Nguyên liệu làm mứt hoa hồng

• 1 kilogram hoa Atisô đỏ
• 800 gram đường cát trắng
• 1 chiếc lọ thủy tinh

Cách làm mứt hoa hồng thật ngon

• Hoa Atisô đỏ mua về rửa thật sạch, bạn nên chọn những bông cánh to, dài và không bị dập nát.

• Tách riêng phần cánh hoa và nhụy hoa. Phần nhụy có thể đem phơi khô sau đó hãm nước uống như hãm chè có tính thanh nhiệt, rất mát. Phần cánh để riêng cho thật khô để ngâm.

• Cho hoa vào lọ, cứ một lớp hoa một lớp đường, lần lượt cho đến khi hết hoa.

• Để 3-5 ngày cho đường tan ra hết.

• Gắp riêng phần cánh hoa ra chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi cánh hoa hơi quắt lại, ăn thử thấy thanh thanh, giòn giòn là được. Thành quả bạn thu được chính là mứt hoa hồng, bạn có thể để nguội và trữ trong tủ lạnh để ăn dần.

• Phần nước đường bạn cho vào 1 chiếc nồi sạch rồi nấu sôi, tắt lửa để nguội sau đó rót vào một chai khô, sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đây là sirô hoa hồng dùng để làm mousse, thạch hoặc pha nước uống đều quá ngon.

Thật đẹp và ngon tuyệt phải không các bạn? Hãy tham khảo và thực hiện theo cách làm mứt hoa hồng thơm lạ quá ngon miệng hấp dẫn ăn chơi ngày Tết cho cả nhà thưởng thức trên đây nhé! Chắc chắn ai cũng phải khen tài nội trợ của bạn cho mà xem!