Thịt xiên nướng là món ăn giản đơn và dễ gây nghiện vì hương vị thơm ngon, quyến rũ của nó, đảm bảo bạn đã thử một lần thì sẽ nhớ mãi. Hôm nay Naungon.com xin mang đến cho các bạn cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội! Các bạn có thể thực hiện món này trong những dịp lễ, Tết,… rất thích hợp đấy!
Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội

Từng xiên thịt nướng nóng hổi thơm nức mũi sẽ khiến bất cứ ai thèm chảy nước miếng khi đến Hà Nội. Cách làm thịt xiên nướng ngon không hề khó, vào bếp làm thịt xiên nướng ngon y như ngoài hàng với chúng tôi nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 1

Thịt xiên nướng Hà Nội là món thịt xiên bạn có thể tìm thấy ở bất cứ những quán ăn vặt, quán ven đường hay trong nhà hàng sang trọng. Nhưng phải nói rằng, thú nhất là được ăn thịt xiên nướng vỉa hè, dựng tạm chiếc xe ở lề đường, nhâm nhi xiên thịt nướng thơm nức mũi và cảm nhận vị cay cay của tương ớt rưới đều lên xiên thịt, ngon quá xá là ngon. Tuy nhiên, nếu không có dịp thưởng thức thịt xiên nướng Hà Nội, bạn có thể học ngay cách làm thịt xiên nướng tại nhà. Cách làm thịt xiên nướng vừa nhanh vừa dễ giúp bạn thưởng thức được một món ngon của Hà thành.

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

Để học cách làm thịt xiên nướng thơm ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn đầy đủ những nguyên liệu như sau:

  • 500gr thịt lợn
  • 30gr riềng tươi, 2 củ sả
  • 10gr hạt rau mùi, 5gr nghệ tươi
  • 50gr đường, 25gr muối
  • 10ml nước cốt chanh, 40ml xì dầu
  • Que tre, ít vừng trắng rang sẵn

Mách bạn: hạt rau mùi có bán ở trong các siêu thị hoặc hàng khô bán gia vị trong chợ bạn nhé!

Cách làm thịt xiên nướng

  • Đầu tiên, bạn cạo sạch vỏ riềng, nghệ, bỏ các vỏ khô của củ sả đi rồi rửa thật sạch, sau đó bạn cắt nhỏ riềng, nghệ và sả rồi đem giã nhuyễn với hạt rau mùi. Bạn nên dùng cối giã thì hỗn hợp gia vị này sẽ nhuyễn hơn, ra nước cốt thì lúc ướp thịt nướng sẽ ngon hơn, dậy vị hơn nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 2

Giã nhỏ các hạt gia vị để học cách làm thịt xiên nướng Hà Nội nha.

  • Để làm món thịt xiên nướng ngon nhất, bạn nên chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai thì món thịt xiên nướng sẽ mềm, thơm và không bị khô nhé! Bạn rửa thật sạch miếng thịt rồi xắt thịt thành những miếng nhỏ dài (vì xắt dài sẽ giúp bạn xiên thịt dễ hơn nha).
  • Sau đó bạn ướp toàn bộ phần thịt vừa xắt với hỗn hợp gia vị đã giã nát phía trên cùng các loại gia vị như nước cốt chanh, xì dầu. Dùng găng tay nilon chuyên dùng để nấu ăn bóp đều thịt cho thấm gia vị rồi để trong tủ lạnh 2-4h hoặc qua đêm cho thấm gia vị nhé! Thịt được ướp kĩ càng như thế này khi xiên thịt vào nướng sẽ rất đậm đà và thơm ngon.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 3

Ướp thịt với gia vị để cách làm thịt xiên nướng y như người Hà Nội luôn nè.

  • Que xiên thịt bạn nhúng nước cho ướt toàn bộ rồi mới bắt đầu xiên thịt vào nướng. Việc nhúng que vào nước trước khi nướng thịt sẽ giúp que không bị cháy khi nướng trên than hoa bạn nhé! Bạn xiên que nhọn vào đầu một miếng thịt như thế này nha!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 4

Quấn thịt xiên nướng vào que tre đã nhúng nước để nướng khỏi cháy.

  • Rồi sau đó xoắn tròn và xiên nốt đầu còn lại vào que tre luôn. Với cách xiên thịt này, bạn không phải xắt thịt thành miếng rồi xiên từng miếng nữa mà chỉ việc xoắn tròn và gim hai đầu miếng thịt lại với nhau thôi. Đơn giản phết nhỉ? Nếu que tre còn thừa dài, bạn tiếp tục lấy thêm thịt rồi xiên đến khi đầy que tre thì thôi nhé!

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 5

Quấn cho mỗi xiên thịt dàn đều để nướng cho nhanh nhé!

  • Xếp đều các xiên thịt lên bếp than và nướng trong 8-10 phút nghen. Các bạn Lưu ý: vừa nướng vừa xoay xiên thịt đều tay để khỏi bị cháy nha! Thịt xiên nướng dù có nhiều cách nướng như nướng điện, nướng lò nhưng cách nướng với than hoa vẫn khiến nhiều người thích nhất.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 6

Nướng thịt xiên trên bếp than hoa hoặc lò nướng đều ngon.

