Nguyên liệu nấu xôi cốm

• 300gr cốm tươi
• 100gr đậu xanh
• 50gr dừa nạo (dừa sợi)
• 50gr đường
• 20ml dầu chiên (khoảng 2 thìa)

Cách nấu xôi cốm

• Mình cần ngâm đậu trong khoảng 2 tiếng cho mềm trước nhé!

• Với dừa, mình có thể để nguyên hoặc có thể làm theo cách này: ướp ⅓ (một phần ba) số đường vào dừa cho đến khi đường thấm hết vào dừa này.

• Đồ (hấp) chín đậu xanh nhé! Sẽ mất khoảng 15′ – 20′ đó.

• Trong lúc chờ đợi, mình xào dừa này. Các bạn Lưu ý là để lửa nhỏ hết mức có thể nghen và đừng làm dừa bị cháy hay chuyển màu đấy!

• trộn thật đều dầu chiên vào với cốm để khi hấp, các hạt cốm không bị dính vào với nhau.

• Hấp cốm trong khoảng 5′ – 7′ nhé!

• Giã nhỏ đậu xanh ra nào!

• Khi cốm vừa được lấy ra khỏi nồi, các bạn cần rắc đều đường vào và trộn thật đều nhé!

• Cuối cùng, trộn thật đều tất cả với dừa và đậu xanh là xong!

Xôi cốm ăn khi nóng hay nguội đều được nhá!

Xôi ngon là hạt xôi phải có độ dẻo và không bị dính vào với nhau nhé!

Thêm vào đó là cần giữ được mùi hương và màu sắc tự nhiên của cốm nữa…

Lượng đường cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của bạn nhá!

Cứ yên tâm đi! Xôi cốm của bạn sẽ chuẩn không cần chỉnh cho mà xem!

Trên đây là chi tiết cách làm món xôi cốm dẻo thơm cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức trong ngày Tết sum vầy mà chúng tôi vừa chia sẻ. Thật giản đơn phải không các bạn? Hãy cùng thực hiện nhé! Mong các bạn thành công!