Phá lấu bao tử bò xuất xứ từ người Hoa. Phá lấu bò là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ ưa thích, thường ăn kèm với bánh mì. Phá lấu cũng là món ăn được rất nhiều người lớn ghiền ăn và nhậu cũng rất tuyệt. Hôm nay, hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết sau đây nhé các bạn!
Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết

Phá lấu là món ăn khá nổi tiếng của xứ Cảng Thơm (Hồng Kông) và là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Ở Hà Nội, phá lấu được làm từ hai nguyên liệu chính đó là sách và dạ dày bò. còn người Sài Gòn, phá lấu được làm từ thịt lợn, hay các gan, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía. Nhưng cách chế biến nào cũng quá ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo cách nấu pha lấu tại đây nhé!

Nguyên liệu làm phá lấu bao tử bò

  • 300 thịt bò gân
  • 1 cái bao tử bò (dạ dày)
  • 1 hộp đậu hủ chiên
  • 1 củ gừng thái lát to
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 5 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 chút xíu muối

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 1

Cách làm phá lấu bao tử bò

  • Bước thứ nhất(1): Bao tử bò dùng lưỡi dao cạo sạch và rửa qua nước lạnh. Bỏ gân thái miếng vừa ăn, đậu hủ thái miếng vừa ăn.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 2

  • Bước thứ hai(2): Cho nước lạnh và nồi cùng gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, hành tây bắt lên bếp nấu sôi, thì cho bao tử và bò gân vào luộc khoảng 10 phút thì vớt bò gân ra. Còn bao tử bò thì luộc thêm 30 phút nữa.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sau khi luộc bao tử xong, vớt ra rửa qua nước lạnh và thái miếng vừa ăn.
  • Bước thứ tư(4): Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho tỏi và gừng băm vào xào thơm, sau đó cho tương ớt vào xào 30 giây.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 4

  • Bước thứ năm(5): Tiếp theo cho bao tử và bò gân vào xào 2 phút.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 5

  • Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho1 lít nước, rượu, muối, đường, bột nêm, muối vào đậy nắp, hầm 40 phút cho bao tử và thịt mềm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 6

Bây giờ bạn mới cho đậu hũ vào hầm thêm 20 phút nữa là tắt lửa. Nhớ là trước khi tắt lửa thì phải nếm nếm lại nhé.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 7

Múc phá lấu bao tử bò ra tô, rắc tiêu và trang trí ngò cho thơm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 8

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 9

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 10

Trên đây là chi tiết cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết! Thật ngon mắt phải không nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với phá lấu bao tử bò cho cả gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

Bún Vịt kho sảround-color: #2A41C5" href="/index.php?q=Cháo chim">Cháo chim cách làm củ hủ dừa bun rieu cua ngon Banh đau xanh kho cà thu Làm Bánh chocolate chip món ăn tốt cho tim mạch Trứng cá hồi tỉa ớt thành hoa Khéo chọn và chế biến thịt bò cach nau sua dau cách làm vỏ há cảo Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn mon mousse xoai Trứng tráng thịt lau trai cay cÃƒÆ chua gỏi đậu cove tai heo cach lam banh flan plan trÃƒÆ xanh Bánh cuốn chả mực ngon độc đáo ở mít xay sinh tố hẠu cánh gà chiên sốt cà chua mousse dau Tr bánh bò cơm rượuindex.php?q=Tr">Tr nem chua bo nem chua de lam Bánh da lợn lưỡi dao Mon mien nam Thit bo ram thịt nấu canh chua dê nướng dầu hào sốt cá chim2D56" href="/index.php?q= măng kho thịt với mắm ruốc"> măng kho thịt với mắm ruốc NÃƒÆ m trai sốt cà chua Bánh ga tô cam cực dễ làm suon nuong spareribs ngon bánh khoai lang bông lan Trải Bất dạ dày hầm mien xao se xot ca chua điều christmas cupcake B Vịt kho sả cach che bien cha lua lăng Những ý tưởng Made by Teens độc đáocach lam banh khoai lang chiene="background-color: #37536D" href="/index.php?q= bánh quy chocolate hình nhện"> bánh quy chocolate hình nhện cha dau thit bò sốt vang Canh bầu bắp mềm mon ca loc hap baudex.php?q=Đơn giản">Đơn giản Oc xao ngon từ cá bò gù dưa cua chien gion thịt bò xào bắp cải nem chua cuon diep