Thành phẩm:

Khi thịt nướng đã chín vàng, tỏa mùi thơm nức mũi là bạn có thể lấy thịt nướng ra, cắt đi những phần thịt nướng bị cháy xém, cắt phần đầu nhọn của que tre và lăn qua vừng trắng đã rang vàng rồi thưởng thức nhé! Thịt xiên nướng thơm ngon chắc chắn là làm nức lòng bất cứ ai khi thưởng thức. Từng xiên thịt nướng nóng hổi, xèo xèo chút mỡ khi nướng xong mà được ăn ngay với chút tương ớt rưới lên bề mặt thì ngon tuyệt vời.

Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì… Bạn có thể học cách làm thịt xiên nướng này để ăn với bún và nước chấm chua ngọt sẽ quá ngon đấy. Món bún thịt xiên nướng mà được ăn vào bữa trưa thì ngon tuyệt vời.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 7

Thơm mùi riềng, mùi sả, thịt xiên nướng có hương thơm nức mũi mà quyến rũ đến lạ kì…

Đối với mỗi người Hà Nội, được thưởng thức những que thịt xiên nướng vào buổi chiều tan tầm là một thú vui không ở đâu có được. Những quán thịt xiên nướng ven đường, chỉ cần một bếp than hoa được thiết kế cao cao đủ để vừa tầm của người bán hàng, thêm thùng thịt nướng được ướp sẵn và nướng nghi ngút khói là đủ để người qua đường để thể cầm lòng mà thưởng thức 1,2 que thịt nướng.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 8

Thú nhất khi ăn thịt xiên là ăn với tương ớt.

Tương ớt cay cay, ngọt ngọt phải được rưới thẳng lên que thịt nướng, rồi vừa ăn vừa hít hà, xuýt xoa vì cay mà vẫn muốn nhâm nhi thêm que nữa. Đó là cái thú ẩm thực tuyệt ngon của người dân Hà Nội.

Cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội phần 9

Cách làm thịt xiên nướng giản đơn thế này, bạn hãy làm ngay để gia đình thưởng thức nhé!

Ngày rảnh rỗi, nếu tự dưng thèm món thịt xiên nướng này, bạn hãy tự làm thịt xiên nướng ở nhà nhé! Với công thức bí mật để ướp thịt xiên nướng ở trên, chắc chắn bạn sẽ làm được món thịt xiên nướng đúng vị của Hà Nội luôn đấy nhé! Ăn chơi hoặc ăn kèm với bún đều ngon tuyệt vời.

Ngày Tết mà được quây quần với gia đình và bạn bè nhâm nhi những xiên thịt nướng thật hấp dẫn này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa phải không nào? Các bạn hãy tham khảo và đừng quên thực hiện theo cách làm thịt xiên nướng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà Nội mà Naungon.com vừa chia sẻ nhé! Mong các bạn thực hiện thành công cách làm thịt xiên nướng này!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

6 món ngon ở Cần Thơ dễ làm say lòng Cách làm xôi BUN MOC cua chien gion dưa giá thị gà xiên nướng cach lam bap bo luoc Lòng lợn bìa cứng cha dau thit ga nuong Ma Lai ngon Trứng cá hồi cach che bien mon nui tep kho rang top mo Sữa đau nanh súp hạt sen nấu tôm cách làm sinh tố kiwi sashimi cá tươi lóc cá chưng tương hột chè sương sa hạt lựu chua cay kho muc tam Bình dị bánh rò xứ Quảng Xテエi canh chua ca hu ngon cach lam thit ba chi kho nam rom công thức nước chanh dây ép dạ dày hầm ăn liền ba bát cơm nấu chè sake bạch quả Nhật Bản những món cơm gà ngon Cơm gà nướng canh bac ha me dot tình bò xào tiêu đen cách làm trà chanh phÃƒÆ cà an dễ hoa muc ngon canh măng khô coi diep xao nam ngon bánh chocolate hạt dẻ cach lam hat sen ham nho kho củ dền nấu canh soup cÃƒÆ chua cảm nhận Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết đậu xào giá đỗ Bức món ăn dễ làm soda hoa quả CANH GÃƒÆ sinh to dua hau đậu hũ xào nấm hương món xào món snack chuối phụ kiện Top những thực phẩm giàu axit folic com cuon sushi cach lam banh da xao cay canh thịt hến nấu chua cách làm bánh rán cÃ Æ chua uống cà phê say tỉnh giả muối ớt Gà kho salad gà phi lê bao tu ca sot nam che dau xanh bot loc muc mot nang sot me Ăn hải sản an toàn hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cacao cha hap chay nuoc ep cam tết cổ truyền Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây bắp bò hoa ngâm mắm cha chien xu măng tươi ca nuc kho la que cách làm bánh pudding gÃƒÆ ham thit heo ram sinh tố mồng tơi sã³c mặc đồ mùa đông LAU MON CHAY BI mi udon xao nam ngon Những công dụng và bài thuốc tuyệt đun nóng cach nau canh moc mang chua gỏi gà hoa chuối xuong th ruột non heo Goi đu du gỏi bò cơm cuốn han quoc quán ốc ngon ngư dân lẩu cá nấu thế nào chè nếp long nhãn mì khô thịt xá xíu Nga Nguyễn sườn rim bánh muffin tu lam bun gao luc bánh muffin thịt xông khói ho luộc gà nguyên con bánh mứt hoa thập cẩm thịt xá xíu cháo gan heo Mon khai vi mon ga sinh tố cà rốt và táo Nhận diện chè ướp xác chất cách làm pizza dau den tron sua chua nước mắm chua ngọt nuoc mam Bánh mì sandwhich ngon cÃƒÆ chua Cá kho Hạn ốc hút