Ốc hấp gừng mang đến vị ngon khác lạ bởi mùi thơm của lá gừng, vừa nồng lại cay, thịt ốc đã thơm lại giòn khi kết hợp với giò sống. Sau đây Naungon.com xin chia sẻ với mọi người cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh! Hãy cùng tham khảo sau đây nhé!
Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh

Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng trong món ốc hấp gừng khiến món ăn này trở nên thật mê hoặc!

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 1

Nguyên liệu làm ốc hấp gừng

  • 1 kilogram ốc nhồi
  • 200 gram giò sống
  • 100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn
  • Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng
  • Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu
  • Vỏ ốc nhồi

Cách làm món ốc hấp gừng

  • Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 2

  • Sau đó đem xắt nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 3

  • Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 4

  • Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 5

  • Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 muỗng café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 6

  • Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 7

  • Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 8

  • Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 9

  • Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mắm, 2 muỗng nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 10

Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 11

Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 12

Với cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì rất thích hợp để các chị em nội trợ thực hiện vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi để chiêu đãi cả nhà thưởng thức đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

cach lam banh cu cai rang 擦日 chao lươn thạch đậu lam kem dua 6 món ngon tôm viên phô mai rang lạc cach luoc chan ga ngon bạc hà ratatouille bap xao bo thom xào bầu với trứng gà dưỡng rau đắng trộn gà canh cá bò mì tôm thịt bò trộn phomai ca c món luộc bốo cá chấm xôi">Thòm thèm chẻo cá chấm xôi thịt om ngũ vị xanh handmade giấy món ngon mùa mưa bông lan cuộn ngành du lịch may và cach nau beefsteak ăn uống cach lam hau nuong canh cu sen ham mấm làm goi nấu chè lạc ốc giác Cháo tôm mẻ cach lam ca sot dua ngon Bánh trang che xoai làm bánh táo mini bi do ga nuong CHAY nước lê gừng trị ho cách l chao chim ngoit Nguyễn Hoành thánh thịt heo ngọt"> Tuyết Nguyễn Hoành thánh thịt heo ngọt banh bach tuoc nuong samousa cản cách làm bánh quy nguoi món xào vừng dễ thương ầu cach uop thit nuong ha noi Bánh Cupcake món ngon miền Tây bún rau nấu cá canh sườn nấu chuối sup bap cua thom ngon Cánh gà là m kem cách làm bún đậu mắm tôm bố dưa chuột muối Bánh canh giò heo Se banh bao bánh chuối tra chẠcà miến gà cách nấu chè đỗ xanh cốt dừa làm món bắp cải cuộn thịt thịt bò sốt cà chua món ngon từ súp lơ Cắt Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng Banh bot loc tom đinh buổi cach nau mien chim sup thit ga ngộ mÃƒÆ lam trà sua mi thit bo xao gion gÃƒÆ chay làm gỏi món ngon từ thịt vịt đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua cach nau canh đậu hũ bọc nấm chao chim ngoi cha dau thit gà cuộn lá dứa cạch lam banh kem sinh nhat Trứng cá hồi cách làm bánh pho mà t Phù cach lam bap chien bo dà heo video day nấu ăn bo sot ruou vang ngon món quê khoai lang nước cốt dừa Khéo tay bà bà quất muối bánh nôm rau rút đay nau an bí ngòi hấp bún khô trộn rau chan vit bún cua bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng canh chua thom Nhấm hóa chất nhiễm độc thực phẩm an cach nhan biet thit chua giun san bánh cuốn bằng chảo lẩu cá quán kem ngon ở Hà Nội bán rau cu tom thit hap ngon xôi hấp đậu đen cá chép