• Khi nguyên liệu đã kết hợp tốt với nhau, múc và nặn từng viên thịt sẽ dễ dàng hơn nhiều, bạn nhé!

Nấu miến dong thịt viên:

• Bắc nồi lên bếp, đổ phần nước dùng gà vào đun cho sôi rồi thả nhẹ nhàng các viên thịt viên vào đun, thịt viên chín sẽ nổi lên phía trên nồi nước dùng nhé!

• Thêm đậu phụ rán và miến dong vào, nấu trong 1-2 phút nữa. Sau đó, cho nấm và hành vào, đun thêm 1 phút. Sau đó bạn nếm nêm lại gia vị cho phù hợp rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Bạn lưu ý: Miến dong rất nhanh chín, vì vậy nếu chưa ăn ngay, bạn chưa cho miến vào đun nhé! Khi ăn chỉ cần đun lại nước dùng và thả miến vào hoặc chần miến qua nước sôi, cho miến vào bát và cho nước dùng vào ăn cùng thịt viên đều được cả.

Miến dong thường được các bà nội trợ nấu cùng thịt băm hoặc thịt gà, lòng gà. Thử đổi vị cho cả gia đình hôm nay bằng món miến thịt viên nha. Nước dùng gà thơm ngọt, thịt viên mềm cùng miến dong sần sần, dai dai, thưởng thức ngày nắng nóng thì mát lành vô cùng. Không những thế, nấm kim châm và cá loại rau ăn kèm sẽ giúp bạn dễ ăn miến hơn đấy!

Trên đây là toàn bộ cách nấu miến thịt viên mát lành thơm ngon khó cưỡng cho ngày Tết mà Naungon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với công thức này sẽ giúp bữa ăn ngày Tết của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn, ngon miệng! Mong các bạn thực hiện thành công món miến này nhé!