Dưa kiệu thường được trộn với tôm khô, ăn kèm với bánh chưng, bánh tét trong ngày Tết, tuy chỉ là món phụ trên bàn tiệc nhưng với vị chua chua, ngọt ngọt, dưa kiệu giúp kích thích vị giác, tăng sự hấp dẫn cho món chính và là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Hôm nay hãy cùng Naungon.com tham khảo cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy nhé!
Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy

Nguyên liệu để muối dưa kiệu

  • 1 kg kiệu
  • 2 muỗng canh muối hột
  • 1 muỗng cà phê phèn chua
  • Giấm trắng
  • 350 gram đường

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 1

Cách muối dưa kiệu ngon

  • Bước thứ nhất(1): Ngâm kiệu trong nước pha muối hột 12 giờ (mình thường ngâm buổi tối đến sáng). Xả nhiều lần.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 2

  • Bước thứ hai(2): Pha nước phèn chua ngâm kiệu đã xả, đem thau kiệu phơi 1 nắng. Xả nhiều lần. Trải kiệu ra mặt khay hay rổ, phơi một nắng cho ráo.
  • Bước thứ ba(3): Cắt rễ, ngọn, bóc vỏ (còn khoảng 800g). Rửa qua nước cho sạch bụi, để ráo.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 3

  • Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn một chén giấm cho vài củ kiệu vào rửa kiệu qua giấm, vớt ra. Làm lần lượt cho hết kiệu. Cho kiệu vào âu lớn, ướp một lớp đường, một lớp kiệu, lại một lớp đường, một lớp kiệu cho đến hết, đậy lại, thỉnh thoảng đảo đều, đợi kiệu ra nước, tự lên men. Khoảng 2 ngày sau kiệu bắt đầu có nước và đường tan hết.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 4

  • Bước thứ năm(5): Lúc này sắp kiệu vào lọ thủy tinh có bắp đậy cho đẹp. Chừng hơn 2 tuần là dưa kiệu chua vừa ăn. Cách này lâu ăn được nhưng bù lại để được lâu hơn cách ngâm giấm. Nếu muốn nhanh ăn được (nhưng không để lâu được bằng cách ướp đường): nấu 250 gram đường với 600 ml giấm, để thật nguội cho vào lọ kiệu. Chừng 7-10 ngày là ăn được (tùy độ chua của nước giấm đường).

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 5

Tùy độ chua của giấm mà gia giảm đường. Mình sử dụng giấm nuôi, không sử dụng giấm gạo nên độ chua vừa phải, giấm gạo để lâu dưa kiệu sẽ bị vàng.

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 6

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 7

Cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy phần 8

Với cách muối dưa kiệu thơm ngon hấp dẫn cực giản đơn tại nhà cho bữa ăn ngày Tết sum vầy mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì tin chắc rằng các chị em phụ nữ sẽ nhận được thật nhiều lời khen đấy! Mong các bạn có món dưa kiệu giòn giòn, chua ngọt nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

chè xoài sữa tươi rau cau la dua lam kim chi han quoc chính dưa bao tử ép cà rốt Sườn ram chăn gối ớt bột chạo cua Cách làm chuối chiên dừa gà rán muối chạo thịt bọc sả rán núm dừa chả ớt chiên các món ãn ngon cách làm chã cá chay Mộc cÃƒÆ ran váy cà trê canh đậu phộng lò vi sóng spaghetti bí ngòi chả cá kho cay đậu hũ kho cà tím Thom che xoai cà chay ð Tôn sandwich cuộn phô mai chả cua công thức cà tím xào tỏi canh đậu hũ rong biển cóc ngâm chua ngọt Thịt bò xôi bắp đỗ xanh xôi bắp tôm khô Bánh quy bơ chả giò cà rốt thác nước nươc măm bánh khoai lang kiểu mới nấu xôi bắp tôm khô bánh ngọt kẹp chocolate món bánh ngày tết kem trứng canh den com nau ngheu chả giò cuộn hải sản Đồ dùng chả giò cuộn tôm chả giò hải sản bắp bò luộc sả mon ngon đuong pho làm thit lon gia bo kho gà rang chả giò thịt gà mong heo chien gion chả tàu hũ ky đậu săng sức khỏe đậu ban sởi Nấu bún bò trứng hấp thịt cay ốc cà na cháy tỏi chả thịt mojito 10 phút cho ly cocktail Mojito truyền banh quy hinh con thu trái cây làm thạch chả thịt viên chiên công thức nem nướng nha trang mứt cà phê ngọt ngào Cà nau cay thanh long làm rau câu Thứ chế biến thịt bò nuoc cot dua cà ch nẠu canh bẠp cẠi bún mọc tôm Làm Bánh flan ẹp chọn màu bún cá thu cong thuc lam goi đậu phộng sống lâu M ª bánh mì nhân sữa dừa phô mai tươi chụp đèn bánh cuốn chảo Lẩu cá canh nghêu nấu cải dau hu sot nam huong Nhớ canh chua cá trèn nhớ miền Tây Chạo gà chè khoai tía bánh cải bắp cha com Mon Y cua tươi kẹo mút chuối socola bánh chưng nhân thịt làm bánh trà xanh Mứt dứa nau xoi dau xanh nam dong co nhoi hai san ngon chan ga rut xuong cai thao canh bà Chân gà hấp rau răm cà chua cuộn thịt xông khói trứng chiên đậu đũa bánh nướng tom cang cuon ngon chanh đào ngâm mật nấm đậu hũ kho sả ớt nui chien trung ngon xoài ngâm lam pho xao gion ngon đám cưới hoàng gia nui chien trung cho bua xe