Bát chè nóng với củ sắn dai, pha lẫn mùi thơm của lá nếp, quyện với nước cốt dừa béo ngậy và những hạt trân châu dẻo, lạ lạ sẽ là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu chè củ sắn hương nếp

• 1 củ sắn khoảng 300g
• 1 bó lá nếp (lá dứa)
• 2 muỗng canh bột nếp
• ¼ (một phần tư) bát con đường cát trắng
• Một ít muối
• 1 muỗng canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)
• Lạc rang vàng
• Một ít dừa bào sợi
• 200ml nước cốt dừa.

Cách nấu chè củ sắn hương nếp

• Lá nếp rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy sinh tố xay thật mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Ngâm hạt trân châu nhỏ vào bát nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

• Củ sắn gọt bỏ vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng. Sau đó bào sắn thật mịn, dùng tay vắt ráo nước.

• Trộn lẫn nước cốt lá nếp, một nửa phần đường, muối và bột nếp vào âu củ sắn.

• trộn thật đều hỗn hợp củ sắn và vo thành từng viên tròn đều nhau.

• Cho nước cốt dừa, thêm một ít nước lọc và nửa phần đường còn lại vào nấu sôi.

• Cho những viên củ sắn và hạt trân châu vào nồi đun cùng, đến khi những hạt trân châu nổi trong và củ sắn chín, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm vani, tắt lửa, múc ra bát bên trên rắc một ít lạc rang và dừa bào, dùng nóng.

Thật hấp dẫn và ngon mắt phải không các bạn? Hãy tham khảo và thực hiện theo cách nấu chè củ sắn hương nếp dẻo thơm ngon tuyệt cực hấp dẫn dành đãi khách ngày Tết trên đây nhé! Mong bạn ngon miệng!