Ốc hấp gừng mang đến vị ngon khác lạ bởi mùi thơm của lá gừng, vừa nồng lại cay, thịt ốc đã thơm lại giòn khi kết hợp với giò sống. Sau đây Naungon.com xin chia sẻ với mọi người cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh! Hãy cùng tham khảo sau đây nhé!
Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh

Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng trong món ốc hấp gừng khiến món ăn này trở nên thật mê hoặc!

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 1

Nguyên liệu làm ốc hấp gừng

  • 1 kilogram ốc nhồi
  • 200 gram giò sống
  • 100 gram thịt nạc vai xay nhuyễn
  • Nấm hương, mộc nhĩ, sả, tỏi, 1 nhánh gừng
  • Lá gừng tươi, vài lá chanh, ớt, hạt tiêu
  • Vỏ ốc nhồi

Cách làm món ốc hấp gừng

  • Ốc nhồi làm sạch, bỏ cục hoi tròn nhỏ ở giữa sống lưng và đừng quên giữ lại vỏ ốc bạn nhé!

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 2

  • Sau đó đem xắt nhỏ ốc, bạn đừng nên băm thật nhỏ để ốc giữ đc độ giòn khi ăn.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 3

  • Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 4

  • Mộc nhĩ, nấm hương và sả ngâm nở, băm thật nhỏ. Gừng xắt sợi.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 5

  • Trộn ốc + giò sống + thịt nạc + nấm hương, mộc nhĩ với 1 muỗng café nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, 1 tép tỏi băm thật nhỏ. Bạn nhớ đừng cho nhiều hạt nêm quá nhé, vì trong giò sống cũng hơi mặn rồi.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 6

  • Sau đó đảo đều và nhuyễn, để khoảng 15 phút. Nếu nhà không có trẻ em bạn cho thêm ít ớt băm thật nhỏ vào trộn cùng sẽ ngon lắm đấy!

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 7

  • Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 8

  • Nếu thiếu vỏ ốc bạn có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, sau đó bao ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng và cố định bằng tăm. Mang đi hấp cách thủy khoảng 10 – 15 phút là ốc chín.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 9

  • Pha nước chấm: nước chấm ốc gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mắm, 2 muỗng nước, gừng và sả băm thật nhỏ, 1 ít lá chanh thái sợi, 1 tép tỏi, ớt cũng băm thật nhỏ.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 10

Giờ thì món ốc hấp gừng đã sẵn sàng rồi. Món này bạn phải ăn thật nóng mới ngon nhé, có thể dùng làm món khai vị cũng rất ổn đấy! Khi ăn bạn chỉ cần kéo nhẹ 2 đầu lá gừng là thịt ốc sẽ rời ra ngay, chấm với nước mắm chua ngọt thì cả nhà ai cũng phải xuýt xoa. Vị ngòn sần sật của ốc, ngọt ngào của thịt và giò sống lại thơm lừng mùi nấm và gừng khiến món ăn trở nên rất hấp dẫn.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 11

Với những ai là tín đồ của ốc thì hẳn sẽ không thể bỏ qua món ngon này rồi, còn những người không thích ốc lắm chắc chắn cũng sẽ thấy ngon miệng vì ốc không còn mùi tanh nữa, thay vào đó là vị ngọt ngào thơm đến nức mũi.

Cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh phần 12

Với cách làm ốc hấp gừng nóng hổi thơm nồng quá ngon cho ngày se lạnh mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì rất thích hợp để các chị em nội trợ thực hiện vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi để chiêu đãi cả nhà thưởng thức đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ốc hấp gừng này nhé!

Theo Afamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bánh quy bơ giòn mì Ý chay com rang thit bo dau kho ca chua lọ hoa ẩu LÃƒÆ Sen những món ăn sáng ngon Dẻo thơm xôi mẹo trang trí xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho ga xien nuong kieu nhat bap cai cuon dạ dày hầm chân gà nướng món ngọt đậu hũ lã³c Bánh ngon cho noel 2014 cải bẹ xanh xôi chuyển Mề gà Khoai tay chien mon ga xien que nuong ngon rau củ trộn chua phở món làm nhanh hạt sen 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu Núm cach lam kim chi cu cai dien cá nục kho luộc gà ngon banh mousse chanh day cach lam chao yen mach ngon banh kem daue vừng cach nau lẩu ga chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn Bò bắp ngâm dấm Ri Thịt Heo chien cach lam kem da bao Thịt Cừu Từ Thịt bò bánh mì trứng chiên Khoai tay bo xien nuong chao ngon cua chien gion 5 món cháo ngon bổ cho bé còi nhanh Gạo cà tím xào Canh gà chiên chè khoai dẻo banh crep ba mau ngon Giò Che buoi banh can hai san cocktail mâm xôi Cach nau lau bo mẹo luộc dạ dày giòn bánh mít chiên dau ca cach lam sua lac Chao long làm bánh quy mut banh xeo bong dien dien sÃp thứ Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi mon canh chua ca loc Banh bao banh mi ca ngu mayonaisse Thịt heo Sự thịt xay Canh mướp hương dồn thịt Món cha rau cải xanh hàu Tom nuong Phá Ÿ Làm Bánh flan đac san bánh gulab jamun Chung món canh thanh mát ngày hè Canh trứng nấu doi xoi banh mi nahn dau do thưc don mon ngon gà xiên que nướng bánh canh cuu bánh cookies hoa mai Nông Uc salad tôm tươi chôm chôm quả dừa Banh tam khoai mi làm pudding ngon chè dừa bao tử heo kem chocolate trà xanh Bí đỏ hầm dừa cách làm nước ép ổi cach xao thit bo ngon mì xào giòn mì nướng hai san ngon Đơn giản thịt viên tôm chiên lam goi xoai tom cang Phụ kiện Tuong ngọt Tàu hủ Bê trạng canh cà nướng khoai lang chè trân châu xoài đau họng cach lam banh bao hap hanh bep gia dinh kim chi