Dưa kiệu thường được trộn với tôm khô, ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong ngày Tết, tuy chỉ là món phụ trên bàn tiệc nhưng với vị chua chua, ngọt ngọt, dưa kiệu giúp kích thích vị giác, tăng sự hấp dẫn cho món chính và là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Hôm nay hãy cùng Naungon.com tham khảo cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy nhé!
Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy

Nguyên liệu để muối dưa kiệu

  • 1 kg kiệu
  • 2 muỗng canh muối hột
  • 1 muỗng cà phê phèn chua
  • Giấm trắng
  • 350 gram đường

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 1

Cách muối dưa kiệu ngon

  • Bước thứ nhất(1): Ngâm kiệu trong nước pha muối hột 12 giờ (mình thường ngâm buổi tối đến sáng). Xả nhiều lần.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 2

  • Bước thứ hai(2): Pha nước phèn chua ngâm kiệu đã xả, đem thau kiệu phơi 1 nắng. Xả nhiều lần. Trải kiệu ra mặt khay hay rổ, phơi một nắng cho ráo.
  • Bước thứ ba(3): Cắt rễ, ngọn, bóc vỏ (còn khoảng 800g). Rửa qua nước cho sạch bụi, để ráo.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 3

  • Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một chén giấm cho vài củ kiệu vào rửa kiệu qua giấm, vớt ra. Làm lần lượt cho hết kiệu. Cho kiệu vào âu lớn, ướp một lớp đường, một lớp kiệu, lại một lớp đường, một lớp kiệu cho đến hết, đậy lại, thỉnh thoảng đảo đều, đợi kiệu ra nước, tự lên men. Khoảng 2 ngày sau kiệu bắt đầu có nước và đường tan hết.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 4

  • Bước thứ năm(5): Lúc này sắp kiệu vào lọ thủy tinh có bắp đậy cho đẹp. Chừng hơn 2 tuần là dưa kiệu chua vừa ăn. Cách này lâu ăn được nhưng bù lại để được lâu hơn cách ngâm giấm. Nếu muốn nhanh ăn được (nhưng không để lâu được bằng cách ướp đường): nấu 250 gram đường với 600 ml giấm, để thật nguội cho vào lọ kiệu. Chừng 7-10 ngày là ăn được (tùy độ chua của nước giấm đường).

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 5

Tùy độ chua của giấm mà gia giảm đường. Mình sử dụng giấm nuôi, không sử dụng giấm gạo nên độ chua vừa phải, giấm gạo để lâu dưa kiệu sẽ bị vàng.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 6

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 7

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 8

Với cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì tin chắc rằng các chị em phụ nữ sẽ nhận được thật nhiều lời khen đấy! Mong các bạn có món dưa kiệu giòn giòn, chua ngọt nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

cá lốc đậu phụ xào rau củ bánh canh cach nau sua bi do sai lầm khi nấu cơm cá bống la video nâu ăn trà cam Cá ngừ cách nấu cháo lươn ngon ựng kho tai mang vit Tới banana muffin cha quê dan len Sóc đậu que sốt hành tỏi Che troi nuoc ngu sac nem chua bo tự chế đồ đạc chuối lùn hầm xương thực đơn món ngon xiu mai chả cá rán Vân sa kê soup sa kê gỏi diếp cá Cách nau xoi Ä Ã³i nuoc hoa qua ốc hút bẠc hã Đậu đũa Bánh chiên Ô Bánh chay List Cha tom tra lipton trung ngon sóc trứng rán sushi banh my ca phao muoi salad khoai tây tuong ot sườn rim mặn bánh phô mai hình trái tim Phân biệt đá từ nước đun sôi hay KHO kho muc BANH CHUOI bo nuong sa nông muc chien don Bí quyết làm món gà rán giòn ngon Chè khoai lang Món ăn ngày tết chè vị sầu riêng xao nam đồ trang trí thức uống ngÃ Æ ca hoi gà cánh gà nướng xốt hoisin cách luộc thịt tôm tươi cuộn khoai cha ga cach lam dau hu nhoi nhan bò ngâm mắm ngao nuong bo toi mùa nóng Cháo ngon Mon bo kho Khia chi Mam tep tom cang sot trung muoi banh cuon Bánh mận trồng cây chất phụ gia canh bí đậu phộng Lạ miệng với cháo ếch Singapore trang trí món ăn bò khô che thai canh cá ngạnh am thực đơn cơm tối bánh cốm dẻo da me xào mướp thit lon ép dứa NUOC MAM GUNG Làm heo quay tại nhà nấu xôi khoai lang tím bắp bò thịt bò hầm rau củ món ngon đâm トO Trニーa bánh cuôn xi Cún Khang Đậu phụ nhồi sốt chua cookie chocolate Hướng dẫn làm bánh vu lan nuoc ngoai dau ha lan salad đậu hà lan Xuýt kinh mẠVị cach lam sa ke ran vung