Dưa kiệu thường được trộn với tôm khô, ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong ngày Tết, tuy chỉ là món phụ trên bàn tiệc nhưng với vị chua chua, ngọt ngọt, dưa kiệu giúp kích thích vị giác, tăng sự hấp dẫn cho món chính và là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Hôm nay hãy cùng Naungon.com tham khảo cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy nhé!
Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy

Nguyên liệu để muối dưa kiệu

  • 1 kg kiệu
  • 2 muỗng canh muối hột
  • 1 muỗng cà phê phèn chua
  • Giấm trắng
  • 350 gram đường

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 1

Cách muối dưa kiệu ngon

  • Bước thứ nhất(1): Ngâm kiệu trong nước pha muối hột 12 giờ (mình thường ngâm buổi tối đến sáng). Xả nhiều lần.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 2

  • Bước thứ hai(2): Pha nước phèn chua ngâm kiệu đã xả, đem thau kiệu phơi 1 nắng. Xả nhiều lần. Trải kiệu ra mặt khay hay rổ, phơi một nắng cho ráo.
  • Bước thứ ba(3): Cắt rễ, ngọn, bóc vỏ (còn khoảng 800g). Rửa qua nước cho sạch bụi, để ráo.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 3

  • Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một chén giấm cho vài củ kiệu vào rửa kiệu qua giấm, vớt ra. Làm lần lượt cho hết kiệu. Cho kiệu vào âu lớn, ướp một lớp đường, một lớp kiệu, lại một lớp đường, một lớp kiệu cho đến hết, đậy lại, thỉnh thoảng đảo đều, đợi kiệu ra nước, tự lên men. Khoảng 2 ngày sau kiệu bắt đầu có nước và đường tan hết.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 4

  • Bước thứ năm(5): Lúc này sắp kiệu vào lọ thủy tinh có bắp đậy cho đẹp. Chừng hơn 2 tuần là dưa kiệu chua vừa ăn. Cách này lâu ăn được nhưng bù lại để được lâu hơn cách ngâm giấm. Nếu muốn nhanh ăn được (nhưng không để lâu được bằng cách ướp đường): nấu 250 gram đường với 600 ml giấm, để thật nguội cho vào lọ kiệu. Chừng 7-10 ngày là ăn được (tùy độ chua của nước giấm đường).

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 5

Tùy độ chua của giấm mà gia giảm đường. Mình sử dụng giấm nuôi, không sử dụng giấm gạo nên độ chua vừa phải, giấm gạo để lâu dưa kiệu sẽ bị vàng.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 6

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 7

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 8

Với cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì tin chắc rằng các chị em phụ nữ sẽ nhận được thật nhiều lời khen đấy! Mong các bạn có món dưa kiệu giòn giòn, chua ngọt nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

canh mướp hương nấu riêu Che San Bluestone Làm ba món sốt đơn giản làm bánh tầm khoai mì khoai tây sốt dầu hào đặc sản hải dương lo lắng thực phẩm quả óc chó trứng com thit da dieu ngon kho giò heo bánh dây tây quẩy nóng giòn thực phẩm xương cam quả óc chó cach lam nom kho qua chè thạch đậu nành ca chem chien ngon de nuong chao tôm tẩm dừa chiên BANH CHUOI ruột gà xào muffin chocolate chuối pate gà nau che hat sen cu nang chả cá hồi kệ làm kem sô cô la cà kho cà Hạn tuong ca chua ngon Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh muc don thit sot ca thời gian thích hợp banh khoai mon nhan thit ca bong sot cay cá chiên giòn và nước sốt me Điện Biên Phủ nuoc tao thao moc cháo sường Quỳnh Nga Xôi chiên phồng nau canh ga ngon cach lam nuoc gà xào ớt chua cay dồi trường cải chua Trâm Phạm quả óc chó quán chè phố Hàng Cân công thức tàu hũ bọc tôm thịt phỏ vịt quay kem cherry cách pha nước chấm gia cầm sườn heo sốt bánh gạo bang kem sua dau tay ngon Mon tron cach lam khoai tay chip mỳ ý trộn phô mai gà chiên sả ớt cach nấu xôi ngô món giải nhiệt giá rẻ muc ong hap ruou gung Thực đơn bữa tối gà xào sả ớt ngon cách làm nộm sứa bò kho tộ nom bo kem chien Chung những món kem ngon cach lam gio heo ninh sa toi nau banh bo cach lam nuoc cham chua ngot canh mướp đắng nhồi giò sống mo ngam 4 cách pha nước chấm cho món chiên bắp bò cải chua món canh trâm phạm 膼芒 burger rau cu quả óc chó tinh binh canh ga trung chien ngon Những lợi ích tuyệt vời từ nước ốc bươu xào lam ga chien ngon hỗ trợ Những quán chè ngon cho ngày hè Sài Gòn tết ép dứa chao tom chien me pháp mới lạ trứng chiên rau củ banh hamburger trung nấu miến gà gà món nướng thực dưỡng mien tron hai san nam tron thit heo sot chua cay trà sữa vị đào làm canh sườn ngô khung anh bơ xào bắp lá bạc hà mon trung ran ngon Vừa cá chẽm món nướng lá chuối Ngô Thanh hạt sen kho thịt cà khoai Thịt rang sa lát xà lách trộn ba rọi kho xì dầu sinh tố trái bơ lươn om chuối dạ dày heo khìa nước dừa cach lam banh bong lan man nghệ tươi com ga tam ky nộm hoa chuối cá nục sốt cà chua ngon trộn salad trái cây với tôm da day heo xao sa ot do uong ban se thich me mứt dừa não Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt khoai tẩm vừng nướng cã lóc kho tộ cá tầm nướng than hoa