Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn. Món canh khổ qua (canh mướp đắng) thêm khô mực giúp nhân thơm, nước canh ngọt, vị đặc biệt hơn.

Cùng xem và học cách nấu món canh khổ qua cho mâm cỗ Tết truyền thống của gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu làm canh khổ qua nhồi thịt

• 1 kg khổ qua (mướp đắng)
• 300 gram thịt nạc dăm xay
• 200 gram cá thác lác
• 3 con khô mực nhỏ (20g)
• Hành lá

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt

• Khổ qua xẻ dọc, múc bỏ ruột, hạt, rửa thật sạch.

• Khô mực nướng cho vàng thơm rồi rửa thật sạch, cắt nhuyễn.

• Thịt, cá thác lác, khô mực, 3 muỗng canh đầu hành cắt nhuyễn, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 1 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, ½ (một phần hai) muỗng café tiêu.

• trộn thật đều, quết cá cho dẻo.

• Đun sôi 1,5 lít nước, thêm 1 muỗng café muối, cho khổ qua vào nấu 3 phút cho khổ qua được chín, vớt ráo.

• Cho lá hành vào nước, trụng, vớt liền. Giữ lại nước trụng khổ qua.

• Nhồi thịt cá vào khổ qua.

• Dùng hành lá cột ngang.

• Phần nước trụng khổ qua nấu sôi trở lại, cho khổ qua đã dồn vào, nấu 20 phút cho mềm, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm + ½ (một phần hai) muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng café bột ngọt.

• Dọn canh khổ qua kèm chén nước mắm và ớt cắt khoanh nếu thích đậm đà.

Năm mới nấu canh khổ qua cầu mong một năm suôn sẻ bạn nhé!

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon hấp dẫn trong ngày Tết mang lại may mắn cả năm mà chúng tôi vừa trình bày thật giản đơn phải không nào? Tết này hãy trổ tài nấu nướng bằng món canh này nhé! Mong các bạn ngon miệng!