Món nộm xoài xanh với vị chua chua của xoài xanh, cay cay của ớt, thêm tai lợn giòn giòn, điểm thêm lạc, vừng rang bùi bùi và vị thơm của húng quế, rau răm, ăn mãi không ngán.

Nguyên liệu làm nộm tai lợn xoài xanh

• 1- 2 cái tai lợn
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 quả xoài xanh
• Rau húng quế, rau răm
• Nước mắm, đường, muối
• Lạc, vừng rang thơm, giã nhỏ.

Cách làm nộm tai lợn xoài xanh

• Tai lợn rửa thật sạch với nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm. Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon. Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.

• Xoài xanh, cà rốt, nạo vỏ, thái sợi.

• Rau húng, rau răm, rửa thật sạch, để ráo nước, xắt nhỏ cỡ 1 cm.

• Pha hỗn hợp nước nộm theo tỉ lệ: 2 đường, 1 nước mắm, 1 nước. trộn thật đều nước và đường cho tan, thêm nước mắm, vì xoài xanh đã chua nên không cần thêm giấm hay chanh. Ớt quả xắt nhỏ.
• Cho xoài, cà rốt, ớt và tai lợn vào xóc đều với nước nộm.

• Trước khi ăn bạn trộn rau húng, rau răm vào đĩa nộm tai lợn, bên trên rắc một ít lạc, vừng.

Trên đây là chi tiết cách làm nộm tai lợn xoài xanh chua cay giòn giòn thật ngon miệng cho ông xã nhâm nhi ngày Tết. Thật giản đơn và ngon mắt phải không nào? Chắc chắn ông xã nhà bạn sẽ cực thích cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng nhé!